“行了,别放狠话了,有那功夫,还是好好琢磨琢磨待会儿要做什么主菜吧,饭菜是有灵魂的,你们复制照搬的菜式苏联人早就吃腻了。”
林书瑶言尽于此,转身准备下一轮去了。
张三和李四气得胸口咯咯跳。
“师傅,这小丫头片子太狂了!待会儿你一定要狠狠地赢她!”
刘大柱却从愤怒的情绪中抽脱出来,陷入沉思。
几秒后,他开口:“我倒觉得她有一点没说错,咱们不仅要复制安德烈的味道,咱们还要做点创意。”
“这一轮我们这样安排……”刘大柱附在两个徒弟耳边说了安排,两徒弟听完眼睛一亮,“师傅,还得是您啊!我就不信这次我们三个人赢不了她一个小丫头片子!”
三个人商量完,脸上露出志在必得的笑,各自回了操作台。
林书瑶早就想好了主菜的菜式。
她正戴着手套处理待会儿要用到的辅料。
突然馀光瞄到道熟悉身影,成铮不知什么时候进了后厨,正站在她不远的地方,黑眸沉静地注视着她。
林书瑶心头没来由地一跳,狗男人该不会又在怀疑她什么了吧?
虽然她之前拿神父当了借口,可他信不信还是另一回事。
林书瑶手上切菜的速度慢下来,厨艺表现得过于娴熟也容易引起怀疑,她手腕故意卸了几分力,下刀时显得有些尤豫和笨拙。
甚至还手滑了一下,差点切到自己的手,演得太真了,给她自己都吓了一跳,不小心发出一声惊呼,再抬眸时面前覆下一道阴影,成铮已经走到她面前,板着脸,声音硬邦邦的:“用刀的时候别分神,集中注意力,”
“谁让你一直盯着我,我怎么能不分心嘛。”林书瑶小声嘀咕,重新把刀拿稳。
“用这个。”成铮递过来一把剪刀,是西厨常用的专门剪骨头和处理坚硬材质的剪刀。
“你怎么有这个?”林书瑶接过来,看向他的眼神亮了几分。
“高婷婷找人借的。”
“原来是这样啊,我刚才还看到婷婷了,这次选拔她帮我借了不少东西。”
“话这么多,刘大柱那边都要做完了。”
“啊!”林瑶转头看了眼,刘大柱那边的猪排都开始刷酱了,林书瑶不敢再分心,赶紧用剪刀加快处理菜肴的速度。
成铮退到外面。
他不在后厨,林书瑶心思就定了不少,主要他在旁边,她总是提心吊胆,一件事一句话都要反复思量,怕引起他的怀疑。
林书瑶的鸡腌制好了,准备进烤箱,刘大柱那边已经把猪排放进烤箱,这会儿看到林书瑶烤盘里一整只光溜溜的鸡,猜到她要做的是烤鸡,不屑地扯扯唇。
感恩节的烤火鸡,太常见太简单了。
张三李四那边也差不多进入尾声,看到林书瑶的鸡,皆是一脸嘲讽。
“沉同志,你刚才还让我们有点创意,怎么你自己就做个烤火鸡呀?难不成黔驴技穷了哈哈哈哈……”
“你不会以为老毛子夸你几句,你就真是厨神,随便烤点什么玩意儿都好吃吧?你这玩意儿老毛子早吃腻了!”
林书瑶忙着送鸡进烤箱,懒得搭理两人。她这鸡烤起来非常讲究火候,中途还要拉出来加料,工序比较复杂。
张三和李四自讨了个没趣,啧啧嘴转身。
很快就到了品鉴时间,有了上一轮的对比,伊万诺夫的翻译和助理都对这一轮的主菜非常期待。
烤制的食材,最讲究的就是一个趁热吃,时间越长,口感越差。
所以刘大柱抢先把自己做的菜端了出来,排在了第一个。
他做的是一道改良版的“俄式烤猪肋排配苹果芥末酱”,肋排烤得外皮焦红酥脆,内里肉质酥软,搭配上用新鲜苹果泥、第戎芥末和蜂蜜调制的酱汁,酸甜微辛,巧妙地平衡了猪肉的油腻。
伊万诺夫的助理尝了一口,眼睛亮了亮:“这个酱汁有点意思!苹果的清香和芥末的微冲结合得很好,解腻增香,想法不错!”
翻译跟着点评:“肋排烤得也到位,外焦里嫩,汁水锁住了。跟安德烈的水平不相上下!”
刘大柱听着这些评价,背挺得笔直,胖脸上红光满面,他斜眼瞥向林书瑶,得意之情几乎要溢出来。
他这道菜,既有传统俄式菜肴的扎实功底,又有巧思创新,连苏联人都赞不绝口,岂是一个黄毛丫头能比的?
稳了!
绝对稳了!
