黄油蟹，又名【蟹中茅台】或【蟹中爱马仕】。
但其实，黄油蟹并不是独立物种，而是雌性青蟹的特殊变异状态，是卵巢发育异常导致脂类物质渗透全身形成的‘黄金状态’。
在没有任何人为干预的情况下，其自然产生的概率极低，一千只青蟹中大概有1-5只能变成黄油蟹。
虽然与青蟹是同一个物种，长相也一般无二，但分辨起来并不难。
黄油蟹的外壳虽看起来也是青灰色的，但在阳光照耀下却会呈现黄金色泽；
其蟹钳、爪子关节处呈明亮的橙黄色，通过外壳可见黄色油脂；
其腹脐呈琥珀色或金黄色，像凝脂一般；
外壳较普通青蟹软，按压有弹性。
不是所有黄油蟹都能够得上【蟹中茅台】、【蟹中爱马仕】之称，只有油脂遍布全身，包括蟹钳、关节以及腹部的全油蟹才配得上这个称号，属于顶级黄油蟹。
油脂集中在头部与蟹钳关节的黄油蟹称之为头手级，属于特级黄油蟹。
仅局部有凝膏、油脂较少的，则为一级黄油蟹，也是最低级的黄油蟹。
杨旭所抓的这只黄油蟹，完美符合顶级黄油蟹的特点，且重量高达七两，在顶级黄油蟹中也属于稀罕货，卖个八百块不在话下。
“上岛才半小时不到就淘着了这种好货，也算是开门红了，嘿嘿，待会阿爸见着了肯定又要瞪圆眼睛了”
用橡皮筋将黄油蟹蟹钳绑上，与其他鱼获一并放入鱼篓中，杨旭拿着树枝往发现黄油蟹的地方抽打了几下，果不其然，里头居然还藏着两只青蟹，其中一只也是黄油蟹！
只是个头比刚刚那只稍小一些，堪堪达到五两，勉强勾到特级黄油蟹的标准。
另外一只则是普通的青蟹，腹脐为三角形，是只公蟹，约莫一斤二两左右，卖个几十块不成问题。
收拾好两只青蟹后，杨旭再次挥舞树枝抽打了起来，可惜的是，这次往外窜的全是石头蟹。
确认这角落没货后，杨旭这才抬脚走向下一个礁石缝隙。
杨旭一家三口是踏着退潮前最后一个浪头来到了这个无人岛上，经过一个多小时的忙碌，原本快到大腿根部的海水已经慢慢退到了脚踝处，岛屿的范围陡然增大了一倍有馀，好些完全浸泡在海水之中的礁石也显露出了真容。
这不，杨旭便在退潮后才显露出来的礁石缝隙中，发现了一片将军帽。
将军帽，又名‘土鲍鱼’、‘假鲍鱼’，其外壳与鲍鱼十分相象，口感也十分相似，但将军帽比之鲍鱼更为鲜甜，与‘海鸡脚’、‘触浦’并列为安宁镇三鲜之一。
就是这玩意跟海鸡脚一般，个头不算大，便是带壳，也得二十来个才能凑足一斤的量。
杨旭连了撬了四面礁石壁，虎口都快撬肿了，这才凑够了三斤的量。
“早知道这海岛有这么多将军帽，就多戴两副手套了”
嘀咕声中，杨旭手中撬棍再度伸向了一只将军帽，只是虎口那涨麻的感觉影响了他的判断，撬棍落了空，‘哐当’一声卡在了缝隙当中。
往回抽的时候，撬棍碰到了硬邦邦的东西，不是礁石的脆响，倒带着点韧劲。
杨旭心念一动，俯下身扒开礁石缝里的海草和碎贝壳，阳光斜斜照进缝隙，一抹棕褐带着白斑的身影露了出来。
那东西蜷缩在石缝深处，圆滚滚的身子上布满了短粗的肉刺，身下分泌出滑溜溜的黏液，底下留有一条长长的粘液痕迹。
“好家伙，花刺参！”
安宁镇盛产的海参品种有数十种，其中以糙海参、玉足海参、花刺参以及绿刺参这四种价格最高，干货均价六百块一斤。
鲜活品价格低些，但也能卖到七八十块一斤，若是个头大、品相好，卖到一百块一斤都不成问题。
眼前杨旭看到的这条花刺参品相就相当不错，身上肉刺饱满坚挺，跟一颗颗黑珍珠似的，个头也不小，目测能有他手腕粗细，一看就是没受过多大惊扰的野货。
杨旭将撬棍别回腰间，右手小心翼翼地探入到缝隙之中，指尖触碰到花刺参的瞬间，其猛地收缩身体，肉刺也崩得笔直，滑腻的黏液沾了一手，险些让其从手心给逃了去。
尽管如此，杨旭也不敢用力，生怕一不小心便将花刺参捏爆，也怕它缩得更紧，直接卡到石缝里面去，只能用拇指跟食指轻轻捏住花刺参的中部，慢慢往外拖。
拖到石缝口时，花刺参猛地一挣扎，喷出一股细水，把躲闪不及的杨旭给喷得满头满脸都是。
这要紧关头，杨旭顾不得抹上一把脸，右手陡然加力，终于将这根花刺参完整地拽了出来。
放在手心处轻轻掂了掂，约莫半斤重，就这一条巴掌长手腕粗的家伙，便能卖个四五十块。
花刺参是独居生物，除去四到六月的繁殖期外，其他时间基本都是一缝一只。
虽然花刺参不是群居生物，但既然发现了一只，那便代表着附近石缝、藻床上，很有可能还生长着其他花刺参。
思及此，杨旭抛下那撬得令人虎口生疼的将军帽，一心一意地查找起了花刺参来。
在安宁镇的老渔民间，流传着一个查找花刺参的窍门。
【逢礁必搜，逢藻必看，逢滩必探浅坑】
意思是看到了礁石缝一定要排查，遇见了藻床一定要将藻类底部摸一遍，海滩上看到浅坑一定要挖一挖。
不过这海岛的海滩是由贝壳构成的，最后一条窍门便有些不适用了，但前两条窍门却实用得很。
杨旭在相邻的礁石缝隙中又淘到了一条差不多大小的花刺参，随后在一丛密集的马尾藻底部，又摸出来了三条花刺参。
查找的途中，还逮着了一公一母两只青蟹、十多只花螺、一个响螺、沙白螺半斤有馀、小蛏子三根，带子四个，巴掌大的生蚝六个，青口贝若干
只可惜，退潮的时间是短暂的，涨潮才是大海永远的旋律。
当海水慢慢又涨到小腿肚之际，杨父杨母的喊声也从岸边传来，杨旭这才依依不舍地收起家伙什儿，朝船只停靠的地方走去。
“阿爸阿妈，我在这里，正在走过去”
“”