接下来两天，王文东对小店格局稍加改造。在原本作为操作台的后厨和前场间拉了一道屏风，作为隔断。
这样可以不让客人一眼看见厨师在店内配料，虽然炸串店的配料也是干净的，但看到生鲜料放在大堂里处理，客人观感上就会觉得不卫生。
除此之外，王文东便是教李君莉一些基础的炸串做法。
李君莉本就学过炸天妇罗，对于炸锅操作起来十分熟练。
炸炸店所需的几种炸糊调配方法，虽与天妇罗炸糊有所不同，但基础理论大致相通，无非是面糊起泡程度的区别。李君利用两天时间便基本掌握了做法，她做的炸串虽不及王文东亲手制作的水准，却已超过王文东前世普通街头油炸店的水平。
至于后续炸串技术的精进，并非两天突击培训所能实现，唯有等李君莉多做实践后才能逐步提升。
两天转瞬即逝，王文东新油炸店的工商执照和卫生许可证也顺利办了下来。王文东与李君莉做了最后一番布置，这家崭新的大学城炸炸店，准备正式开幕了。
……
清早，天刚蒙蒙亮，柳建芳便来到了新店。她推着单车走进来，首先看到的是路边竖起的“大学城炸炸店”灯箱招牌，而原先“君莉日料”的牌子早已被摘下，柳建芳心里顿时有些不是滋味。
耳后传来一阵单车铃声，廖鹏骑着一辆破旧单车，叼着烟赶到了。
他一看到小店招牌，眉头也皱了起来。
“柳阿姨早！”
“阿姨，你说这店明明用的是我们的地方，小莉的门面，原本的装修也没怎么改动，王文东只不过是技术入股，竟然连店名都改了，工商执照上也换成了他的名字，想想都觉得亏！”
廖鹏自然是不会放过任何鼓动新店内斗的机会，这小话瞬间就递上了。
柳建芳闻言，心中再叹一口气，但还是看着廖鹏说：“小鹏啊，虽然店名换了，但这毕竟是小莉的生意，你可不能消极怠工，看热闹啊。”
“这话说的！我廖鹏拿一天工资，干一天活，从不搞偷奸耍滑那一套！”
柳建芳点点头。
两人走进店内，见前侧灶台上空无一人，隔断后方亮着一盏灯，还传来哗哗的流水声。
二人走进查看，发现李君莉正坐在一大盆蔬菜前清洗食材。
“小丽，你五点多就起床了？怎么来这么早？”柳建芳心疼地问道。
“过来洗点菜，店里要开始营业了，我正好把今天要用的菜提前备好。”李君莉站起身回答。
“吃早饭了吗？”柳建芳关心问道。
柳建芳又看向廖鹏，见李君莉起身，廖鹏并未上前接手帮忙洗菜，反而双手抱胸站在一旁看热闹。
这让柳建芳有些不快。
但此时还没到上客时间，确实没必要这么早备菜，再加之廖鹏是廖永良堂哥的身份，她也不好直接指责。
正在这时，屏风外传来一阵脚步声。
三人出来查看，就见一个穿着围裙、袖套的中年男人笑嘻嘻地提着一份早餐走进店：“小丽，你要的剁饼做好了，给你送过来！”
“多谢雷哥！”李君莉连忙道谢。
来人名为雷骏，是李君莉隔壁的餐饮店主，夫妻俩开了一家剁饼店。剁饼是星城对烙制后表面刷酱的葱油饼的称呼，因这种饼售卖时通常是一大张放在圆形案板上，顾客要多少便剁多少，故而得名。
“钱什么时候算都行。”说完，雷骏便好奇地打量起小店的装修。
虽然这两天李君莉和王文东时不时来装修，但雷骏做的是早餐生意，下午休息，只是知道李君莉在装修新店，早就好奇新店会是什么模样。
目光扫过一圈，雷骏见小店装修没怎么变动，只是把灶台移到了门口，好奇地询问：“小丽啊，你们这店卖的是什么东西？”
这时他的目光落到了墙上挂着的菜单上，上面标注着从炸土豆片到无骨鸡柳等各类菜品的价格，其中“无骨鸡柳”的菜名特意放大，示意这是本店招牌。
雷骏顿时一愣：“这些菜品单价有点便宜啊！你们以前不是做高价日料的吗？”
听雷骏这么问，雷骏落落大方地笑道：“日料生意竞争太大，这炸串味道好又便宜，我的合作伙伴王老板推荐说，应该会更有销路。”
若是没吃过王文东做的炸串，李君莉对自己的小店或许也会十分担心，但此刻她却信心十足，深知店子多半能盈利。
雷骏这时也觉得自己的说法不妥，李君莉的店今天才开业，自己就来挑毛病，毕竟都是街坊邻里，别因此得罪人。
连忙笑道：“也是，大学路上的学生们，本来就很少吃十几块钱一份的日料，对他们来说消费太高，这炸串兴许真的好卖！祝你们生意兴隆，我先回去了！”
李君莉连忙掏兜：“雷老板，把钱给你！”
“唉，不着急不着急！”雷骏摆了摆手。李君莉追了出去。
柳建芳和廖鹏这时也注意到了墙上的价目表。
这两天，柳建芳要上班没时间过来新店，廖鹏更是乐得休息，天天跳舞打牌，两人都是此刻才第一次看到价目表。
一看到价目表，柳建芳的眉头便皱了起来，这价钱也太便宜了。
一旁的廖鹏更是一愣，接着差点嗤笑出声。
廖鹏本就是学日料出身，此前待过的馆子客单价均不低。
李君莉的日料小店此前一份寿司也动辄十元，他都习惯做高客单价的菜品了。
而如今墙上的价目表，什么兰花干、土豆片仅卖两毛钱一串，走的完全是薄利多销的路子，两者对比着实强烈。
廖鹏心中暗笑：王文东和李君莉就这么做生意？
昨天晚上廖永良还让他盯着点，别让李君莉轻易还清那两万多块的亏空。
廖鹏原本还把这个嘱托当回事儿，但看到这价目表的一瞬间，他却是完全放心了。
靠这几毛钱一串的利润，李君莉怕是得卖几十万串炸串才能把钱还上。
呵，那王文东装得象个行家里手，规划这个规划那的，原来是个异想天开的外行，这店根本没法这么经营嘛……