“老刘,怎么了?不好吃吗?”旁边的另一个商业伙伴老张有些好奇的问道。
老刘不语,只是一味的夹起了第二块,第三块
他没有回答这句话,但每个动作都好似在回答。
他此时的吃相,完全没有了平时那副商界大佬的沉稳,反而象是个饿了三天的难民。
“喂,你倒是说话啊!”老张被他这副样子搞的心里直发毛。
老刘终于停下了筷子,他长长的舒了一口气,脸上是一种如痴如醉的表情。
他看着老张,声音都有些颤斗。
“老张我活了五十多年,去过全世界几十个国家,吃过上百家米其林餐厅……”
“但今天,我才知道什么叫真正的美味啊。”
说完这句话,他又赶紧把筷子伸向了那盘盐水鸭。
那模样,生怕筷子动的晚了,这盘盐水鸭就被同桌的其他人给抢完了!
看到他这急切的动作,老张也是将信将疑的夹起一块盐水鸭,放进嘴里。
鸭皮入口,带着一丝韧劲。
鸭肉则是紧实而不干柴。
咀嚼间,一股纯粹又极致的咸鲜,混合着淡淡的香料味,在他的口腔里层层递进的爆发开来。
那味道,不复杂,但却鲜美到了一个,他无法用语言来形容的境界。
“我的天……”
老张也傻了。
他终于明白,老刘为什么会是那副表情了。
这哪里是鸭肉?
这简直是,琼浆玉液!
而类似的场景,正在每一张餐桌上,同时上演。
陈婉的那些贵妇牌友们,也顾不上什么淑女形象了。
一个个都放下了矜持,筷子上下翻飞,生怕自己少吃了一块。
“太好吃了!这鸭子怎么能这么好吃?”
“我感觉我以前吃的那些,都是假鸭子!”
“不行了,谁能告诉我这厨师的饭店叫什么,我明天就要去办一张他家饭店的储值卡!我要天天吃!”
竺佳雨的那些堂哥堂姐们,此刻,也都陷入了沉默。
他们看着自己盘子里,那块让他们惊为天人的盐水鸭,再回想起自己之前,说的那些嘲讽的话。
每个人的脸上,都火辣辣的。
尤其是那个之前说“狗吃的都比这个贵”的堂哥。
他现在,只想找个地缝钻进去。
他现在觉得,自己连狗都不如。
至少,狗不会说这么愚蠢的话。
而竺鸿和陈婉,也是一脸的震惊。
他们对视了一眼,都从对方的脸上,看到了一种名为“颠复”的情绪。
他们知道,他们今天可能真的要见证一个美食的奇迹了。
想到这,他们的脸上都不自觉的露出了笑容。
宾客们吃的开心,他们脸上也有光啊!
而竺佳雨看着全场宾客那如痴如醉的反应,脸上露出了骄傲的笑容。
她就知道,无论质疑声再大,只要林哥一出手,就能让所有黑子全部闭嘴!
而此时,院子中央的林晓,已经开始准备第二道菜了。
如果说,第一道金陵盐水鸭,是味觉上的极致享受。
那么,第二道菜,将是视觉和味觉的,双重盛宴。。
【富春山居图】!
他先是拿出了,一条处理干净的鳜鱼。
他手里的那把菜刀,开始在鱼的身上,翩翩起舞。
去骨,剔刺,刻花刀……
每一个动作,都精准的象是用尺子量过一样。
短短一分钟,一条完整的刻满了菱形花刀的鱼肉,就出现在了案板上。
光是这手出神入化的刀工,就已经让在场的所有宾客都看呆了。
紧接着,林晓又开始处理这道【富春山居图】的另一份食材。
来自西湖的顶级手剥河虾仁。
他将已经提前剥好的虾仁用蛋清,盐,和一点点淀粉,轻轻上浆。
这个过程,能让虾仁的口感更加的滑嫩爽脆。
准备工作很快便完成了。
林晓开始起锅烧油。
油温被他精准的控制在七成热。
随后他便将处理好的鳜鱼,裹上一层薄薄的干淀粉,放入油锅。
“滋啦——”
鱼肉入锅,瞬间激起一片油花。
在高温的作用下,那被刻了花刀的鱼肉,瞬间绽放开来,形成了一个漂亮的如同松鼠尾巴般的造型。
炸至金黄酥脆,捞出控油。
一条活灵活现的“松鼠鳜鱼”,就完成了雏形。
另一边,他将锅洗净,只留一点点底油。
放入葱姜,爆香。
然后,倒入上好浆的虾仁进行快速滑炒。
当虾仁的颜色,由青转白,并且型状微微卷曲的时候。
林晓便从旁边拿起一小杯,早已泡好的顶级的明前龙井茶。
随后一把将茶叶和茶汤,一同淋入锅中。
“呲——”
一股清新的,混合了茶香和虾鲜的香气,瞬间弥漫开来。
一道经典的杭帮名菜,【龙井虾仁】,也完成了。
但,这还没有结束。
接下来,才是见证奇迹的时刻。
在众人不解的注视下,侍者们突然端上了一套,造型极其奇特的食器。
那是一个由黑陶制成的,仿照山峦造型的巨大不规则餐盘。
餐盘上,层峦叠嶂,云雾缭绕。
更让众人不解的是,林晓居然拿起了筷子,开始在“山峦”上进行创作。
他将炸好的“松鼠鳜鱼”,巧妙的摆放在了“山峰”的最高处,鱼头昂首,鱼尾高翘,仿佛正欲跃上云宵。
然后,他又将那些晶莹剔透,沾染了翠绿茶叶的“龙井虾仁”,随意的点缀在“山涧”和“溪流”之间。
象是一群在山间嬉戏的精灵。
最后,他熬制了一份橙红色的酸甜糖醋汁。
他没有直接淋在鱼身上。
而是用一个小勺,将酱汁,如同作画一般,在“山峦”的留白处,勾勒出来几笔写意的线条。
象是一抹绚烂的晚霞。
当这一切都完成之后。
林晓拿出了最后的“秘密武器”。
几块,干冰。
他将干冰,放入食器底部,预留的小孔里。
瞬间,一股白色的,浓郁的“云雾”,从“山脚”下,升腾而起。
云雾缭绕,在“山峦”间,缓缓流动。
将那“松鼠鳜鱼”和“龙井虾仁”,笼罩其中,若隐若现。
一幅用美食,构建出的鲜活的《富春山居图》,就这样呈现在了所有人的面前。
那一刻。
整个院子,都陷入了死一般的寂静。