那更淡、更绵密、带着木质焦香的青灰色烟雾,如同一位极有耐心的老妇人,用最温柔的呼吸,彻夜抚慰着熏笼里每一寸肌理。
它不像松柏枝那般浓烈呛人,而是丝丝缕缕,无孔不入,将松针的清新、谷壳的焦甜、以及时间赋予的醇厚,一点一滴地沁入肉条的深处。
王秀珍拢了拢身上洗得发白、打着补丁的蓝布衬衫,五月的山风在午后转暖。
她就这么守着,看着烟雾缭绕,心思却随着那袅袅青烟飘得很远。
吃过午饭,刘志清的身影出现在院门口,小伙子脸上还带着补觉后的惺忪,但精神头明显足了。
“嫂子,你去歇着,我来!”刘志清接过王秀珍手里的长棍,熟练地拨弄了一下瓦盆里的燃料,看了看烟雾的成色,“嗯,火候正好,再有几个时辰就差不多了。”
王秀珍也确实累了,没多推辞,起身活动了一下僵硬的腰腿,进屋去了。
没过多久,苏清风也睡醒了,胡乱抹了把脸就走了出来。
他先凑到熏笼边,借着缝隙仔细看了看里面肉条的颜色,又伸手感受了一下烟雾的温度,点点头:“成了,这色儿熏得正,再坚持到日头落山,就能好了。
苏清风没再回去睡,吃过厨房里剩下的馒头,搬了个小板凳,坐在刘志清旁边。
两人有一搭没一搭地聊着天,话题离不开昨晚的惊险、张屠夫的手艺、还有眼前这些熏肉的处置。
阳光斜照,将两人的影子拉长,投在满是烟熏痕迹的泥地上。
熏肉的香气是藏不住的,尤其是在这小小的屯子里。
没过多久,院门口就出现了晃悠的人影。
先是东头的吴奶奶,拄着拐棍,颤巍巍地挪过来,站在院门外也不进来,就眯着老花眼使劲抽着鼻子:“清风啊,你家这是熏啥呢?这香味啧啧,老婆子我活这么大岁数,没闻过这么正的肉香!是昨儿个那大鹿吧?”
苏清风赶忙起身招呼:“吴奶奶,是鹿肉。您老进来坐坐?”
“不啦不啦,就在这儿闻闻,解解馋就行!”吴奶奶笑着摆手,眼里却是不加掩饰的羡慕,“你们年轻人能耐啊有福气,有福气。”
接着是前趟街的孙家媳妇,怀里抱着个流鼻涕的娃娃,也蹭了过来,眼睛直往熏笼那边瞟:“清风兄弟,这肉熏得可真俊!黑亮黑亮的,一看就能放住!这得用多少柴火啊?”
“没仔细算,松枝柏叶加上点谷壳。鸿特暁税王 勉废跃黩”苏清风笑着答。
“还是你们胆大有本事,”孙家媳妇咂咂嘴,“俺家那口子,让他上山捡点柴火都磨磨蹭蹭,更别说打这么大牲口了。”
她怀里的孩子似乎也被香气吸引,伸着小手往院里够,嘴里含糊地叫着“肉肉”
陆陆续续,又有几个邻居或远或近地驻足,说上几句羡慕感慨的话。
那目光,像是带着钩子,黏在熏笼和旁边堆着的肉捆上。
在这青黄不接、肚子里没多少油水的年月,如此丰沛的肉食,无疑是巨大的诱惑和冲击。
但屯里人朴质,羡慕归羡慕,倒也没什么坏心眼,多是真诚的赞叹,顶多开几句“发财了别忘了老邻居”的玩笑。
苏清风一边应和着,一边听着东边传来的、持续不断的“叮叮当当”声。
那是赵大风领着人在给他家砌东厢房的墙。
他望过去,可以看到墙体又高了一截,几个汉子光着膀子在砌墙。
“大风叔!你们歇会儿,喝口水!”苏清风提了半桶凉开水过去。
赵大风接过瓢,咕咚咕咚灌了一气,用胳膊抹了把嘴,笑道:“快了!瞅见没?这面墙今天就能封顶!再有个十来天,保准给你个结结实实的壳子!到时候上梁,盖瓦,你就能琢磨打家具的事儿了!”
苏清风看着那日渐成型的墙体,心里头那股热乎劲儿又涌了上来。
想象着不久之后,这里会有一间真正属于自己的、不透风不漏雨的房子,灶膛里有火,炕头是热的,墙上或许还能贴张年画那种踏实感,是任何野味带来的短暂喜悦都无法比拟的。
有了这个落脚的地方,再把这些熏肉、皮子拿去公社卖了,换成钱和必要的物资,这才算真正有了根基,有了盼头。
夕阳的余晖将小院染成一片温暖的橘红,熏笼里的烟雾渐渐稀薄,最终只剩下一缕若有若无的余香。
熏肉,成了。
而新的日子,仿佛也随着这扎实的肉香和夯实的墙基,一步步变得清晰起来。
“成了!”
苏清风长长舒了口气,脸上露出疲惫却满足的笑容。
这一日一夜的守候,值了。
院子里,另一番忙碌又开始了。
王秀珍和苏清雪小心地将熏好的肉条从熏笼里取下来,用干稻草逐一把它们擦拭干净。
那满满一熏笼的成果,看着着实喜人。
苏清风估摸着时间差不多了,对刘志清说:“志清,跑一趟,去把林立杰和郭永强叫来。说好的,今晚称重分账。”
“好!”刘志清应了一声,小跑着去了。
没过多久,林立杰和郭永强就跟着刘志清进了院。
两人显然也惦记着这事,脸上带着期待,又有些局促。
尤其是看到仓房檐下挂着的熏肉,以及旁边摊开的两张硕大兽皮时,眼睛都亮了几分。
“清风哥,嫂子。”两人先跟苏清风和王秀珍打了招呼。
“来了?进屋坐。”王秀珍招呼道。
“不了嫂子,就在院里吧,敞亮。”郭永强搓着手,眼睛忍不住往肉上瞟。
苏清风也不废话,直接搬出早就准备好的一杆老式大杆秤,秤砣是生铁铸的,秤杆是硬木的,已经被摩挲得油亮。
“立杰和永强,咱按之前说好的,肉和能卖钱的东西,都算上,卖了钱,我和志清拿八成,你们拿两成。今晚咱先把这些熏肉的斤两称出来,心里有个数。皮子那些,等过几天我去公社探了行情,卖了价,再一起算总账,你们看行不?”
“行!清风哥你办事,我们放心!”林立杰连忙点头。
郭永强也附和:“对对,听你安排。”