麦盖提县，“巴扎节”。
这是这座边陲小城，一年一度最盛大的节日。
十里八乡的乡亲们，都会在这一天，穿上最漂亮的衣服，赶着自家的牛羊，涌入县城中心的巴扎。
唱歌，跳舞，摔跤，赛马。
当然，所有活动的内核，只有一个。
那场决定了谁才是这片土地上“烤肉之王”的，烤肉大赛。
此刻，巴扎中心的广场上，早已人山人海。
几十个临时搭建的烧烤摊一字排开，每一个摊位前，都围满了翘首以盼的食客。
空气中，弥漫着浓郁的，混合了羊油、孜然与炭火的野性香气。
广场最中央，一个用红布搭建的高台上，正坐着几位德高望重的长者。
他们，是这次烤肉大赛的评委。
为首的，是一个头发胡子全白，身穿最传统维族服饰，手里盘着一串油亮核桃的老阿訇。
他是这片土地上最有威望的人。
也是，口味最刁钻的人。
据说，他能尝出一只羊，是在哪片草场吃草长大的。
“各位乡亲们！”
一个主持人拿着大喇叭站上高台，用充满激情的本地话高喊。
“一年一度的麦盖提烤肉大赛，现在，正式开始！”
“有请，我们去年的冠军，库尔班师傅，上场！”
话音刚落，台下瞬间响起山呼海啸般的欢呼。
然而，众人翘首以盼了许久。
却迟迟没有看见库尔班的身影。
“怎么回事？库尔班人呢？”
“是啊，都到时间了，冠军怎么还不来？”
“他该不会是怕了今年的挑战者，不敢来了吧？”
就在众人议论纷纷时，一个谁也想不到的身影，缓缓走上了那个专属于冠军的最中央摊位。
那是一个年轻人。
他穿着一身最简单的白t恤和牛仔裤，戴着大大的口罩和鸭舌帽，将面容遮得严严实实。
手里，只提着一个看起来平平无奇的黑色小工具箱。
当这个陌生的身影站定，整个广场的喧嚣，仿佛被按下了暂停键，陷入一片诡异的寂静。
“这谁啊？”
“走错地方了吧？”
“库尔班呢？他怎么让一个毛头小子，上他的摊子？”
质疑声此起彼伏。
高台上的几位评委也眉头紧锁，他们感觉自己和这场比赛的尊严，受到了莫大的挑衅。
就在这时，库尔班才气喘吁吁地从人群里挤了进来。
他跑到高台下，对着那位老阿訇，恭躬敬敬地鞠了一躬。
“阿訇，各位评委，各位乡亲。”
库尔班的声音洪亮，更透着一种难以言喻的激动。
“我，库尔班，宣布，从今天起，退出烤肉界。”
此言一出，满场皆惊！
没等众人反应过来，他猛地转身，伸出手指，笔直地指向那个站在他摊位前的年轻身影。
“因为，我今天，终于见到了真正的，神。”
“他，才是真正的，烤肉之神！”
“今年的冠军，除了他，谁也不配！”
库尔班这番离经叛道的话，如同一颗炸雷，在人群中轰然引爆。
所有人都用看疯子一样的眼神看着他。
他们无法理解，为何心中战无不胜的“烤肉之王”，会对着一个名不见经传的小子，说出如此卑微的话。
高台上的老阿訇，更是气得手里的核桃都停止了转动。
他猛地一拍桌子，霍然起身，指着库尔班怒喝。
“胡闹！简直是胡闹！”
“库尔班！你是不是被太阳晒昏了头了？！”
“烤肉大赛，是我们麦盖提最神圣的传统！岂容你拿来当儿戏？！”
然而，面对老阿訇的雷霆之怒，库尔班脸上却没有丝毫惧意。
他只是用一种近乎狂热的眼神，望着那个依旧云淡风轻的年轻身影。
“阿訇，您先别生气。”
“等您尝过我师傅做的烤肉。”
“您就明白了。”
师傅？！
这两个字，又一次让所有人倒吸一口凉气。
他们感觉自己今天，可能真是在见证什么魔幻的历史。
而林晓，听着库尔班这堪称“脑残粉”的发言，也是有些无奈地挠了挠头。
他本真就是想低调地来玩玩。
怎么又搞出这么大的阵仗了？
他看着高台上那个气得快要原地升天的老阿訇，又扫了一眼周围那些充满质疑和不屑的参赛选手。
他知道，今天不拿出点真本事，是镇不住场子了。
他笑了笑，对着高台上的老阿訇朗声说道。
“老人家，您也别生气。”
“是不是胡闹，等一下，您尝尝便知。”
说完，他便不再理会任何人。
他直接打开了那个黑色的，小小的工具箱。
然后，在所有人好奇与不解的目光中，他拿出了一样让所有烤了一辈子肉的本地人，都完全看不懂的东西。
一口小巧精致的平底锅。
还有一个同样小巧的卡式炉。
当这两样东西，出现在这个充满了炭火与烟火气的烤肉大赛现场时。
所有人的表情，都凝固了。
“平底锅？”
“他……他要用平底锅来烤肉？”
“疯了！这小子绝对是疯了！”
“用平底锅做出来的东西，也能叫烤肉？！”
“这是对我们所有烤肉师傅的侮辱！”
嘲笑声与愤怒的声讨，瞬间淹没了整个广场。
就连库尔班，在看到林晓拿出的这两样“装备”时，也是一脸的懵。
他完全想不通。
他那个能用最原始的炭火，就将羊肉烤出神仙味道的师傅，为什么会在这种关键场合，拿出这种在他看来，根本上不了台面的“娘们”才会用的东西。
然而，林晓依旧不为所动。
他架起卡式炉，点燃火。
那口小巧的平底锅，被稳稳地放在了上面。
然后，他又从工具箱里，拿出了一块用油纸包着的，早已切好的羊肉。
那不是羊腿肉，也不是羊排。
而是一只羊身上最精华，也最稀少的部分。
——羊尾油。
和紧贴着羊尾根部的那一小块，被称为“黄瓜条”的顶级瘦肉。
他将切成小方块的羊尾油，和切成薄片的黄瓜条，用一根细细的铁签，交错着串了起来。
一块肥，一块瘦，一块肥，一块瘦。
红白相间，宛如艺术品。
做完这一切，他没有将肉串直接放进锅里。
而是先在锅底刷上了一层薄薄的清油。
紧接着，在锅的四周，均匀撒上了一圈磨得极细的孜然粉与辣椒粉。
当锅的温度，升高到一个极为精准的临界点时。
他才将那几串红白相间的羊肉串，整齐地码放在了锅的中央。
“滋啦——”
一声清脆悦耳的，油脂与金属碰撞的声响，骤然炸开！
一股比之前任何一次都要霸道，都要浓郁，也都要复杂的香气，轰然席卷全场！
那香味，不再是单纯的肉香。
而是羊尾油的甘腴，瘦肉的鲜甜，在高温下完美融合，又被锅边烘烤的孜然与辣椒激发出第三重、第四重变化的复合香气！
这股香气，拥有着蛮不讲理的穿透力。
它瞬间钻进了在场每一个人的鼻腔，肺腑，乃至灵魂深处。
所有的喧嚣与嘈杂，都在这一刻，被凭空抹去。
上一秒还在愤怒声讨的烤肉师傅们，动作僵住了。
等着看笑话的观众们，嘴巴无意识地张开了。
高台上暴怒的老阿訇，那双锐利的眼睛，也死死地盯住了那口锅，瞳孔里写满了难以置信。
所有人的脑海里，都只剩下一个最原始的念头。
吃！
吃掉它！
不惜一切代价！