林晓没有穿什么华丽的礼服,就是一身干净整洁的白色厨师服。
手上还拿着一个轻便的工具箱。
而当他走进别墅的时候,几乎所有人的目光都落在了他的身上。
有好奇,有打量,但更多的是轻视和不屑。
“他就是那个厨师?也太年轻了吧?”
“穿的这是什么?厨师服?他以为这里就是后厨了吗?”
“呵呵,现在的年轻人,真是一点规矩都不懂。”
宾客们的议论声,虽然不大,但还是清淅的传到了林晓的耳朵里。
林晓没有理会。
他只是笑着走到了正在招呼客人的竺佳雨面前。
“小竺,诺,给你的礼物,祝你生日快乐。”
他从口袋里,拿出了一个包装精美的小盒子递了过去。
“哇!谢谢林哥!”竺佳雨开心的接过礼物,“你来啦!厨房都准备好了,我带你过去。”
说着,她就准备带着林晓往别墅的后厨走。
“等一下。”
林晓却笑着拉住了她。
“厨房,我就不去了。”
“恩?”竺佳雨愣了一下,“不去厨房,那你怎么做菜?”
林晓笑了笑,指了指院子里那片空旷的草坪。
“今天,我就在这里做菜吧。”
“在这里?”竺佳雨更懵了。
在院子里做菜?这是什么操作?
林晓的声音并没有刻意压低,因此听到这话,周围的宾客也都纷纷投来了好奇的目光。
在院子里做菜,这厨师是准备整什么花活?
面对众人的注视,林晓只是不紧不慢的让人在草坪中央,摆上了一张长条桌。
然后,他打开了自己带来的那只工具箱。
他从里面拿出了一套,看起来象是乐高积木一样的东西。
他三下五除二,就把那些零件,组装成了一个造型奇特的,可移动的一体式灶台。
灶台虽小,但燃气,水槽,案板,一应俱全。
这套装备,是他特意找系统兑换的,花了足足五十万情绪值。
为的就是今天这个场合。
他希望给宾客们带来的,不仅仅是味道上的征服。
更是一场视觉上的享受。
“他这是要干什么?现场表演吗?”
“呵呵,花里胡哨的,厨子不好好在后厨待着,跑出来抛头露面,象什么样子。”
竺佳雨的那个堂姐,又开始阴阳怪气的说道。
竺佳雨听到这话便皱起眉头,准备回怼,而林晓则没有理会周围的这些噪音。
他穿上围裙,便直接点燃了灶火。
然后,他拿出了今天的第一道菜的食材。
一只处理干净的,金陵地区特有的桂花鸭。
他要做的第一道菜,是凉菜。
【金陵盐水鸭】。
这道菜,看似简单,实则极其考验厨师对食材本味的把控。
林晓没有用什么复杂的调料。
就是用炒热的花椒和盐,反复且均匀的揉搓在鸭子的每一个部位。
他的动作并不快,但充满了韵律感。
象是在抚摸一件艺术品。
揉搓完,他将鸭子挂起,用一个特制的风干机对其进行快速风干。
这个过程,是为了让鸭皮更紧实,口感更好。
而等待风干的这小段时间里,他开始准备卤水。
清水,葱姜,八角,香叶……
都是最常见的香料。
但在林晓的手里,却仿佛被赋予了魔力。
他将香料,按照一个特定的比例放入锅中熬煮。
很快,一股清雅的咸鲜香气,就从锅里弥漫了出来。
那香味并不霸道,但却象一只无形的手,挠的人心里痒痒的。
原本还在高谈阔论的宾客们,都不由自主的停下了交谈,将目光投向了院子里那个正在专心烹饪的年轻人。
等到风干完成之后,鸭子便被林晓放入了卤水中。
用文火慢煮。
林晓盖上锅盖,看了一眼手表。
时间,必须精准到秒。
多一秒,则肉老。
少一秒,则不熟。
而这等待的时间里,他开始处理其他的食材。
整个过程,他一言不发。
但那行云流水,充满自信的动作,却比任何语言都要更有说服力。
周围的宾客,渐渐的都被他吸引了。
他们忘了交谈,忘了喝酒。
只是静静的,看着他一个人,在院子中央,上演着一场无声的美食独角戏。
终于,时间结束。
林晓掀开锅盖。
一股更加浓郁的,让人垂涎三尺的咸香,瞬间爆发开来。
他将煮好的盐水鸭从卤水中捞出,迅速放入冰水中进行冷却。
热胀冷缩,简单的小常识,这一步能让鸭肉的口感,更加的紧实弹牙。
冷却后,他便将整只鸭子放在案板上。
随后拿出了工具箱里的那把菜刀。
手起刀落。
“唰唰唰……”
一连串清脆的斩切声响起。
他的刀法快如闪电。
宾客们只看到一片刀光闪过。
下一秒。
一只完整的盐水鸭,已经被他,斩成了厚薄均匀,大小一致的鸭块。
林晓将鸭肉整齐的码放在一个洁白的长条形瓷盘里。
鸭皮,洁白如玉。
鸭肉,粉嫩诱人。
皮和肉之间,还有一层若有若无的晶莹的肉冻。
整个摆盘,简约,大气,充满了高级感。
“第一道菜,金陵盐水鸭,请诸位品尝。”
林晓笑着说道。
随着林晓的话音落下,一旁的侍者们便将一盘盘盐水鸭,端到了每一桌宾客的面前。
宾客们看着眼前这盘宛如艺术品般的盐水鸭,都有些尤豫,甚至不忍心下筷。
竺鸿的那个生意伙伴,老刘,是个资深老饕,而他也是第一个动筷子的人。
他很快便夹起一块鸭肉,放进了嘴里。
下一秒。
他的身体,猛的一震。
脸上的表情也在瞬间凝固。