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第36章 新美食——肉鬆(1 / 1)

新的招牌美食,罗杰早有想法,不过製作新美食前,还有一件事情得完成,那就是研究星辰树。

罗杰没忘记,此次前来后院田地就是为了研究星辰树,想看看能否挖掘出星辰树的更多作用。

杰西卡与融血计划的事情,算是一个意想不到的插曲,眼下插曲结束,是时候回归正事。

罗杰使用岩壁术天赋,操控泥土承载他的身躯,缓缓飞到树冠上,隨手摘下数片绿叶,尝试研究起来。

或碾碎,或灼烤,或浸泡,或佩戴,甚至是咀嚼口服种种方法,罗杰全部尝试一遍。

然而,无论罗杰如何尝试,始终没有什么有用收穫。

“星辰树的作用,肯定不止促使植物生长这么简单,可是我研究不出来啊!”

看著眼前星光闪烁的星辰树,罗杰眉头紧皱。

明眼人都看得出来星辰树很特殊,毕竟在他这么多点化的灵物之中,只有星辰树完成种族进化,从星辰草进化成星辰树。

如果能挖掘出星辰树的其他作用,说不定能给北冥家园带来巨大帮助。

但无奈,罗杰真不是科研的料。

他前世就是一个饭馆老板,让他研究新菜式,那绝对是手拿把掐,但是让他研究超凡植物与超凡天赋,这確实有些难为他了。

“算了算了,还是想方法招揽一些科研人员吧!”

罗杰摇摇头,暂时放弃研究星辰树。

术业有专攻,不懂的事情就是不懂,就像数学,学不会就是学不会,罗杰心態不错,没有钻牛角尖的习惯。

不过,虽然他不懂科研,但他可以招揽一些科研人才,专门为他研究各种技术。

至於他这位北冥家园之主,他只需把控好大方向,將北冥家园建设起来就可以了。

有所决断之后,罗杰让泥土精灵照料好星辰树,隨后离开田屋返回中庭。

星辰树的事情暂时放下,接下来是时候將新美食製作出来了。

当罗杰来到厨房时,顿时看到厨房灶台上摆放著一碗肉丁海藻汤,看起来有模有样的,卖相接近罗杰煮出来的肉丁海藻汤。

“罗杰大人你来了,快看看我做的肉丁海藻汤,试试味道如何。”

雪莉捧著一碗肉丁海藻汤,献宝似的端到罗杰面前,满脸期待的看著罗杰,希望能获得罗杰的认可。

“看起来挺不错的,我试试味道如何。”

罗杰略微诧异,没想到雪莉仅仅看过他烹飪一次肉丁海藻汤,居然能还原到这种程度。

这样看来,他想將雪莉培养成小厨娘的愿望,说不定真有机会实现了。

罗杰满脸期待,舀一勺肉丁海藻汤尝试起来。

下一刻,罗杰脸上的期待僵住了。

“很难吃吗,罗杰大人?”雪莉脸色忐忑,觉得罗杰大人的反应不太对劲。

“还有很大的进步空间,来吧,我教你怎么做肉丁海藻汤。”罗杰儘可能保持微笑,缓缓说出一句话来。

怎么说呢,肉丁和海藻都没有处理好,煮得不透彻,盐放得太多了,哪哪都是问题。 不过话说回来,一个从没接触过厨艺,只会烤鱼的海民,只看罗杰烹飪一次,就能做到这种程度,已经算不错了。

若是继续练习下去,说不定真有成为小厨娘的可能性,所以罗杰耐下心来,认真教导雪莉烹飪肉丁海藻汤。

连续尝试好几遍,確定雪莉已经掌握烹飪的要点,罗杰这才让雪莉自己练习,他则是转身前往仓库。

片刻时间不到,罗杰从仓库里取来几条大小不一的海鱼,准备尝试製作新美食。

“罗杰大人,你要做什么新美食啊?”

雪莉满眼好奇,她已知晓罗杰准备研製新美食之事,对此抱有极大的期待,很想第一个尝试新美食的味道。

罗杰轻笑道:“我准备製作的新美食,名字叫做肉鬆!”

肉鬆!

这就是他要製作的新美食,也是前世家庭餐桌上一种常见小吃。

肉鬆又称为肉绒、肉酥,是一种营养丰富,食用方便,易於贮藏的脱水製品,而且香味浓郁,味道鲜美,不但深受儿童喜欢,也能用来佐餐,配合其他食物一起吃。

最重要的一点是,肉鬆原料相对简单,只需用肉块就能製作成肉鬆。

这对食材种类缺乏的罗杰来说,无疑是一个很不错的选择。

至於肉鬆的製作流程,那就更简单了!

只需將肉块燉至软烂,让肉纤维充分吸水软化,然后再將肉块儘可能撕成小碎片或细条,越细越好,最后小火翻炒和搓揉,直至炒成金黄色,肉鬆就算成功了。

用厨师的话来说,煮得足够烂,撕得足够细,炒得足够干,那就足够了。

这个过程考验的是耐心与细心,也是厨师的基本功。

而现在,罗杰准备製作的,正是肉鬆中的鱼肉鬆。

罗杰从仓库里挑选出三种肉质厚实的海鱼,准备全部做成鱼肉鬆。

因为他想看看不同的海鱼製成的肉鬆成品如何,然后再確定最適合的原料。

罗杰打开水龙头,用清水將几条海鱼清洗乾净,去除鱼鳞与內臟,然后架锅烧水。

与普通的猪肉肉鬆不同,鱼肉鬆的製作相对特殊一些,由於鱼肉含水量高,稍有不慎就会炒成鱼粉,而並非鱼肉鬆。

正因此,罗杰没有熬煮鱼肉,而是將海鱼放在架子上,准备使用蒸鱼的方式,让鱼肉更紧实。

耐心等待许久,当鱼肉彻底蒸熟,放置晒凉后,罗杰开始剔骨去刺,细心將鱼肉里的鱼皮、鱼骨、鱼刺全部剔除。

到这里,第一步就算完成了,接下来就是製作鱼绒。

罗杰反覆搓揉鱼肉,打断鱼肉里的纤维,让鱼肉呈现出蓬鬆的绒状。

等到鱼绒诞生,那就差最后的工序,回锅小火,耐心翻炒。

这个过程里,萤火精灵给罗杰带来很大帮助。

因为製作肉鬆对火候要求不低,而对於能控制火焰的萤火精灵来说,这只是轻而易举的事情。

这种情况下,肉绒逐渐变成金黄色,浓郁香味扩散开来,让人垂涎三尺。

这也代表著,第一份鱼肉鬆诞生了!

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