老板將那个用锡纸包裹得严严实实，还在“滋滋”作响的方块，稳稳放在了小晴面前。
“小姑娘，你的包烧金针菇。”
一股热气，隔著锡纸都能感觉到。
小晴好奇地伸出手指，碰了一下，立马又闪电般缩了回来。
好烫！
直播间的弹幕，也充满了好奇。
包烧？是我想的那个包烧吗？用芭蕉叶包著烤的那种？】
前面的是本地人吧！这玩意儿超好吃！酸酸辣辣的！】
锡纸这算不算魔改版包烧？不知道味道正不正宗。】
管他正不正宗，我就想知道，这玩意儿热量高不高？金针菇可是吸油神器啊！】
陈品拿起桌上的筷子，在锡纸包的顶端轻轻一划。
“呲啦——”
一个十字口被划开。
剎那间，一股浓郁的、混合著蒜香、小米辣的辛香和金针菇独有鲜味的白色蒸汽，猛地冲了出来。
小晴“哇”地一声，下意识往后仰了仰。
那股霸道的香气，瞬间占领了她的嗅觉高地。
太香了！
透过划开的口子，能看到里面金黄色的金针菇，浸润在红绿相间的酱汁里，每一根都油亮亮的，还在微微地冒著泡。
“吃吧。”
陈品把筷子递给她。
小晴咽了口口水，小心翼翼地夹起一小撮金针菇，吹了吹，送进嘴里。
下一秒，她的眼睛，瞪圆了。
好吃！
金针菇爽滑弹牙，口感极佳。但更绝的是那个味道！
浓郁的蒜蓉香气打头阵，紧接著是小米辣带来的、直接但不烧心的鲜辣，还有一种说不出的、类似香草的特殊清香，將所有味道完美地融合在一起。
最关键的是，它吃起来一点都不油腻！反而是一种水润的、被汤汁包裹的口感！
“怎么样？”
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陈品明知故问。
小晴嘴里塞满了东西，只能疯狂点头，含糊不清地说道：
“唔好吃！一点都不油！”
陈品笑了笑，也夹了一筷子。
金针菇入口，爽滑，鲜辣，蒜香浓郁。
叮！】
检测到美食：锡纸包烧金针菇】
综合评分：83分】
製作工艺评级：84分火候精准，利用锡纸完美锁住水分和风味，调味平衡】
添加剂分析：无】
食神辣评：一种聪明的能量封锁技巧。將脆弱的菌类能量与辛辣的植物能量一同囚禁於金属的牢笼，再以火焰进行统一的试炼。能量在狭小的空间內互相渗透、融合，最终达到了1+1大於2的效果。嗯，有点意思。】
食物热量分析本份，约250克：总热量约180大卡。蛋白质约6克，脂肪约12克主要来自蒜蓉油，碳水化合物约12克。】
哼！这个能量被关起来了！】
小馋猫的声音在脑海里响起，带著一丝新奇。
它们在一个亮晶晶的房子里开派对！好热闹！味道都燜在一起了，变得更浓了！凡人，这个做法不错，把能量都锁住了，一点都没浪费！】
陈品放下筷子，看向镜头。
“这道菜，83分。”
“味道，你们看小晴的表情就知道了。我们主要讲讲，为什么这玩意儿也能是减脂餐。”
他指了指那个锡纸包。
“这种做法，叫包烧』，是滇南这边非常有特色的一种烹飪手法。正宗的是用芭蕉叶，这里的老板为了方便，改成了锡纸，但原理是相通的。”
“它的核心，就两个字——燜蒸』。”
“把食材和所有调料一股脑包起来，扔在炭火上烤。在这个密闭空间里，食材本身的水分、调料的汁水，会因为高温变成蒸汽，无处可逃，只能在內部疯狂循环。”
“这相当於，你没加一滴水，就实现了一种高温桑拿』的效果。”
陈品顿了顿，拋出了结论。
“所以，包烧，本质上是一种几乎不怎么用油的半蒸半烤』。它能最大限度地保留食材的原味和水分，同时让调味料的味道完全渗透进去。”
“你们看这金针菇油亮，其实大部分是它自己出的水和酱汁，真正的油，可能就是爆香蒜蓉那一点点。400多大卡的一条鱼，配上这一份不到200大卡的包烧金针菇，你说，这减脂餐，它香不香？”
