第139章:兔肉酱(1 / 1)

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被何静娴惦念的林茵茵,这一晚上睡得并不安稳。

她梦见买兔子肉酱的人,从巨兔峰排到了法国。

她眨眼间就成了世界首富,她豪气大手一挥,直接把小日子的‘苹果山’包了下来,租期一万年!

“茵茵,茵茵快醒醒!”

王二花的声音在耳边响起,“中午了,咱们该搬去新家了。”

“哦哦!”

林茵茵迷迷糊糊应了声,她还没从包山头的美梦里头回过神。

利索地搬完家,她半点没歇着,拽着王二花就往厨房冲。

“二花婶,咱来琢磨点正事,我想做兔肉酱!”

“行啊!兔肉香,做酱准好吃。你以前做过吗?”

“没做过,但我想研究!”林茵茵说罢,手脚麻利地把食材调料一一摆开,然后开始处理。

姜蒜切片、辣椒切段、豆鼓分装,再加之刚剩下的兔肉切丁,花椒、八角、辣椒,满满一桌子。

“二花婶,你就按你老家做肉酱的法子,先来一遍,我跟着学。”

“好嘞!”王二花撸起袖子上手,茵茵说啥她干啥就对了。

王二花先把兔肉丁用少许盐腌渍片刻,热油下锅翻炒至变色盛出。

再留底油,放入葱姜蒜爆香,加豆鼓炒出香味儿,最后倒回兔肉丁翻炒均匀,关火装盘。

“茵茵,你先尝尝这个味儿。”

林茵茵夹了一筷子尝了尝,肉质鲜香,咸辣适中,却总觉得少了点让人惊艳的劲儿。

林茵茵觉得,好吃是好吃,但还不够惊艳。

王二花也夹了一口品了品:“你别说,还真是。肉香够了,但豆鼓的风味差了点,没我妈做的那个醇厚劲儿。”

“哦?”

林茵茵瞬间来了兴趣,往前凑了凑,“婶子你还会做豆鼓?”

“那可不!”王二花脸上露出几分自豪,“我妈做的豆鼓,在我们王家村那是出了名的香。

我从小跟着学,也会做,就是这东西得发酵,少则半个月,多则一个月,急不得。

以前,我妈就做一大缸豆鼓,我们兄妹几个拌着饭吃,能多扒两碗!”

林茵茵深信不疑。

王二花家那么多孩子,自然灾害年没肉吃,还一个都没折损,定然是有两把刷子的。

“婶子,那能不能让人从老家送点你妈做的豆鼓来?”

“你要还要做兔肉酱?”

“是的。”

“行,我这就写信让人送。”

“不用写信,来回太费时间。”林大妮凑过来插话,眼神里满是期待,“我回老家一趟吧。”她顺便休息两天,不用天天对帐了。

“不行!”王二花立刻拒绝,“来回山路得六天,你一个姑娘家独行太危险,再说你也带不了多少。”

“我有办法。”一直站在门口的张健德开口。

“我有个战友就在林家村附近,二花婶你告诉我你娘家具体地址,我打个电话让他帮忙传话,让他捎过来,顶多三天就能到。”

“那可太好啦!”王二花喜出望外,立刻报了娘家地址。

林茵茵趁机转身回了房间,实则从空间里取空间水,悄悄倒进装调料的碗里。

“二花婶,咱再试一次,这次用这个水调汁,看看有没有不一样。”

王二花没多问,照着要求又做了一遍。

刚出锅,那股香味就比上一次浓郁了几分,肉质也更嫩了些,但林茵茵还是不满意:“香了点,但还是缺了点灵魂。”

这时凌三走进厨房,随手夹了一筷子尝了尝,“这味儿够劲儿!辣得过瘾,肉香也足,就着这个夹馒头,我能吃五个!”

林茵茵眼前一亮——对了!

她一个人琢磨终究有局限,不如让大家都尝尝,集思广益。

她立刻让人把山上干活的15个海陆空集结,每人分了一点兔肉酱,让大家提意见。

“好吃!从没吃过这么香的肉酱!”

“够辣够味,配米饭绝了!”

八个兄弟一个劲夸好吃,剩下的几个倒说了些实在话。

“我喜欢肉块炸得焦一点的,更有嚼头。”

“要是里面加点芝麻、花生碎就好了,我妈以前给我寄的酱里就有,喷香!”

“稍微有点咸,加一点点糖中和下会不会更好?”

“放久了肉块容易软,要是炸得干一点,说不定能放更久。”

林茵茵一一记下他们的话。

“茵茵,都这么晚了,咱先睡吧,明天再研究。”王二花看着天色忍不住劝道。

“好。”林茵茵放下本子,夜里继续做着她靠兔肉发家的美梦。

第二天一早,林茵茵就打发人下山,买了34瓶水果罐头回来,罐头每人2瓶吃完把瓶子给她,她再洗净沥干水分,准备测试肉酱能放多久。

随后又拉着王二花钻进厨房。

这一次,她亲自上手,把兔肉切得更细,下锅炸到外皮微焦、油脂逼出大半,再按大家提的意见,一步步调整调料。

林茵茵今天又做了五遍兔肉酱,味道比之前更好吃了,于是她的美梦从小r国的苹果山,又变成了w省的中央山脉。

上面的62座山峰都是她的地盘,租期依旧一万年!

第三日,林茵茵醒来继续试验,继续改良肉酱配方的一天。

等到第四日中午,王二花终于忍不住了。

“那个茵茵啊!这肉酱都做了四天了,你也歇会儿吧!”

“不用,二花婶,我觉得做饭挺好玩的。

用料多少不一样,熬煮的火候不一样,放料的顺序不一样,出来的味道都不一样。

我得把这些都一一记录下来,反复测试,把味道调得统一了。

我要做生意,得统一标准才行。”

王二花看到又盛出得一大碗兔肉酱,馀光瞥见旁边的两盆!将那句“要不咱们休息两天?”的话咽了回去!

咬了咬牙!“行!我去烙饼,今天夹兔肉酱吃!”

咋得也不能浪费食物。

这四天他们变着花样的配着兔肉酱吃饭,什么夹馒头、活米饭、拌面条都试了个遍。

“不用的二花婶,咱们吃不完,将这盆酱给做工的莲花村的人吃。”

王二花看着其中的一盆,点了点头。

“恩,也不错。”这盆好象是茵茵大胆加了点醋的。

虽然不好吃,少了肉香,多了酸溜溜的味儿,但是能吃。恩!就这么办!

王二花撸起袖子,端起盆子就往外走,“我这就给他们送去!”

她刚迈出门坎没两步,就听见山脚下传来一阵大嗓门声音。

叽叽喳喳的,隔着老远都能听得一清二楚。

只是,怎么听着这么耳熟?

下一刻,王二花眼睛锃光瓦亮!

“大嫂!三弟妹!四弟媳!五妹子!

老六媳妇!老七老婆,老八媳妇!老九妹子!”

林茵茵:“???”

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