破旧的棚子里，第一次有了“家”的气息。
虽然依旧狭小阴暗，但角落里多了那个三块钱淘换来的旧煤油炉，炉膛里跳跃着幽蓝色的火苗，驱散了些许寒意。炉子上坐着一口新买的、黑乎乎的小铁锅，旁边还摆着几个粗瓷碗、一把筷子、一个盐罐、一个酱油瓶，以及分装好的豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜等物。
林晚月像一只筑巢的燕子，一点点将这个小窝填充出生活的模样。每一件物品都花费了她巨大的心血和算计，此刻看着它们，心里竟生出一种奇异的踏实感。
启动资金花去了将近十块。旧煤油炉三块，煤油三毛五一斤（她先买了一斤），铁锅一块五，碗筷勺子等杂项两块，盐和酱油花了四毛多。剩下的，就是她准备用来购买第一批食材的钱。
今天，是试做的日子，也是决定她这个破釜沉舟计划能否成功的关键。
天刚蒙蒙亮，她就揣着钱和肉票，去了附近的菜市场。清晨的菜市场人声鼎沸，充斥着泥土的腥气和各种食材混杂的味道。她挤在人群中，目光锐利地扫过每一个肉摊。
按照母亲食谱的要求，需要猪前腿肉，肥三瘦七。她在一个看起来相对干净的肉摊前停下，摊主是个围着油腻围裙的壮实汉子。
“师傅，前腿肉怎么卖？”她尽量让自己的声音听起来老练些。
“一块二一斤，搭半斤肉票。”汉子头也不抬地剁着骨头。
一块二！还要半斤肉票！林晚月心里抽了一口冷气。肉票她可没有，只能用钱补。黑市上肉票的价格也不便宜。
她犹豫了一下，还是咬了咬牙：“来一斤。没肉票，加多少钱？”
汉子这才抬头看了她一眼，似乎有些意外：“没票？那得加三毛。”
一块五一斤！林晚月感觉心在滴血。但开弓没有回头箭。她数出一块五毛钱，递了过去。
汉子利落地割下一块肥瘦相间的前腿肉，用稻草绳系好递给她。沉甸甸的一块肉，拿在手里，仿佛是她全部的希望。
她又去买了半斤面粉（花了八分钱和二两粮票），以及一小把葱，几块姜，几头蒜。豆瓣酱和干辣椒是之前就在杂货铺买好的。
拎着这些来之不易的食材回到棚子，林晚月感觉自己像是打了一场仗，浑身虚脱，却又充满了斗志。
她关紧棚子的破木门，将煤油炉搬到门口通风处（虽然效果有限），开始按照记忆中的步骤和食谱上的指引，准备她的“金陵辣肉”。
第一步，处理猪肉。没有绞肉机，只能手工剁碎。她将肉放在一块临时充当砧板的木板上，拿起那把新买的、略显沉重的菜刀。
深吸一口气，回忆着前世在餐馆后厨看别人剁肉馅的动作，她举起刀，用力砍下。
“咚！”
沉闷的响声在狭小的空间里回荡。手臂被震得发麻。这比她想象的要难得多。肉的韧性，脂肪的滑腻，都让她的动作显得笨拙而吃力。
但她没有停下。一下，又一下。汗水很快从额角渗出，混合着尚未完全愈合的伤口，带来一阵刺痛。手臂酸麻得几乎抬不起来，虎口被刀柄磨得生疼。
她咬着牙，脑海里浮现的，是顾明宇和林晓雪得意的脸，是手术台上冰冷的灯光，是挖心之痛……这些画面如同最强劲的燃料，支撑着她机械地重复着劈砍的动作。
不知过了多久，一整块猪肉终于变成了粗细不均的肉糜。肥瘦相间，虽然比不上机器绞的细腻，却别有一种手工的粗犷感。她看着那一盆粉白相间的肉糜，长长地舒了一口气。
第二步，准备配料。葱姜蒜切末。这个相对简单些，但依旧考验刀工。她切得小心翼翼，尽量让它们细碎均匀。
第三步，炒制辣肉臊。这是最关键的一步。
