两日后，锦绣坊果然准时送来了二十套工装。
当张大旺、沈学明等人穿上深青色短褂，春草、春花等人换上浅青色衣裙时，所有人都惊呆了。
“这…这真的是伙计穿的衣服？”
春草摸着裙子上精致的绣花，不敢相信。
绣娘在每件衣服的左胸前都用银线绣了“芊家火锅”四个小字，字体娟秀，在深色布料上闪闪发光。
“太好看了！”
秀兰转了个圈，裙摆轻轻扬起。
“我从来没穿过这么好看的衣服！”
“这衣服…穿着都不好意思干活了，怕弄脏。”
“就是要穿得整齐干净，客人才会觉得我们讲究。
记住，从今天起，你们代表的不仅是自己，还有芊家火锅的脸面。”
众人齐声应下，个个挺直腰板，精神面貌焕然一新。
开业前一日，芊墨带着所有员工进行最后一次演练。
从客人进门的问候，到引座、点菜、上菜，再到结账送客，每一个环节都反复练习。
“春花，上菜的时候要报菜名，‘这是您的鲜切羊肉，请慢用’。”
“大旺，客人要加汤时，要问清楚是加辣汤还是清汤。”
“学明，收钱时要唱收唱付，‘收您五十文，找您十文，请收好’。”
芊墨穿梭在桌椅间，细心指导每个人。
员工们虽然紧张，但都学得认真。
他们知道，这份工作来之不易，绝不能搞砸。
傍晚时分，一切准备就绪。
芊墨让众人早早回去休息，养足精神迎接明天的开业。
开业这天，天还没亮芊墨就醒了。
她推开窗，晨风带着凉意扑面而来。
远处天边泛起鱼肚白，新的一天即将开始。
“娘，今天是我们开店的日子吗？”
晚禾揉着眼睛从床上坐起来。
“是啊，”
芊墨温柔地给女儿穿好衣服，。
今天会有很多客人来，晚禾要乖乖的，不能乱跑。”
“我会帮娘招呼客人！”
晚禾挺起小胸脯。
母女俩早早来到店里，员工们也已经到了，个个精神抖擞。
芊墨检查了食材准备情况——新鲜的羊肉、猪肉片得薄如蝉翼，各类蔬菜洗净切好，菌菇豆腐摆放整齐，二十口鸳鸯锅擦得锃亮。
辰时初刻（早上七点），第一波客人就到了。
里正沈青松带着妻子和几个本家兄弟，抬着一块红布盖着的牌匾，敲锣打鼓地来了。
“芊墨，开业大吉啊！”
沈青松满面红光，“这是我们一点心意，你可别嫌弃。”
芊墨笑着掀开红布，是一块木制牌匾，上面刻着“生意兴隆”四个大字，虽然不算名贵，但雕工精细，诚意十足。
“谢谢里正叔！”
芊墨郑重接过，“快里面请，今天村里人来，一律五文钱随便吃！”
陆陆续续，村里人都来了。
周大娘带着一家老小，王婶领着女儿春花，张婶和儿子张大旺虽然已经在店里做工，但家人还是来捧场。
每个人都带着贺礼，有的包了五个铜板，有的包了十个，虽然不多，但都是心意。
最让芊墨意外的是沈氏和沈冬儿也来了。
沈氏提着一篮子鸡蛋，有些局促地站在门口：
“芊墨…恭喜开业。”
“进来坐吧，”
芊墨点点头，“今天客人多，冬儿要是愿意，可以帮忙招呼一下。”
沈冬儿眼睛一亮：“我愿意！”
大厅里很快坐满了人，十张桌子都坐上了客人。
员工们虽然有些忙乱，但培训的效果显现出来——引座、上茶、介绍菜品，有条不紊。
当鸳鸯锅端上桌，红白汤底开始翻滚时，所有人都被这新奇的东西吸引了。
“这就是火锅？”
周大娘凑近了看，“这锅怎么分成两半？这红的白的都是汤？”
“周奶奶，红色的是辣汤，白色的是清汤，”
晚禾奶声奶气地解释，“您想吃什么就放进去煮，一会儿就熟了！”
“这么薄的内片，能熟吗？”
王婶夹起一片羊肉，犹豫着放进锅里。
“数到十就熟了！”
春花在旁边示范，“一、二、三…您看，变色了就能吃了。”
王婶将烫好的羊肉蘸了蘸芊墨特制的酱料，送入口中，眼睛顿时瞪大了：
“哎哟！这味道！又嫩又香！这辣味…哎哟，够劲！”
有了第一个吃螃蟹的人，其他人也纷纷动筷。
一时间，大厅里惊呼声、赞叹声不绝于耳。
“这豆腐吸饱了汤汁，好吃！”
“蘑菇放辣汤里煮，又鲜又辣！”
“这猪脑…看着吓人，吃起来竟然这么好吃！”
张大旺的母亲张婶吃得眼泪都出来了——辣的，也是激动的。
她一辈子没吃过这么好吃的东西，更没想到儿子能在这么体面的地方做工。
沈青松那桌更是热闹，几个本家兄弟吃得满头大汗，却停不下筷子。
“青松啊，芊墨这姑娘真是了不得！”
一个族老边吃边说，“这火锅，我在县城都没见过！”
“何止县城，”
另一个接口，“我看府城都不一定有！这味道，绝了！”
沈青松得意地捋着胡子，仿佛这店是他开的一样：
“我就说芊墨不是一般人，你们看，这店布置的，这伙计穿的，比县太爷家的宴席还讲究！”
二楼雅间里，沈冬儿正在帮春草招呼客人。
她看到村民们吃得开心，听到一声声赞叹，心中既自豪又酸楚。
自豪的是，这么厉害的店是大嫂开的；
酸楚的是，自己曾经那样对待大嫂，如今只能以帮工的身份站在这里。
“冬儿，发什么呆？”
春草碰碰她，“三号桌要加汤，快去。”
“哦，好！”
沈冬儿回过神，连忙去后厨取汤。
巳时三刻（上午九点半），店外忽然传来一阵喧哗。
芊墨正在柜台算账，抬头望去，只见周掌柜笑呵呵地走进来，身后还跟着几个人，抬着一块蒙着红绸的牌匾。
“周掌柜！”
芊墨连忙迎上去，“您怎么来了？”
“芊姑娘开店，我怎么能不来捧场？”
周掌柜拱手道，“恭喜恭喜！这是我的一点心意。”
他一挥手，伙计们将牌匾抬上前。
周掌柜亲自揭开红绸，露出一块黑底金字的楠木牌匾，上书“芊家火锅”四个大字，字体遒劲有力，落款竟然是本县县令王文渊！
“这…”芊墨吃了一惊，“这太贵重了！”
“不贵重不贵重，”