米粒中的米脂流出，剩下的米芯在洁白的粥底中翻滚。
伴随着粥的翻滚，米粥渐渐变得更浓郁，砂锅中一股药香也缓缓飘出。
王文东仔细看着火候，锅中的大米一开花，他立刻调小了火，拿过瓷勺，飞快搅动着锅中的粥米——一方面防止米粒糊锅，另一方面加速米汤的糊化。
同时，王文东不断用筷子拣出粥中的甘草片和杜仲等药材，只留下红枣等几味能增香增色的药材，待会儿这些红枣会和砂锅一起上桌。
等到粥底熬够火候，王文东才将处理干净，并用花生油和淀粉抓拌过的猪腰投入锅中。
等待着锅中水开，一看到翻滚的迹象，王文东立刻关火，用砂锅粥底的馀热来加热猪腰。
整个制作过程耗时不到半小时，期间王文东还有空闲再接了三一个订单。
最后砂锅粥熬好，王文宝不禁耸了耸鼻子。
这一锅粥制作的时候他还没觉得惊讶，可当粥品接近完成时，砂锅中飘出的那股香味，却把他的馋虫都勾起来了。
“哥，你这粥做的太好了，我啥时候能学会你这本事呀？”
王文东笑道：“你先学煲汤，熟悉了药性之后再说。煲粥需要火候，不是一天两天就能练会的。”
传菜员也来了：“鸿运厅的杜仲猪腰粥好了没有？”
王文宝连忙接过传菜员的传菜盘，先按照之前王文东教他的流程，在传菜板上放了一个木质垫子。
接着，他用两条湿毛巾垫着手，将砂锅从灶台上端下来，放到木质垫子上。
由于砂锅的保温作用，锅中的汤粥依旧在微微翻滚冒泡。
王文宝盖上砂锅的盖子，又把之前就准备好的葱丝、姜丝、香菜料碟，还有精盐装成一小碟，放在砂锅边上，等待客人自己按口味添加。
传菜员端着餐盘离开。
王文宝擦擦手，不禁有些期待客人吃到这道粥品的反应。
喜福来大酒店的鸿运包厢中，莫西林正给张科长布菜：“张科长，您尝尝我们星城有名的黄鸭叫。”
张科长看着莫西林碗中夹来的一大条肥嫩黄鸭叫，哪怕喜福来大酒店的黄鸭叫做得鲜嫩肥美，他也只是应付着接过汤碗，夹了一筷子蒜瓣肉意思了一下。
莫西林看在眼里，心中有些为难。
这年头，大家的饮食营养条件比以前好太多，以前请客户吃饭，上足大鱼大肉就能让对方满意，现在却没那么容易了。
看了一眼接下来要上的菜，瞥见那道“杜仲猪腰粥”，莫西林顿时福至心灵，笑道：“张科长，今天我还点了一道喜福来的新菜，这酒店的人挺会做生意，最近刚推出了一系列药膳汤粥。”
“咱们大鱼大肉吃惯了，待会儿尝尝这粥品，这杜仲猪腰粥，说是专门补气的。像咱们平日里腰酸背痛、身体乏力，吃了这个粥都能见好。”
张科长闻言，倒是有了兴趣。
他四十几岁，这几年总觉得身体不如四十岁以前，正有养生的须求，道：“我以前也吃过中药，知道药膳概念是好，但这玩意儿没大范围推开，口味上说不定不是人人都能接受。以前吃的中药，虽然有些效果，但那味道实在不敢恭维，让我没能坚持下去。”
正在这时，包厢门被敲响了。
服务员推着一辆传菜小餐车走进来。
“领导，这是您点的杜仲猪腰粥。”
莫西林就见服务员挪开桌上的菜盘，将木托盛着的一大砂锅粥放到桌中央，又把葱姜蒜、盐巴等配料放在粥碗旁边，随后打开了砂锅盖子。
只见砂锅中，粥底还在微微翻滚，冒着细小的滚泡。
那粥底十分粘稠，显然熬得恰到好处，浓厚十足。
随着粥的翻滚，一股浓香似有若无地飘出。
张科长原本没什么兴趣，可服务员一打开砂锅盖子，一股药香顿时飘了出来，他瞬间眼前一亮。
张科长原以为药材熬的粥味道肯定奇怪，可此时粥里传出的香气虽有药味，却和大米的粥香融合得恰到好处，不但不让人反感，那药味还成了独特的香气，消解了米粥的厚重感。除此之外，猪腰的特殊内脏香气也隐隐传来，闻着就让人有食欲。
张科长笑道：“这粥有点意思。”
莫西林原本对杜仲猪腰粥就有些期待，此时看到粥底洁白如牛奶，里面飘着煮得恰到好处的猪腰，还有红枣、枸杞等药材点缀，颜色十分丰富。
他又听到张科长的夸奖，心中顿时对王文东的手艺更满意了，连忙给手下的办事员使了个眼色。
那办事员起身说道：“我给大家盛粥。”
办事员利落地给每个客人盛了粥，第一碗粥被放到了张科长面前。
张科长不吃香菜，却能接受小葱，此时看着碗中浓厚白稠的粥底，漂浮着几片极薄极嫩的猪腰，还有几点葱花、极细的姜丝点缀，白绿红黄相间，颜色亮眼，香气还一个劲往鼻子里钻。
他今天上午就吃了个早餐就上火车，其实早就饿了，只是没胃口。现在闻到这砂锅粥的香气，倒是开了味。
“我来尝尝。”
张科长笑着舀起一勺粥，吹了吹。
粥底一入口，那浓郁绵密的口感让张科长一愣——粥底熬得起胶，米粒都化了，顺着喉咙滑下去，带着淡淡的杜仲药香，一点都不苦。
稍稍咀嚼，又能尝到米粒的松软口感。
下一刻，牙齿切断一片猪腰，那猪腰虽薄，却保留着脆嫩弹牙的口感，显然是靠粥的馀温加热得恰到好处，还完全没有腥味，越嚼越鲜。
葱香、药香、猪腰的香气，再加之姜丝的一点辛辣，全都融合在米香里，让人觉得无比享受。
张科长咕噜一声咽下粥，眼前一亮，赞道：“这粥熬得好？”
“合您口味就好。”
莫西林闻言也是大喜，今天点了这么一桌菜，总算有一道可以让这张科长夸奖的了。
那粥铺老板的手艺还真不错！
他面前也放了一碗粥，对这砂锅粥的味道也好奇起来。
莫西林不吃葱姜，粥中只加了点香菜和精盐。
舀了一勺米粥放入口中，咀嚼，莫西林也眼前一亮。
他原以为王文东的药膳只是占个名头，味道未必好，却没想到这粥竟是又浓又香又滑。
他本来对米粥没什么喜好，只当是日常饮食，可这一口粥，彻底改变了他对粥的印象。
而在座的另外六个食客，喝了粥后也都是类似的反应。
原来粥还能熬得这么好喝！