老板激动得脸膛涨红。
那双常年顛勺、布满厚茧的手，此刻竟控制不住地发颤。
他一把抓住陈品的肩膀，力气大得惊人。
“兄弟！你你再说一遍！再说一遍！”
陈品被他摇得骨头都快散了，连忙稳住身形。
“老板，你先鬆手。”
他看著老板那双写满渴望的眼睛，一字一句地重复。
“我说，你这手艺，是把命拴在火上跳舞，了不起。”
“哎！”
老板猛地一拍大腿，眼眶瞬间就红了。
他没哭。
是那种巨大的、汹涌的喜悦和共鸣衝上头，让一个铁塔似的汉子，一时间不知道该用什么表情来应对。
他猛地转头，对著后厨的方向用尽全身力气大吼。
“婆娘！把我那瓶藏了五年的高粱酒拿出来！今天我高兴！这桌免单！”
钱飞一听“免单”两个字，眼睛“噌”地就亮了，屁股都下意识地抬了半寸。
陈品却连忙摆手。
“別別別，老板，做生意不容易，该多少就多少。”
他虽然財迷，但这点原则还是有的。
老板却把头摇得像拨浪鼓。
“不行！必须免！”
“我今天碰到知音了，这比我赚一万块钱还高兴！”
他不由分说，又扭头冲后厨喊。
“最后那个邮亭鯽鱼！我亲自来做！给兄弟们尝尝我压箱底的手艺！”
这番突如其来的变故，把黛西和金知妍看得一愣一愣的。
林晚在一旁小声为她们解释著刚才发生的一切。
当听到陈品只是尝了一口，就精准地说出了老板在辣椒里加入果木屑的秘密时，两个姑娘看向陈品的眼神，彻底变了。
那不再是对“美食嚮导”的依赖。
而是多了一层深深的、近乎崇拜的敬畏。
我操！老板真性情啊！直接免单了！品哥牛逼！】
这才是真正的美食家啊！吃的不是味道，是厨师的心思！是知己！】
钱飞：还有这种好事？早知道我也学两句骚话了！】
品哥：不，你学不会。这是刻在dna里的装逼，学不来。】
我宣布，品哥和老板，今天就在这义宾路，锁了！】
在直播间的一片沸腾中，老板风风火火地钻进了后厨。
没过多久，一股与之前所有菜品都截然不同的、更为醇厚浓郁的香气，从后厨飘了出来。
那是一种混合了豆瓣酱、泡椒、以及多种香料的复合型香味，霸道中又带著一丝丝的內敛。
老板亲自端著一个长方形的铁盘走了出来，步履稳健。
铁盘上，整整齐齐地码放著七八条巴掌大小的鯽鱼。
每一条鱼都浸在红亮粘稠的汤汁里，汤汁“咕嘟咕嘟”地冒著细小的热泡，鱼身上撒满了翠绿的葱和酥脆的黄豆。
最特別的，是旁边还跟著一碟小料。
里面是炒得喷香的生碎、榨菜末，还有更多的小葱。
“来！兄弟！尝尝这个，咱们山城的非物质文化遗產，邮亭鯽鱼！”
老板將铁盘重重地放在桌上，脸上是藏不住的自豪。
“非物质文化遗產？”
黛西听完林晚的翻译，好奇地看著这盘看起来没那么“爆炸”的鱼。
“对。”
陈品点头，开始了他的即兴科普。
“这道菜，跟前面那几位大盆英雄』不一样。”
“它不靠视觉衝击，靠的是內涵和吃法。”
他指了指那盘鱼。
“这道菜，可以理解为能吃的变形金刚』。”
“变形金刚？”黛西更困惑了。
“没错。”
陈品拿起筷子，夹起一条完整的鯽鱼，在盘子里自带的蘸料中滚了一圈。
“第一形態，吃鱼。”
他將鱼肉送入口中，细细品味。