她点燃煤油炉，幽蓝的火苗舔舐着锅底。待锅烧热，倒入一点点珍贵的菜籽油。油热后，先放入肥肉部分，小火慢慢煸炒，逼出猪油。油脂融化的滋滋声响起，浓郁的肉香开始弥漫。
待肥肉变得焦黄微卷，捞出油渣（这个可以留着以后炒菜或者直接吃，不能浪费），然后倒入瘦肉糜，快速划散。肉糜在热油中迅速变色，散发出更强烈的香气。
接着，放入葱姜蒜末，爆香。瞬间，一股复合的辛香冲入鼻腔，让人精神一振。
然后，是灵魂所在——舀入一大勺郫县豆瓣酱和一小撮碾碎的干辣椒。豆瓣酱落入热油的瞬间，刺啦一声，红油冒出，一股霸道而醇厚的香辣气息轰然炸开，瞬间盖过了之前所有的味道，充满了整个棚子，甚至从门缝和塑料布窗户顽强地钻了出去！
林晚月被这浓郁的香气呛得咳嗽了一声，但眼睛却亮得惊人。就是这股味道！和赵奶奶那碗面里的辣肉香，如出一辙，甚至……更烈，更香！
她按照食谱，不停地翻炒，让每一粒肉糜都均匀地裹上酱料，直到肉色变得深红油亮，酱香、辣香、肉香完美地融合在一起。
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最后，淋入一点点陈醋。刺啦一声，一股更富层次的香气被激发出来，中和了油腻感，让味道变得更加诱人。
成了！
林晚月看着锅里那一小堆深红色、油光发亮、香气扑鼻的辣肉臊，激动得手都有些发抖。她用小勺子舀起一点点，吹了吹，放入口中。
咸、鲜、香、辣、微麻……各种味道在舌尖上次第绽放，肉糜嚼劲十足，油脂的丰腴和酱料的醇厚完美结合，最后那一丝若有若无的醋意画龙点睛……
太好吃了！
比她记忆中任何一碗辣肉面都要好吃！甚至……超越了赵奶奶那碗！
母亲的配方，果然非同凡响！
巨大的喜悦和成就感，瞬间冲淡了所有的疲惫和艰辛。
她赶紧将炒好的辣肉臊盛到一个碗里，盖好。然后开始和面，擀面条。这个她不太熟练，面团揉得不够光滑，擀出来的面条也厚薄不均，但总算弄出了够一碗面的分量。
锅里烧水，水开下面。面条在滚水里翻滚，麦香混合着水汽升腾。
而那股霸道浓郁的辣肉香气，早已不受控制地，如同无形的触手，透过棚子的每一个缝隙，向着外面的弄堂弥漫开去……
起初，只是路过棚子附近的人抽了抽鼻子，疑惑地四下张望。
“啥味儿？这么香？”
“像是肉香……又辣又香……”
“谁家做啥好吃的了？这大早上的……”
渐渐地，香气飘得更远。在公用水龙头边排队的人们停下了交谈，伸长脖子嗅着。在门口生煤炉的大婶停下了动作，侧耳倾听。连在弄堂里追逐打闹的孩子都停了下来，眼巴巴地朝着香气飘来的方向张望。
这香味太特别了！不是普通的红烧肉香，也不是单纯的辣椒呛味。它是一种复合的、勾魂摄魄的香，带着油脂的丰腴，酱料的醇厚，辣椒的烈性，以及一种说不清道不明、却让人口水直流的魔力。
“是从那个新来的小姑娘棚子里飘出来的！”有人眼尖，发现了香气的源头。
“哪个小姑娘？”
“就是额头有疤，租了赵老太婆那个破棚子的！”
“她做的？做的啥呀？这么香！”
好奇的人们开始不由自主地朝着林晚月棚子的方向聚集。不一会儿，破木门外就围了七八个人，有男有女，有老有少，都伸着脖子，贪婪地呼吸着空气中那诱人的香气，议论纷纷。
“好像是辣肉的味道……”
“这辣肉咋这么香？跟我以前吃的不一样啊！”
“闻着就下饭！要是配上碗面条……”
