张本和吴大海对视一眼，也满心疑惑地跟了上去。
刚踏进后厨门口，更热烈的声浪便扑面而来。
与外面用餐区的安静不同，这里充满了紧张和忙碌。
几位负责打菜的大姨面前排着长龙，她们一边手脚麻利地给工人们打菜，一边不断地高声解释和安抚：
“各位工友，对不住了啊！今天菜量有限，每人限购一份！打完的就不能再排队了！”
“哎呀，王大姐，通融通融嘛！今天这菜味道太好了，我就想多打一点，带回去给家里孩子尝尝鲜！”
“是啊是啊，我们又不是不给粮票和钱！”
“就多打一勺子，行不行？就一勺！”
“求求你们了，打点吧！”
工人们七嘴八舌地请求着，脸上写满了对盘中美食的渴望和不舍。
一位眼尖的打菜阿姨看到了挤进来的张本，如同看到了救星，连忙喊道：
“张主任！您可来了！您看这工友们都想加菜，这规矩……”
张本也被这阵仗弄得有些措手不及。
他在食堂工作这么多年，头回遇到工人因为菜太好吃而强烈要求破例加菜的情况。
他定了定神，朗声道：
“大家安静一下！安静！规矩是厂里定的，主要是为了保证大家都能吃到饭！这样，我先了解一下情况！”
说着，他示意那位阿姨稍安勿躁，目光则在厨房里快速搜寻着陆远的身影。
只见在灶台旁相对清净的角落，陆远正坐在一个小马扎上，手里端着那个印着红字的搪瓷缸，慢悠悠地喝着水。
他额头上带着细微的汗珠，蓝色的工装外套脱在一边，只穿着白色短袖衬衫，套着围裙，厨师帽檐下露出的脸庞依旧从容，似乎外面因他而起的喧嚣与他毫无关系。
何雨柱则径直冲到了专门留样，用于备查和厨师自己品尝的那张小桌子前。
上面放着两个盘子，用纱网罩子盖着，里面正是今天中午供应的炝炒土豆片和清炒白菜。
他深吸一口气，象是要做什么重大决定，猛地伸手揭开了罩子。
就在罩子掀开的一刹那，何雨柱和紧跟过来的吴大海，甚至旁边瞥过眼来的张本，都仿佛产生了一种错觉。
似乎有一道转瞬即逝的金色光晕，随着热气的蒸腾，从那色泽鲜亮、油光莹润的土豆片和翠绿欲滴的白菜上闪过！
何雨柱使劲眨了眨眼睛，怀疑自己是不是眼花了。
他扭头看向身边的吴大海，声音都有些变调：“吴……吴师傅！您刚刚瞧见了吗？光……好象有光？”
吴大海也是目定口呆，憨厚的脸上满是惊疑不定，他下意识地用手背擦了擦眼睛，结结巴巴地道：
“好……好象是有点晃眼？我也瞧见那么一下下……”
两人同时将震撼的目光投向依旧安坐如山的陆远。
陆远感受到他们的视线，放下搪瓷缸，慢条斯理地从口袋里掏出那包牡丹烟，抽出一支点上，吐出一口淡淡的烟雾，脸上带着一种理所当然的平淡表情：
“菜做得好了，火候、油温、调味恰到好处，色香味达到某个极致，产生一点视觉上的莹润感，不是很正常的事情吗？怎么，难道你们师父没教过这个？”
他的语气很平淡，甚至带着一丝真诚的疑惑，仿佛在问一个烹饪界人尽皆知的常识。
旁边一个机灵的学徒工立刻凑上前，划燃火柴给陆远点烟，脸上满是崇拜。
陆远顺手也给几个眼巴巴望着的学徒分了一圈烟，动作自然随意。
然后，他才将那双深邃的目光，带着一丝若有若无的玩味，投向了脸色变幻不定的何雨柱。
“我……我学漏了？”
何雨柱被陆远那眼神和话语弄得心里七上八下，脑子里拼命回想自己在丰泽园学艺时的点点滴滴，却怎么也找不到关于菜会发光的任何记忆。
不由得开始严重自我怀疑起来，难道真是自己当年学艺不精，错过了师父传授的某种不传之秘？
就在这时，吴大海已经拿起旁边备好的筷子，夹起一筷子金黄油亮的土豆片，送入了口中。
他没有象往常那样大口咀嚼，而是小心翼翼地含在嘴里，细细品味起来。
土豆片入口的瞬间，吴大海的咀嚼动作就停住了。
他的眼睛微微睁大，瞳孔似乎有瞬间的失焦，整个人仿佛被按下了暂停键，僵立在那里，脸上的表情从疑惑，到惊讶，再到一种沉浸式的回味和思索。
“吴师傅？怎么样？味道到底咋样？”
何雨柱心急如焚，顾不上再纠结“发光”的问题，连声催促。
然而吴大海仿佛完全没有听到他的问话，依旧沉浸在自己的味觉世界里，眉头时而微蹙，时而舒展，似乎在努力分析着口腔里那复杂而美妙的滋味。
何雨柱见状，再也按捺不住，也抄起一双筷子，几乎是抢一般地夹起一大口土豆片塞进嘴里。
下一刻，何雨柱也僵住了。
他的眼睛瞪得如同铜铃，脸上的肌肉微微抽动。
预想中可能存在的火候不足或调味不均完全没有出现。
相反，一种他从未体验过的、极其和谐而富有冲击力的味道在他的味蕾上炸开。
土豆片边缘微焦，带着干辣椒和花椒煸炒后的炽烈焦香，咬开内里却依旧保持着恰到好处的脆嫩和土豆本身的清甜。
猪油的醇厚丰腴与豆油的清香完美融合，包裹着每一片土豆，盐味恰到好处地衬托出所有的鲜香。
还有一种他无法分辨，但极其提鲜的复合味道隐含其中，将简单的炝炒土豆片提升到了一个他难以企及的境界。
这根本不是他之前猜测的，仅仅依靠某种特殊秘料就能达到的差距。
这是从食材处理、火候掌控、下料时机、翻炒手法到最终调味…每一个环节都臻至化境，完美融合后才能呈现出的效果！
是一种整体技艺上碾压级别的差距！