鯽鱼的肉质细嫩到了极致，几乎不需要咀嚼，只在舌尖轻轻一抿，就化了开来。
那浓稠的汤汁，完美地渗入了鱼肉的每一丝纤维，麻辣鲜香，回味中还带著一丝甜。
而那碟特製的蘸料，更是神来之笔。
生碎的香、榨菜末的咸脆、葱的清新，让鱼肉的口感和风味，瞬间又提升了一个层次。
哼。】
小馋猫的声音在脑海中响起，带著一种前所未有的庄重。
它把一代代凡人对味道的执著，都燉进了这锅汤里。从路边摊到非遗名录，这里面沉淀的，是无数厨子的心血和食客的记忆。】
这已经不只是一道菜了。】
这是一本用舌头来读的，活著的歷史书。】
淡蓝色的数据面板，在陈品眼前缓缓展开。
叮！】
製作工艺评级：97火候、调味均已达宗师级水准，完美復刻並升华了传统风味】
添加剂分析：无】
综合评分：91】
当前美食点数：856】
食神辣评：当一道菜承载了歷史，它便拥有了灵魂。这道菜的每一口，吃的都是山城江湖的烟火传承。鱼是骨架，汤是血肉，那碟蘸料，是它不甘平凡的骄傲。】
九十一分！
又是一道“作品”级的菜餚！
陈品放下筷子，看向一脸期待的老板，郑重地点了点头。
“老板，你这道菜，对得起非遗』这两个字。”
得到肯定的老板，笑得合不拢嘴。
“那必须的！这可是我们山城人的脸面！”
陈品这才转向眾人，继续他的“变形金刚”理论。
“吃完鱼，就是第二形態了。”
他指著盘子里剩下的浓郁汤汁。
“这汤，是精华。老板，上配菜！”
“好嘞！”
老板大手一挥，伙计立刻端上了几盘洗得乾乾净净的豆芽、藕片和豆皮。
陈品將配菜一股脑倒进铁盘里，让它们在滚烫的汤汁中慢慢煨熟。
“看见没？吃完鱼，它就变成了一个小火锅。”
“这叫一鱼两吃，物尽其用。这就是咱们华夏老百姓的智慧。”
这番操作，看得黛西和金知妍嘖嘖称奇。
“哦！我明白了！太酷了！”
黛西恍然大悟。
她也学著陈品的样子，夹起一块鱼肉，放进嘴里。
“嗯！好吃！就是”
她的眉头瞬间紧锁，表情变得有些痛苦。
“哦！品！这里面有好多小武器』！”
她说的“武器”，是鯽鱼身上那些细密的小刺。
哈哈哈哈！来了来了！外国人吃鯽鱼保留项目！】
黛西：我正在被这道菜疯狂暗杀！】
心疼黛西三秒钟，吃鯽鱼可是个技术活。】
金知妍则適应良好，她来自高丽，对吃带骨的鱼並不陌生，吃得津津有味。
一顿江湖菜全鱼宴，最终在所有人的心满意足中落下帷幕。
每个人都吃得满头大汗，肚皮滚圆，脸上是被美食彻底征服后的幸福红晕。
老板最终还是没收钱，硬是把钱飞递过去的钱给推了回来。
陈品也没再坚持，只是郑重地跟老板握了握手。
“老板，谢了。下次来，一定带朋友来你这儿。”
“隨时来！来了报我名字，打骨折！”老板豪爽地拍著胸脯。
告別了热情的老板，一行人走在依旧喧闹的义宾路上。
晚风吹来，带著一丝凉意，吹散了身上的燥热。
黛西摸著自己圆滚滚的肚子，满足地打了个嗝。
“品，我感觉我爱上这个江湖』了。”
陈品笑了笑。
“走吧，回酒店。”
他看了看手錶，时间已经不早了。
“养足精神。”
“明天，是咱们在山城的最后一天。”