棚子里的林晚月，正将煮熟的面条捞到碗里，舀上一大勺刚刚炒好的、红亮油润的辣肉臊，再撒上一点葱花。一碗简陋却香气逼人的辣肉面，就此完成。
她也听到了门外的动静，心里先是一紧，随即又是一动。
机会！
她深吸一口气，平定了一下激动的心情，然后，端起了那碗面，走到了门口。
“吱呀——”
破木门被拉开。
门外的人群瞬间安静下来，所有的目光都聚焦在她手上那碗面上。
红亮的辣油浸润着劲道的面条，深红色的肉臊堆叠如山，翠绿的葱花点缀其间，那霸道而温暖的香气，毫无遮挡地扑面而来，冲击着每一个人的嗅觉和味蕾。
“咕咚。”不知是谁，清晰地咽了一口口水。
林晚月看着门外那一张张被香气吸引、写满了渴望和好奇的脸，心中涌起一股前所未有的力量。她清了清嗓子，尽量让自己的声音听起来清晰而平静：
“各位叔叔阿姨，大哥大姐，我叫林晚月，刚搬来。这是我自个儿琢磨做的辣肉面。今天第一次试做，味道还不知道咋样，想请各位街坊邻居帮忙尝尝，给提提意见。”
她的态度不卑不亢，带着一种真诚的恳切。
人群骚动了一下，互相看了看。白吃？还有这种好事？
一个胆大的半大小子挤到前面，眼巴巴地看着那碗面：“真的……真的给尝？”
林晚月笑了笑，拿起准备好的一把小勺子（她买不起那么多双筷子），从碗里舀了一小块带着辣油和肉臊的面条，递了过去：“尝尝，小心烫。”
那小子迫不及待地接过勺子，也顾不得烫，一口就塞进了嘴里。
所有人的目光都集中在他脸上。
只见他眼睛猛地瞪圆，嘴巴快速地咀嚼着，脸上露出了极其享受和震惊的表情，含糊不清地叫道：“唔！好……好吃！太好吃了！又香又辣！这肉……这肉太够味了！”
他的反应，像是一滴冷水滴进了热油锅，瞬间炸开了。
“给我也尝尝！”
“我也要！”
“小姑娘，给我来一点！”
人们一下子涌了上来，七嘴八舌地要求品尝。
林晚月早有准备，又拿出几个小勺子，小心翼翼地给围上来的人每人都分了一小口。
“哎呀！这味道！绝了！”
“香！真香！辣得过瘾！”
“这肉臊怎么做的？咋这么入味？”
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“小姑娘，你这面卖不卖？多少钱一碗？”
品尝过后，赞叹声和询问声此起彼伏。那碗原本普通的辣肉面，在众人眼中仿佛变成了无上的美味。
林晚月看着眼前热烈的场面，听着那些发自内心的称赞，一直紧绷的心弦，终于彻底松弛下来。一股暖流，夹杂着巨大的喜悦和成就感，涌遍了全身。
成功了！
她的辣肉面，得到了最直接的认可！
她压下激动，大声回答道：“谢谢各位捧场！这面我打算以后摆摊卖，今天只是试做。等准备好了，一定通知大家！”
“一定要通知啊！”
“就在这弄堂口摆！我们肯定来买！”
“对！这味道，比国营饭店的还香！”
人群又议论了一阵，才在浓郁的香气和满满的期待中，渐渐散去。
林晚月站在门口，看着空荡荡的巷口，手里还端着那碗已经微凉、却被赋予了不同意义的辣肉面。
阳光透过塑料布窗户，照在她带着汗水和烟尘的脸上，额角的伤疤似乎也不再那么显眼。
她低头，看着碗里红亮油润的辣肉。
一条街，已经被这碗面的香气征服。
而这，仅仅只是开始。
她知道，用不了多久，“桂花弄那个做辣肉面特别香的小姑娘”的名声，就会传遍这片区域。
她的逆袭之路，将从这一碗小小的、却蕴含着无限力量的辣肉面，正式启航。