月天之间,远月学园最具传奇色彩的料理对决场馆观众席上座无虚席,空气中弥漫着期待与紧张。
评审席上,五位评审己然就位。中央是远月总帅薙切仙左卫门,威严如岳;还有三个龙套评审。而最引人注目的,是坐在仙左卫门身旁的那个相对陌生的面孔——程勇。
他穿着一身黄色道袍,与周围的评审形成鲜明对比,却奇异地融入其中,仿佛本就该在那里。
场馆两侧的选手入口同时打开。幸平创真一如既往地带着那副无所畏惧的笑容走出,而薙切爱丽丝则迈着优雅的步伐现身。
当爱丽丝的目光扫过评审席,看到程勇时明显愣了一下,步伐微微停滞。她显然没有预料到这位提供特殊食材的神秘客卿会出现在评审席上。而幸平创真则咧嘴一笑,朝程勇的方向眨了眨眼,显然早己得知这个消息。
主持人高声宣布:“秋季选拔赛决赛第一场——幸平创真对阵薙切爱丽丝!主题是——‘便当’!”
观众席响起一阵惊讶的议论声。便当?这个看似普通的主题却蕴含着无限可能与挑战。
“便当要求不仅美味,还要便于携带、保持口感,并且视觉上引人食欲。”仙左卫门补充说明,“限时两小时,现在开始!”
计时开始!两位选手立刻投入到紧张的烹饪中。
爱丽丝的操作台很快变成了高科技实验室。她取出各种分子料理设备,液氮罐冒着白气,离心机嗡嗡作响。
“便当的本质是便携与美味并存。”爱丽丝自信满满地说,“我要用最先进的技术,打造出前所未有的‘未来便当’!”
她开始制作各种看似与食物无关的物质:透明的面皮包裹着浓缩的汤汁球,绿色的蔬菜被处理成细腻的泡沫,肉类通过低温慢煮保持极致嫩滑
另一边,幸平创真却走起了完全相反的路线。他的操作台上摆满了传统的炊具和食材,看起来朴实无华。
“便当啊”幸平摸着下巴思考,“最重要的是让人吃得开心,有家的感觉!”
他决定制作一款日式传统便当,但在每个细节上都加入了创新元素。米饭用多种谷物混合蒸制,主菜是特制的照烧酱汁腌制肉排,配菜则选择了当季最新鲜的蔬菜。
很快爱丽丝就端上了她的作品,每个盘子都由一个透明的大玻璃罩给罩住,里面充满了白色的气体,让人看不清料理的真实样貌。
待到众位评审小心翼翼地打开罩子,一阵轻烟袅袅升起,仿佛是白起的灵魂在缓缓飘散。当烟雾散尽,一个长方形的便当赫然出现在众人眼前,它宛如一件精美的艺术品,让人不禁为之惊叹。
这个便当被整齐地划分成了西列三排,总共十二个格子,每个格子里都摆放着一个华丽无比的寿司,犹如十二颗璀璨的明珠,散发着诱人的光泽。
“这就是我的手鞠寿司。”爱丽丝满脸自豪地说道,她的声音中透露出对自己作品的绝对自信。接着,她微笑着向诸位评审发出邀请:“请诸位评审从左上角开始品尝吧。”
评审们的目光不约而同地落在了第一个寿司上,那是一个海味寿司。寿司的顶部覆盖着一层晶莹剔透的分子慕斯,宛如一层薄纱,轻轻笼罩着下面的鲍鱼。而这分子慕斯,竟然是用海带高汤打发而成的,经过海带的腌制和发酵,多余的水分被巧妙地去除,只留下了海带的鲜美和浓郁。
接着,评审们的目光移到了第二个寿司上,这是一个鲣鱼寿司。鲣鱼经过了两天时间的低温熟成,肉质变得鲜嫩多汁,而鲣鱼本身富含的肌苷酸,与海带上的谷氨酸相互交融,产生出一种奇妙的相乘效应,使得鲜味加倍浓郁。这一排的海鲜寿司,每一个都如同精心编排的交响乐,各种鲜味分子相互呼应,彼此影响,共同营造出一种和谐而完美的味觉体验。
而第二排的寿司,则展现出了爱丽丝的另一种创意——蔬菜系列的蛋糕寿司。在这里,传统的海苔被切成薄片的蔬菜所取代,为寿司带来了全新的口感和视觉享受。
第三排则是低温熟成的牛里脊所做的肉寿司,为了配合肉里面的肌苷酸,还用离心机将番茄分解出了汁液,经过多重过滤,滴在寿司上面,这样里面的谷氨酸就可以和肉里面的肌苷酸又产生反应了。
虽然味道不错,但是除了甜品,程勇觉得菜还是需要有温度,而且还给我上课,不知道我离开学校很久了吗?差评给上!
除了程勇,其他三个评审都如同吃到了什么灵丹妙药一般,自言自语,激动万分,真的是拉低了评审的档次。
薙切仙左卫门也是贡献出了衣衫绽裂,不过都没有影响到旁人,看来也就是初步好吃的地步。
看到程勇丝毫没有反应,薙切爱丽丝也是不服气的瞪着他,糟糕,忘了程勇他不喜欢没有温度的食物了,失策了。
场上的观众也是为爱丽丝的华丽作品而惊叹,毕竟分子料理作为新兴力量,了解的人并不多,没想到一个高一年级的人就可以将分子料理做到如此的地步。
虽然爱丽丝的手鞠便当获得了评审的高度评价,三个龙套还发出了和爱丽丝一辈的人何其的悲哀这样的话,但是幸平创真并没有丝毫怯战,而是专心致志的处理着自己的料理。
很快幸平创真也是完成了自己的料理,将五份便当放在了评审面前。
“幸平流海苔便当,请品尝。”
没想到幸平创真的作品居然是最为普通的海苔便当,所有人都是为他的选择感到吃惊,毕竟这么平凡的便当如何可以胜过爱丽丝那华丽的分子料理。
爱丽丝也是笑着说道:“幸平创真,你这普普通通的海苔便当如何能够胜过我的手鞠便当。对了,海苔便当是什么?”
观众席上支持幸平的极星寮的吉野悠姬等人也是在脑子里对比了下两种便当,无奈的低下了头,怎么想都是赢不了爱丽丝那华丽的手鞠寿司啊。
“我做的可不是普通的海苔便当啊,是幸平流进化型海苔便当。” 幸平创真自信的说道。