苏小丽走上去道:“你站在这儿干啥?”
王文宝见到苏小丽,脸红了一下,挠着头回答道:“我哥叫我来把中午的推荐费给大家发一发。”
“这么快就发钱?”
苏小丽有些惊喜,她还以为这推荐费怎么也得等到晚上下班才能拿到。
“这么快就发呀?”
“来了来了!”
一众点菜员和领班都跑过来。
王文宝便按着名单开始发钱,第一个念出的便是苏小丽的名字,道:“苏小丽,你中午点了九份汤包、两份砂锅粥,总共十一份,推荐费二十二元,你看对不对?”
苏小丽点点头,接过钱时,心中不禁高兴。
她今天的正式工资才十几块,没想到这一笔推荐费就拿了二十二元,这还不包括今天晚班的销售提成。
拿了钱、签了字,苏小丽才从喜悦之中抽离出来,她觉得自己一个中午就拿了二十多块推荐费,要是别人拿得少,说不定会嫉妒,万一同事把这事跟领导一说,她可就不好做人了。
可一看之下,却见同事们脸上都露出期望的表情。
苏小丽有些疑惑:难道自己拿二十多块推荐费,还不够让大家眼红的?
这疑惑间,王文宝已念出第二个名字,道:“李姐,你今天点了十五个炖汤、三份砂锅,推荐费三十六元。”
“多少?”苏小丽心里一惊,她还以为自己拿的算多了,没想到还有比她更多的。
就见李姐喜滋滋地上前,道:“哎呀,多谢小王师傅,嘻嘻,今天晚上我还给你们推菜!”
而苏小丽的震惊还没结束,接下来十几个点菜员,每个人都被念出名字,多的能拿到三十多块,少的也有十块钱,所有人都是喜滋滋的。
随着名字越念越多,大家也渐渐反应过来。
终于,李姐忍不住问王文宝道:“你们店中午究竟卖了多少份煲汤和砂锅?这么多人都有钱拿。”
王文宝带着自豪地道:“中午我们卖了八十三份煲汤、二十五份砂锅粥。”
“多少?”
听到这个数字,所有点菜员都愣了。
虽然王文东店里的煲汤分量比较少,但一个中午卖出八十几份,这数字也实在太恐怖了——喜福来大酒店开业以来,就没有这么热销的菜品。
天爷,这王老板到底是何方神圣?
他的菜连大菜单都没上,就靠着口耳相传和客人不断重复点单,居然能一中午总共卖出一百多份。
要知道,今天中午酒店总共才开了不到四十桌,平均每桌都得点上两三份。
李姐也惊得张大嘴巴,良久才反应过来,连忙问:“你哥现在去哪儿了?”
王文宝道:“他去办公室结钱去了。”
苏小丽顿时想到了中午陈迪那得了便宜还卖乖的表情:“陈迪这会儿应该也在办公室吧?这回可是热闹了。”
她可太想看看,陈迪和陈光明听到王文东的销量时,会是什么样子了。
喜福来大酒店经理办公室里,林敬东、熊克常、陈光明、陈泰顺等主管餐饮部的领导都在。
陈迪身姿笔挺,满脸自豪地汇报道:“今天中午我们这老火汤之所以能受到顾客欢迎,据我分析,还是因为我们配菜时考虑到结合广东菜炖汤的技法,和咱们本地湘菜口味进行改良。”
“就拿老火汤里的地道五元整鸡来说,今天中午就点出了三份。这道菜脱胎于湘菜传统的五子团圆鸡,口味非常符合咱们星城人的习惯,而且意头也好。”
“当时制定菜品时我就想,凡是来咱们酒店的食客,很多是为了庆祝喜事来的,这时候上一道五元整鸡,有团圆的意味,熟悉咱们星城风俗的客人肯定会点。”
“再说第二道土茯苓炖腊鸭,土茯苓是怀化的特产,也是咱们湘菜中比较拿得出手的本土中药材,至于腊鸭……”
林敬东边听边点头。他其实是支持熊克常引进王文东的新商业模式的。
同意让陈迪叔侄试做老火汤,不过是给陈光明为首的酒店里的老人一点安慰。
林敬东也没想到,陈迪的老火汤第一次上菜单,就一中午卖出了二十几份,这足以证明陈迪的烹饪实力——林敬东再是想要创新商业模式,也不可能骼膊肘往外拐。
陈迪滔滔不绝讲了小十分钟,终于说完。
林敬东笑着拍了拍手,道:“好,很好!你把这些经验整理成一个材料,过两天我给你往餐饮公司的《潇湘餐饮》上递一递。”
闻言,陈光明高兴地拍了拍陈迪的肩膀,道:“陈迪,赶快表个态度。”
陈迪自豪又喜悦地大声道:“我一定做好!”
陈泰顺不禁暗暗撇嘴,一旁的熊克常,脸上同样挂着鼓励的笑容,心里却暗暗皱眉:
王文东脑子的确够活,想出药膳汤粥这个主意,还真是适销对路,可惜还是被陈迪和陈光明这叔侄俩摘了桃子。
也不知王文东中午卖了多少份汤粥。
这么大的酒店暗暗模仿外场客商的菜谱,没脸见人啊。
熊克常正思索着,就听外边传来几下敲门声。
王文东出现在门口,道:“我来找熊主任算一下中午的钱。”
“回头再来吧,主任现在正忙。”一个工作人员连忙追上。
林敬东一愣,心想既然抢了王文东的生意,态度上就不能太高傲,对熊克常道:“你去跟小王老板接洽一下,问问他有没有要我们帮忙的地方。”
熊克常忙点点头,走出门去。
陈迪则是冷哼一声,不屑的把头扭向一边。
其实,靠着抄袭王文东的办法做出了成绩,陈迪自己心里也觉得没底气。
但是他这人的性格越是没底气,越要为自己找理由。
他说:“林总,五元整鸡、霸王花炖猪肺、涪陵腊鸭汤,这些都是我们发明出来的新菜品。就算让王文东自己去做,他做得出来吗?”
陈光明点点头,也笑道:“王文东这个药膳本也不是王文东发明的嘛。”
“要论老火汤进厨房的点子,王文东的确有想法。”
“可是把这个点子给王文东也是浪费,象我们酒店后厨自己来做,一顿饭就卖出了二十几份,这就是有能者居之。”
“这个点子要是放在王文东手上,才是真正的浪费了呢。”
听到这叔侄俩的话,陈泰顺终于忍不住念叨:“你们这个做法在厨界,很不讲究的,偷菜说出去单……”
“你说什么呢?谁偷了?”陈迪听到“偷”这个字,顿时皱眉。