走出店门时，陈滔心服口服。
“怪不得王璋他们那么推崇这家店，果然厉害，就连新出的朝食，居然也这么好吃。”
陈滔边走，边在心中盘算起来。
今天中午没空，下午可以过来继续在平川吃饭，还是吃冷面好了，冰冰凉凉的实在过瘾。
一份冷面对他来说少了点，但是不要紧，他可以再点几份炸串。
以前他觉得炸串这东西不上档次，看王璋他们吃，更是不屑一顾。
但是现在，他幡然醒悟回头是岸了，今天下午就买几串炸串尝尝。
布后街，醉仙楼里，掌柜的正在柜台慢悠悠地打算盘，一个小二悄摸摸地从门口溜了进去
王飞摸摸胸口，正准备去扫地，就听到掌柜的问他：
“怎么样，好吃吗？”
王飞惊得差点扑倒在地上，还强装镇定，反问掌柜的，“什么好吃吗？我什么都没吃。”
掌柜的依然打着算盘，头都不抬，“你在平川排了半天队，好吃吗？”
王飞立即说：
“呸，难吃死了，什么玩意儿，喂狗狗都嫌弃！”
掌柜的笑了，“那你是连狗都不如啊，狗不吃你反倒吃得咂巴嘴。”
王飞嘿嘿一笑，想打马虎眼糊弄过去，掌柜的却板起了脸，“问你话就老老实实说，少耍小聪明。”
王飞立即老实了，低着头说：“挺好吃的，我早上吃了个油条和包子，味道都挺好。”
掌柜的心里清楚，王飞是个踏实肯干的，往常发了月钱都攒着，今天愿意花钱去吃平川家的朝食，已经很能说明问题了。
他想了想，对王飞说：“今天中午，你去平川家给我端一碗冷面来我尝尝。”
别人的舌头不好说，但他的舌头可灵光得很，他倒要亲自看看，平川卖的冷面有什么稀奇的，居然把自家的凉面都比了下去。
自打平川开了门，他家原本卖得不错的凉面，售量暴跌，居然连往日的一半都没有。
说一半都是客气，他帐簿上写的清清楚楚，昨天冷面的售量，已经只有往日的十之一二了！
王飞背对着掌柜的吐了下舌头，“好的掌柜的，我今天中午跑的快快的，一定能端一碗回来。”
掌柜的叮嘱他：“端上咱家的碗去，免得人家怕丢碗不让你端出来。”
王飞：“啊？你不怕被人家认出来吗？”
掌柜的气得瞪他：“你个榆木脑袋，你就不会挑个没有咱家印子的碗吗！”
“哦……”王飞甩着抹布擦桌子去了。
留下柜台前的掌柜的，满心期待着平川的冷面。
中午饭点时，王飞急匆匆地提着个食盒跑回来，“掌柜的我买回来了！”
掌柜：“放我屋里去！”
他进屋一看，冷面里的冰都还没化。
“这么舍得放冰？”掌柜大惊，“这也太费钱了，一碗居然只卖8文，能回本吗？”
说着，他先端详起上面的配菜。
先吃一口辣白菜，“恩？用白菜做的腌菜？”
原料平平无奇，但是调制出的风味很不错，甜中带辣，咸味突出，还有发酵过后的酸。
掌柜默默将对平川的评分提高了一点。
能将平平无奇的白菜腌制好吃，也是一门学问。
黄瓜丝胜在清爽，平平无奇。
鸡蛋皮丝掌柜的倒是有了几分兴趣。
要说是摊的鸡蛋饼切丝，好象摊不了这么薄，而且也做不到这么韧。
不过这东西味道确实不错，口感也独特，可以让店里的厨师研究研究。
接下来，他就尝了一口最重要的，冷面。
他也没想到，平川能将面条做到这么细。
王飞拎着食盒走回来，细面应该都已经坨了吧？早知道他就应该自己去店里吃。
这么想着，他却惊讶地发现，原本以为筷子已经要夹不起来了的细面，居然一根都没有断。
“恩？”掌柜惊疑一声，“居然没有坨？”
他吸了下鼻子，闻到一股酸甜的风味，这才将面条送入口中。
一入口，他就被惊到了。
好顺滑筋道的细面！
这种粗细，比龙须面也就只粗了一点点。
泡了一路，居然都没有坨，真是太难得了。
而且这个面的酸甜口咬得非常好，多一分太酸，少一分太腻，而且咸味恰到好处，既不会抢了酸甜口的风头，又不会太淡导致面的风味激发不出来。
“嘿，果然有点东西。”
这个冷面上面的冰块到现在都没化完，比自家卖的凉面凉太多了。
最重要的便宜，虽然一碗分量不算大，但一份才卖8文。
8文一碗放了不少冰和糖的面，还是纯白面做的面条，这个价格放在安宁城里，已经很实惠了。
“怪不得人家一开业，醉仙楼的凉面就不好卖了，换成我，我也愿意上平川家吃去。”
掌柜的喝了口冰爽的汤，慢悠悠地说。
吃完后，他将王飞叫进来说：“下午再去提3碗冷面。”
王飞不敢多嘴，只在心中腹诽道：
这个掌柜的，想吃就直接去吃呗，又不是什么丢人的事，非得折腾他。
烩云楼的掌柜杜胜，靠在柜台前也直犯愁。
平川开业的时候，他是一点儿都没有放在心上。
附近几条街上，铺子时常换来换去，也没见过谁家影响了烩云楼的生意。
怎么这个平川美食一开起来，他家的槐叶冷淘，立马就卖不动了？
他越想肚子里的火越大，推开小二，自己上门口吆喝去了。
“哎呦王公子，好久没见了，店里的槐叶冷淘清爽筋道，这个天气吃一份最合适不过了。”
王公子尴尬地笑了想，“不了，改天，改天我再来。”
看王公子消失的方向，杜胜就知道他往平川美食的方向去了。
平川美食卖的冷面到底有什么好的，居然把他家大厨精心制作的手擀面都比下去了？
他就不信了！
杜胜招呼地越卖力，进来店里吃饭的人就越少。
等到中午吃饭的客人渐渐散去，他一看帐本，居然连一碗槐叶冷淘都没卖出去！
做槐叶冷淘，槐叶要提前准备，面要提前和好，没人吃，这不全都糟塌了嘛。
杜胜心里一阵心疼，不行，不能再等了，他得去平川美食的店里一探究竟！