象是这样，开水一烫，上面的粘液就会变成白色薄膜，把这层薄膜撕掉。
你看这两边有一条白线，刀使在这儿，在腮部切一个小口子，轻轻拍打鱼身，把这两根骚线抽出来·····”陈三石不光是说了，还现场清理着鲇鱼给陈二丫看。
这年头农村会做鱼的人，肯定有。
做的好吃的也不少。
但其中肯定不包括他姐。
陈三石不想让陈二丫浪费了这条鲇鱼，只能亲手给她做起了示范。
陈二丫虽然板着个脸，但眼神时不时的瞥向陈三石。
看着她弟弟如此熟练，
陈二丫忍不住好奇的问道：“石头，这些东西，你从哪学的？”
陈三石一愣，顺口就说道：“我在县城上高中，在厨房看那些人处理过。”
“昨天红烧肉也是？“陈二丫又追问了一句。
“那肯定啊，不然咱妈死的早，咱爹做菜是煮熟了就行。
这些手艺，你都没学到，我从哪去学？”陈三石理直气壮的说道。
就算他这个当弟弟的有bug，但他就是敢在他姐面前胡说。
反正别人会怀疑他，他姐不会。
等到陈三石把鲇鱼内脏清理干净，就着昨天做菜剩下的葱段，姜片，外加盐，又去堂屋弄了点酒，把这鱼给腌制上了。
这就是他在前世菜场学到的三步去腥法。
因为很多佐料，他家也没有。
比如说蚝油八角料酒那些。
就连陈三石刚才腌鱼的白酒，都是把昨天喝酒的四个瓶子，全部倒空才凑够。
“行了，行了，还真当成个学问了。
怪不得你干啥啥不行，原来上学几年，你全把精力用到这上面去了。
结果陈三石一说完，陈二丫就变了脸色，对这个亲弟弟嫌弃的不行。
陈三石忍不住翻了个白眼，但没敢吱声。
用了个蛇皮袋，把四只甲鱼都装了起来，出门捏了捏自行车轮胎。
又把一根六七十厘米长，后世一元硬币粗细的短棍，夹在了后车座上。
后世玩过短棍的应该知道，陈三石这是为了什么。
昨天那些卖菜的同行，郭赌鬼，他都要做个预防。
等觉得没遗漏了，这才骑车往村外而去。
“石头干啥去？”很‘凑巧’又碰到了陈裤子，就好象他一直在这边等着一样。
不过陈三石早有准备，蛇皮袋里，他还放了不少杂草，鼓鼓囊囊的。
陈三石并没有停车，而是从他身边一骑而过，顺口一句说道：“去城里买点塑料薄膜，准备种两垄冬菜。”
陈裤子起身提了提草绳系着的裤子，挠挠头上的乱发，脸上迟疑神色相当显眼。
但最后他望向远去的陈三石，还是忍不住嘀咕道：“种冬菜直接盖草帘子就是了，还用塑料薄膜，有钱烧的慌。”
一路无事，好象陈三石的准备都是白费功夫。
但陈三石却是清楚，情愿千日防贼，也不能心存侥幸。
他上辈子，一开始卖菜的时候，是随身准备着砍刀的。
后来法制完善了，才准备了一根短棍。
特别是去银行存钱的时间，他都经常变，还开了好几家银行的户头。
人在外地，他最先学会的，就是谨慎。
而那些比他能打的，关系比他多的，有好几个都因为马虎出了问题。
陈三石最先来到的，还是昨天那个菜场上。
扫眼看去，今天有好几个摊子卖的都是上海青。
不过他们收拾的肯定没陈三石干净，并且价格也是乱叫。
八分一毛两毛的都有！
看这情况，想卖出陈三石昨天的高价，基本上不可能了。
“胡老板，生意兴隆！”陈三石等到胡屠夫忙完，这才上前对着他拱拱手笑道。
“咦，兄弟，你来啦。
摆在我边上！今天准备的啥？”胡屠夫看到陈三石，笑得相当真诚。
不管那些卖上海青的，能不能挣到钱。
但他这个肉摊，销量却是比昨天大的多。
陈三石掏出烟，给胡屠户打了一根，又帮他把火续上了。
这才摆摆手说道:“大哥，今天我不卖菜，就是过路顺便看看你。”
陈三石说完，拍了拍车后的蛇皮袋，空空荡荡，里面的甲鱼因为陈三石这个动作，也是受惊，乱爬了几下。
发出了沙沙的声音。
“咦，兄弟，你这是弄到什么稀罕货了？”胡屠户也是个懂行的。
自然清楚，陈三石要是装上海青也不该是这个动静。
陈三石笑道:“我城里一个哥哥，问我要几个甲鱼。
昨儿特意下钩，给他钓的。
都是肚里有崽的母甲鱼，补身子特别好。”
陈三石话里有话，他既然想靠这门手艺，挣点小钱。
那么出货途径就必须要找好。
去医院那边，可以零卖，价格肯定也不错。
但就是费时间，还要碰运气。
去菜场找批发也可以，但那些人，大多数都是跟那些乡里面的二道贩子有联系的。
陈三石怕自己被卖。
所以他今天找胡屠户，就是想着看看他这边有没有什么门路。
这年头，这些稀罕货。
除了普通人家买了补身子，也只有各个大厂的招待所用的最多了。
就象附近的轧钢厂，现在正是他们红火的时候。
吃吃喝喝的事，肯定是少不了。
但虽然想着通过胡屠夫看有没有门路，陈三石却是不想直接开口求人。
欠人情不说，也容易被胡屠户压价。
都在江湖混的，嘴上喊的是兄弟，脑子里想的全是利益。
哪怕昨儿个胡屠夫是陈三石的贵人，
但要是没好处的事，人家也不会接二连三的帮他。
“呦！
还能弄到这玩意？
兄弟你好本事啊！
我见识见识……”胡屠户果然表示了感兴趣的意思。