土豆和面粉。
当这两样东西，被林晓不紧不慢地摆上料理台时，整个阶梯大教室，陷入了比之前任何一次都要诡异的死寂。
上万双眼睛，通过现场的巨幕，死死盯着那几个黄澄澄、甚至还带着新鲜泥土气息的土豆。
以及那一小袋，包装上只印着“中筋面粉”四个大字的廉价面粉。
它们将要面对的，是市价一克一千欧元的，全世界最顶级的驴奶酪
寂静只持续了三秒。
“轰！”
台下的议论声象是压抑许久的火山，轰然爆发，几乎要掀翻屋顶！
“土……土豆？我没看错吧？林神这是要干什么？做个醋溜土豆丝，再烙张饼吗？”
“疯了！他一定是疯了！用土豆去对决全世界最贵的奶酪？这不是降维打击，这是自杀式袭击啊！”
“完了完了！公开处刑！我就说他刚刚是运气好！”
坐在第一排的校长刘长青，只觉得眼前一黑，手里那杯刚续上的大红袍猛地一晃，滚烫的茶水溅在手背上，他却毫无知觉。
完了。
他感觉自己的一世英名，今天就要彻底断送在这个不按常理出牌的年轻人手里了。
然而，就在他旁边的马西莫，在看清林晓的食材后，脸上那从容的笑容消失了，取而代之的，是一种前所未有的凝重。
土豆和面粉。
在意大利，这两样东西能组合成什么？
一个词在他脑海里猛地跳出。
gnohi。
意大利土豆面疙瘩。
一种源自意大利民间的、充满了家庭温暖的古老食物。
马西莫的呼吸停顿了一下。
他不是在挑衅，也不是在胡闹。
这个男人，是要用一道意大利最家常的食物，来对决意大利最顶级的食材。
用最朴素的“传承”，来挑战最奢华的“传承”！
这已经不是厨艺交流了。
这是一场关于美食哲学的对话！
想到这里，马西莫非但没有感到被冒犯，反而一股强烈的兴奋感从心底涌起。
他身体微微前倾，他想看看，这个来自东方的神秘年轻人，到底能把他故乡最普通的食物，做到什么样的高度。
舞台上。
林晓对台下的山呼海啸充耳不闻，他专注地清洗着土豆，而后直接放入蒸箱，用高温蒸得软烂。
取出滚烫的土豆，他只用一把小叉子，趁热将其压成细腻的土豆泥，不留任何颗粒。
做完这一切，他又将土豆泥平铺在烤盘上，送入烤箱低温烘烤。
“烤土豆泥？这是什么操作？”
“他不是要做面食吗？把土豆泥烤干了还怎么和面？”
台下的议论再起，但这一次，马西莫的身体震了一下。
去除土豆泥里多馀的水分！
这是制作顶级gnohi最关键，也最容易被忽略的一步！
只有这样，才能用最少的面粉成团，做出的gnohi才能在保持q弹的同时，最大限度保留土豆本身的纯粹香气！
这个细节，就连许多做了几十年gnohi的意大利老奶奶都未必知道！
他……到底是谁？
马西莫的心里，对林晓的好奇达到了一个全新的高度。
土豆泥很快烤好，林晓将其取出，过筛。原本细腻的土豆泥变得更加轻盈、蓬松。
接着，他将处理好的土豆泥和中筋面粉混合。
他没有用秤，也没有用量杯，就是那么随手一抓，随手一撒。
他的手，仿佛就是这世界上最精准的天平。
混合好后，他打入一个金黄色的土鸡蛋黄，又撒入一小撮盐。
然后，他开始和面。
他的动作和之前做荷花酥时完全不同，那一次是刚猛有力，这一次，却是轻柔到了极致。
他的手指轻柔地将土豆泥、面粉和蛋黄融合在一起，没有过度揉捏。
他知道，一旦面团起筋，gnohi那独特的软糯口感就将荡然无存。
很快，一个看起来有些粗糙，却充满了空气感的淡黄色面团在他手中诞生。
他将面团搓成长条，用刮板切成一个个指甲盖大小的小方块。
接着，他拿出了一个布满细密纹理的小木板。
他拿起一个小面团，放在木板上，用大拇指轻轻一推一卷。
一个带着漂亮螺旋状纹理、如同贝壳般可爱的小东西，瞬间成型。
gnohi。
意大利土豆面疙瘩，就这么在他手里一个接一个地诞生了。
他的动作快如闪电，短短几分钟，案板上就铺满了上百个形态完美、大小均匀的gnohi，那画面充满了治愈人心的美感。
“我靠！我靠！这手速！这技巧！也太牛逼了吧！”
“原来土豆还能这么玩？我以前吃的那些土豆都白吃了！”
“妈妈问我为什么跪着看直播，我说我在给厨神上香！”
马西莫看着林晓那比他还要标准、还要娴熟的制作手法，心里只剩下一片苦涩的空白。
他今天，可能真的遇到神了。