直播间里，再次被“学到了”刷屏。
我靠！包烧大法好啊！这不就是无油版的麻辣烫吗！】
明天就去买锡纸！我要包烧万物！包烧西兰！包烧鸡胸肉！】
完了，我感觉我减肥的思路被品哥彻底打开了！以前光知道水煮，跟吃草一样，太痛苦了！】
品哥，求你出本书吧！书名我都想好了，就叫《跟著品哥，把家常菜吃成减脂餐！】
说话间，老板又端著一个小碟子过来了。
碟子里，是十几块切成方块的豆腐，烤得外皮金黄，微微鼓起，看著就很有嚼劲。旁边还配了一小撮红色的粉末。
“建水烧豆腐，配干碟。”
老板嘿嘿一笑，
“趁热吃，皮是脆的。”
小晴看著那碟豆腐，有点犹豫。
就这？
看起来好乾巴
陈品二话不说，夹起一块，在旁边的干碟里滚了一圈，让豆腐的每一面都均匀地沾上了那红色的粉末，然后直接扔进嘴里。
牙齿咬破焦脆外皮的瞬间，发出了一声轻微的“咔嚓”。
紧接著，是內里滚烫、软嫩如豆的豆腐。
而那份干碟，则在口腔中瞬间爆炸！
辣椒的香，椒的麻，还有盐和味精带来的纯粹咸鲜，简单，粗暴，但无比上头！
叮！】
检测到美食：建水烧豆腐配特製干碟】
综合评分：82分】
製作工艺评级：83分炭火慢烤，外焦里嫩】
添加剂分析：无】
食神辣评：朴实的能量。大豆的本源能量被火焰烤出了坚韧的外壳，却保留了柔软的內心。旁边那些红色粉末是点睛之笔，用最直接的味觉刺激，唤醒了沉睡的豆香。简单，有效。】
食物热量分析本份，约150克：总热量约160大卡。蛋白质约20克，脂肪约8克，碳水化合物约2克。干碟热量可忽略不计】
这个能量好奇怪！】
小馋猫评价道，
外面是脆脆的壳，里面是软软的芯！像一个害羞的小胖子，把自己包裹起来了！旁边那个红色的粉末好霸道，一沾上，就把小胖子的味道全逼出来了！还挺好玩的！】
“82分。”
陈品咽下豆腐，给出了分数。
“吃吧，別小看它。”
他对小晴说。
“建水豆腐，本身就是高蛋白的代表。这么一盘下去，20克蛋白质到手。”
“关键是这个吃法。”
他指了指那份干碟，
“烧烤摊上，很多素菜的热量，其实都来自於刷的油和酱。而这种吃法，豆腐是纯炭火烤，不刷任何东西，味道全靠这碟乾料。”
“辣椒麵、椒麵、盐这里面，几乎没有任何脂肪。它用最低的热量，提供了最劲爆的味觉体验，完美满足了你想吃重口味的欲望。”
“这，就是我之前说的，减脂餐里的情绪价值』。”
小晴將信將疑地夹起一块，学著陈品的模样，在干碟里蘸了蘸，送入口中。
下一秒，她的小脸瞬间就生动了起来。
先是惊喜於外皮的焦脆，然后是烫嘴的软嫩，最后，是被那股直接的香、麻、辣、咸，刺激得眯起了眼睛。
好吃！
太够味了！
小晴一块接一块，根本停不下来。
一条鱼，一份金针菇，一碟豆腐。
不知不觉间，桌上的三个盘子，全都空了。
小晴摸了摸自己的肚子，打了个满足的饱嗝。
她饱了。
而且是那种吃到了美味，心满意足的饱。
她看了看手机，时间，下午五点十五分。
今天一整天的热量摄入，鱼420，金针菇180，豆腐160，总计760大卡。
加上早午餐，今天的总摄入大概在2045大卡左右。
比她的每日总消耗1870大卡，稍微超了一点点。
但陈品说过，减肥是长期的动態平衡，不是一天两天的数据。今天运动量大，多吃一点完全没问题。
最重要的是，她一点都不觉得自己在“减肥”。
她只是换了一种更聪明的方式，在享受美食。
陈品看著一脸满足的小晴，又看了看旁边已经开始坐立不安、眼神频频望向后厨的林晚，脸上露出了一个恶魔般的笑容。
他慢悠悠地擦了擦嘴，对著镜头，也对著小晴，宣布道。
“好了。”
“你的减脂餐，吃完了。”
他顿了顿，朝著后厨的方向，中气十足地喊了一声。
“老板！”
“我们的硬菜，可以上了！”