张三和李四则是按照伊万诺夫日常菜单,复刻了“罐焖牛肉”和“奶油烤羊排”。
翻译和助理品尝后,评价中规中矩。
张三和李四不以为意,反正他们师傅赢了就行,他们也能跟着分到点儿奖励。
刘大柱师徒三人的菜都评价完了,该到林书瑶了。
所有人目光顿时聚集在她身上。
林书瑶也是做的烤制类的菜。
她直接把烤盘端上了桌,烤盘里面躺着一只刚烤完的烤鸡,看起来平平无奇、甚至个头不大,鸡皮烤成了均匀的金黄色,泛着油光,仅此而已。既没有复杂的配菜装点,也没有花哨的酱汁环绕,就那么孤零零地趴在烤盘里。
“噗——!”张三第一个没忍住,直接笑喷了,“烤鸡?!我没看错吧?去外面随便买只烧鸡看起来都比你烤的这个强!”
李四更是夸张地摇头:“烤鸡谁不会做?外面哪家西餐厅没有?你拿这个给伊万诺夫专家吃?他怕是觉得你在侮辱他!”
围观群众也议论纷纷:“还得是刘师傅啊,稳扎稳打,这局胜负怕是没悬念了。”
“亏我刚才还对沉同志抱了点期待呢,以为她这一轮能整个什么新花样,到底是高估她了。”
“我就说嘛。她第1轮就是乱拳打死老师傅,瞎猫逮死耗子,恰好迎合了老毛子的奇葩口味,你看这道主菜不就露馅了吗?”
“哎呀,意料之中的事嘛。说刘师傅做多少年饭了,那手艺是个黄毛丫头,能比得了的吗?”
刘大柱心里乐得直开花。
他抱着骼膊,看了眼站在一旁默不吭声的林书瑶,嗤笑着摇摇头,这丫头心理素质还挺强的,都到这个地步了,还搁这装淡定呢。
且不说她这鸡味道如何,就说刚才评委品尝前三道菜眈误几分钟时间,现在烤鸡口感早就不如刚出炉的时候了。
味道普通,口感也差,这道菜注定失败!
苏联翻译和助理看着盘子里的烤鸡,互相对视一眼,刚才期望有多大,此刻失望就有多大。
这道烤鸡实在跟之前的前菜三文鱼tapas差距太大了。
但为了表示尊重,还是象征性地拿起刀叉,准备品尝一口。
然而,就在苏联人的刀要触碰到烤鸡时,林书瑶突然开口了:“等一下!”
“我来帮你们切。”
她拿起一把锋利餐刀,走上前,随即手腕一沉,刀刃精准而轻柔地划过烤鸡最饱满的胸脯部位。
奇迹发生了。
随着刀锋划过,一股难以形容的、霸道的浓香轰然炸开!浓郁的芝士如同被唤醒的熔岩,瞬间从切口汩汩涌出,混合着黄油的深邃奶香、鸡肉的丰腴肉香,以及蒜末、迷迭香、百里香和柠檬被高温激发后的香气。
这几种香气完美融合,层次分明又浑然一体,瞬间席卷了每个人的嗅觉,甚至完全盖过了刘大柱师徒那几道菜的香气!
她刚才故意排在最后,就是在等,等芝士全部融化。
这还没完,林书瑶拿出早就准备的摆盘配料,将迷迭香,松果还有各种装饰物搭成了一道充满自然意趣与高级审美的景观。
接着她把烤鸡切成一小条,然后挑了部分放到摆盘之中,包裹着金黄芝士的烤鸡肉成了景观中的一点点缀,和谐而高级。
那是独属于米其林餐厅的高级摆盘方式!
所有人都愣住了,嘴巴无意识地张着,眼睛死死盯着重新摆盘好的烤鸡,脸上写着难以置信的震惊。
“刚才是我眼花了吗?明明是只烤鸡,现在怎么变成了一副我吃不起的样子?”
“不过就是加了几片叶子点缀而已,咋看着就那么有食欲了呢?这沉同志,还真有点东西蛤!”
林书瑶看着大家震惊的表情,微微勾唇,接着用刀尖挑起一小块裹着芝士被芝士皮脆肉嫩的鸡胸肉,轻轻放在一个小碟里,递给翻译和助理。
“请趁热品尝,小心烫。”她轻声提醒。
助理和翻译恍惚地接过,送入口中。
下一秒,两人眼睛齐齐睁大,眼底充满了毫不掩饰的震撼与狂喜。
“ohygod!上帝啊!……这味道简直是我吃过最好吃的烤鸡,我从来没想过烤鸡能做出这样的味道和口感!”
“太好吃了!太美味了!感谢苍天让我吃到如此人间美味,此生无憾了!”
感叹完,翻译猛地回神,激动地站起来:“快!快去请伊万诺夫专家!无论如何也要把他请来尝尝这道菜!我有预感,他绝对会喜欢!不,是绝对会震惊!”
立刻有人小跑着去请专家了。
苏联翻译都等不及专家来,直接宣布了结果:“这一轮主菜选拔,这位女同志的烤鸡最好吃!”
听到这个结果,刘大柱脸上的得意和红光褪得干干净净,如遭雷击般跟跄后退一步,不敢置信,怎么会这样?!
张三和李四更是震惊得嘴巴大张下巴都快脱臼了,怎么可能?
怎么可能是这黄毛丫头做得最好吃?!
“不……我不服!”
刘大柱无法接受这个结果,大吼起来,“她肯定是投机取巧!是噱头!做饭的根本还是味道和功底!论扎实厨艺,肯定是我……是我!”