首先便是左侧的两位,
一位是唐杰,穿着一身笔挺的西装,正襟危坐,努力想装出严肃的样子,但嘴角的笑意怎么都藏不住。
其次则是周鹏,他坐在唐杰旁边,紧张得手都不知道往哪放,不停整理着自己刚换上的西装的领结。
而右侧的另外两位,一位是法兰西美食评论界的泰斗,米其林指南的前主编,阿兰·杜卡斯。
另一位,则是樱花国料理界的传奇人物,被誉为“食神”的道场三郎。
至于坐在最中间的c位,那个表情很懵,直勾勾看着林晓,眼神却显得无比惊喜的白人青年男子,不是史蒂夫,还能是谁?
林晓看到史蒂夫,也是忍不住朝他挥了挥手,也有接近十天没见到自己这好徒弟了,为的就是这一刻的惊喜。
说实话,史蒂夫现在都想直接从评委席下来,问问自己师父这到底是怎么回事,
只不过没等他有所动作,坐在他身边的周鹏便率先给他解释了起来。
与此同时,选手席上的山本龙一,在看到道场三郎的瞬间,眼中爆发出灸热的光芒!
他猛地站起身,对着评委席的方向,恭躬敬敬地鞠了一个九十度的深躬。
道场三郎!
那是与他爷爷山本重国齐名的料理界巨擘,是他从小到大最为敬重的大前辈!
有这位前辈坐镇,山本龙一感觉那份因为惨败而流失的底气,又重新回到了身体里。
一瞬间,赛场上那种微妙而紧张的气氛,变得更加诡异。
在场的都不是傻子。
“道场三郎和山本龙一”
“还有那个华夏的年轻人,他刚才还和林晓站在一起来着!”
“这还比什么?评委都快成关系户专场了!这比赛真的有公平可言吗?”
质疑和不满的声浪,如同暗流在会场下方涌动,越来越响。
主持人似乎早已预料到这一幕,她微笑着举起话筒,声音清淅而有力:
“为了保证比赛的绝对公平、公正、公开!”
“从本轮开始,所有菜品,都将以匿名的方式呈上评委席!”
“评委们不会知道他们品尝的任何一道菜,究竟出自哪位选手之手。”
“他们将只根据菜品本身的‘色、香、味、意、形’进行独立打分,最终总分高者获胜!”
盲评!
听到这两个字,全场瞬间安静下来,随即爆发出如释重负的叹息声。
唐杰和周鹏也暗自庆幸,这样一来,他们就不用担心被人说徇私舞弊了。
他们只需要凭着自己的良心和味蕾,去评判每一道菜。
当然,他们内心深处,都无比期待能尝到林晓的菜。
紧接着,大屏幕上开始滚动64位选手的头像,进行随机抽签配对。
林晓的头像很快定格。
而他的对手,是一个来自泰国的选手,以一手出神入化的冬阴功汤闻名。
山本龙一的对手,是一个意大利厨师。
而皮埃尔,则抽到了一个来自华夏队的年轻厨师。
抽签结果出来后,主持人宣布了本轮的比赛主题。
“本轮的主题是——汤!”
“请各位选手,在两个小时内,用你们的理解,做出一道能代表你们国家,又能征服评委味蕾的汤品!”
汤?
林晓摸了摸下巴。
这个主题,有点意思。
华夏的汤,博大精深,种类繁多。
从家常的西红柿蛋花汤,到国宴级别的开水白菜,选择太多了。
他该做什么呢?
林晓的脑海里,开始快速地闪过一道道菜谱。
而另一边,他的对手,那位泰国厨师,已经露出了自信的笑容。
比做汤?
全世界还有比冬阴功汤更霸道的汤吗?
他仿佛已经看到了胜利在向他招手。
比赛的钟声再次敲响。
64名选手,32场对决,同时展开。
整个会场,瞬间被各种高汤的香气所笼罩。
那位泰国选手,果然如众人所料,第一时间就奔向了香料区。
香茅、南姜、柠檬叶、小米椒、青柠
他熟练地挑选着最新鲜的香料,脸上带着志在必得的笑容。
冬阴功汤,是泰国的国汤,酸、辣、鲜、香,味道极具侵略性,能在瞬间抓住人的味蕾。
在汤品对决中,这种味道霸道的汤,无疑占尽了优势。
皮埃尔依旧延续着他的现代法式风格。
他选用的是顶级的布雷斯鸡,搭配黑松露和羊肚菌,用澄清汤的技法,熬制一锅清澈见底,却风味浓郁的法式鸡清汤。
每一个步骤都精准无比,象是教科书一般标准。
山本龙一则选择了日式料理中最为经典的“一番出汁”。
他用顶级的昆布和鲣鱼干,以最严苛的时间和温度标准,萃取出最纯粹、最鲜美的汤头。
那是一种极致的鲜,是日料的灵魂。
而林晓,在食材区慢悠悠地逛了一圈。
他没有拿那些名贵的山珍海味,也没有拿那些味道浓烈的香料。
他依然只拿了几样东西。
一个老母鸡,一块金华火腿,几块猪瘦肉,还有一棵看起来平平无奇的大白菜。此时,在林晓身边的一位来自川省的华夏厨师,看着林晓所选的食材组合,也是顿时瞪大了眼睛,
他想到了华夏菜里的一道传奇汤品。
但是,那道菜对技艺的要求,简直是地狱级别的。
要在两个小时内完成,这可能吗?
林晓回到料理台,开始处理食材。
老母鸡、火腿、瘦肉,焯水后放入汤锅,开始熬制高汤。
这个步骤,和普通家庭炖鸡汤没什么区别。
而他的对手,那位泰国厨师,看到林晓的动作,嘴角的笑意更浓了。
就这?
用这种平平无奇的吊汤方法,也想和我的冬阴功汤比?
他将香料捣碎,和鲜虾、蛤蜊一起下锅爆炒,然后冲入高汤,整个厨房瞬间被一股浓烈的酸辣香气所占领。
周围的几个选手,闻到这个味道,都不禁皱了皱眉。
这味道太霸道了,甚至完全盖过了他们自己汤品的香气。
只不过林晓对这香味却熟视无睹,他此时的眼神专注无比,甚至手心也微微有些出汗,
这道菜,他也是第一次做,能不能做到让自己满意,说实话他也不确定。
一个半小时后,林晓的高汤终于熬好了。
他将汤锅里的所有食材捞出,只留下一锅看起来略显浑浊的鸡汤。
然后,他开始了他真正的表演。