凌晨五点,窗外的天刚泛起一层薄白,林羽便醒了。侧身躺在床上,心里默唤一声,淡蓝色的技能面板浮了出来。。每日特权:万能升级一次。
“升级技能。”。。这串数字闪了两秒,便隐去了。
他摸过手机,屏幕上是张萌昨晚发的消息:“羽哥,明天培训的材料需要提前准备吗?我早点到。”
林羽回了句“不用,我来准备,七点半见”,放下手机时,指尖在屏幕上顿了顿。今天是员工培训第一天,得把细节盯紧些。
六点十分,林羽起床洗漱。镜子里的人眼下带着点红,大概是昨晚琢磨培训流程到太晚。他挤好牙膏,想起要教员工打奶盖,得提前把淡奶油从冰柜里拿出来软化。
六点五十分,他换了件浅灰色的卫衣,外面套了件围裙——今天要亲自动手示范,穿围裙方便。走到玄关,背包里装着培训手册和计时器,计时是为了练速度。
七点二十分,林羽到了“甜蜜派对”。推开店门,暖黄的灯光立刻漫了过来。他先打开冰柜,把淡奶油和芝士块拿出来,放在操作台上,又烧了壶热水,准备煮茶。
七点三十五分,张萌到了。她穿了件白色t恤,背着帆布包,看到林羽笑着说:“羽哥早,我带了笔记本,保证认真记。
“来得正好,”林羽指了指操作台,“帮我把茶叶分一下,红茶50克,绿茶30克,等下教大家煮茶。”
张萌手脚麻利地分着茶叶,嘴里念叨:“我以前店里煮茶都用机器,没想到你这还坚持手工煮。”
“手工煮的茶味更醇,”林羽说,“咱们店就得在这些细节上用心。”
八点整,李阳、王倩和刘婷也到了。李阳拎着个塑料袋,里面装着四个肉包:“路过买的,大家垫垫肚子。”
林羽接过包子分了分:“正好,培训前先垫垫,等下要站一天。”
八点二十分,培训正式开始。林羽把大家叫到吧台前,手里拿着培训手册:“今天分三部分,煮茶、打奶盖、切水果,每一步都有标准,咱们一个一个来。”
他先示范煮红茶,水烧到95度,倒进放了茶叶的容器里,用勺子轻轻搅动:“泡三分钟,不能多也不能少,时间长了发苦,短了没味。”
大家围在旁边,王倩拿出手机录像,刘婷在本子上记着“95度,三分钟”,李阳则盯着茶叶在水里舒展的样子,看得认真。
九点十分,轮到大家练习煮茶。张萌做得最熟练,时间掐得刚好;李阳手劲大,搅动时溅出了点水;王倩和刘婷动作慢,但很仔细,没出差错。
林羽站在旁边,时不时提醒:“水温再高一点时间到了,快倒出来”
十点整,开始教打奶盖。林羽把淡奶油、芝士、糖按比例倒进搅拌机,设定好时间:“打两分钟,打到能立住筷子就行,太稀了挂不住杯壁,太稠了口感不好。
奶盖打好后,他舀起一勺,轻轻倒在茶杯上,奶盖像云朵一样浮在上面,慢慢往杯壁流。“看,这样才合格。”
大家轮流尝试,张萌一次就成功了;李阳打过头了,奶盖变成了块状;王倩和刘婷跟着步骤来,虽然慢,但效果不错。
十一点三十分,到了午饭时间。林羽请大家去旁边的快餐店吃饭,点了汉堡、薯条和可乐。
李阳边吃边说:“羽哥,你这店的标准也太严了,我以前在餐馆打工,没这么多讲究。”
“做吃的就得讲究,”林羽喝了口可乐,“咱们要让客人觉得,这杯奶茶值这个价。”
张萌点点头:“我以前待的店就是因为不讲究,后来客人越来越少,羽哥这样是对的。”
下午一点,开始教切水果。林羽把草莓、青柠、芒果摆在操作台上:“草莓去蒂,切成四瓣;青柠对半切,再切成月牙状;芒果沿着核切开,划成小块。”
他切得又快又整齐,草莓瓣大小均匀,青柠月牙弧度一致。“切好看了,客人看着也有食欲。”
大家拿起水果刀练习,王倩和刘婷手巧,切得很整齐;李阳力气大,差点把芒果核切烂;张萌有经验,切得又快又好。
两点二十分,林羽让大家综合练习,每人做一杯草莓奶盖茶。从煮茶、打奶盖到切草莓、组装,全程计时。
张萌最快,用了七分二十秒;王倩和刘婷用了十分钟左右;李阳最慢,用了十二分钟,还把奶盖洒了点在吧台上。
林羽看着计时器说:“明天争取都控制在八分钟以内,开业后客人多,慢了会让客人等急的。”
三点三十分,林羽教大家使用收银系统。他打开电脑,演示如何点单、结算、打印小票:“这个简单,多练几次就熟了。”
大家轮流操作,李阳对电脑不熟练,输错了好几次价格;王倩和刘婷学得快,很快就上手了;张萌以前用过类似的系统,操作自如。
!四点十分,林羽拿出试营业的宣传单,分给大家:“明天下午开始,大家去附近发一发,让更多人知道咱们店。”
宣传单上印着店里的照片、主打产品和试营业期间的优惠:买一送一,第二杯半价。
刘婷看着宣传单说:“这优惠力度挺大的,肯定能吸引不少人。”
“试营业就是要攒人气,”林羽笑了笑,“人多了,大家才有干劲。”
五点整,培训结束。林羽让大家把操作台收拾干净,工具归位,地面拖干净。“明天一早来,再练两个小时,下午去发传单。”
大家点点头,开始收拾东西。张萌把培训手册整理好,李阳拖着地,王倩和刘婷擦着杯子。
五点四十分,大家陆续离开。林羽最后检查了一遍店里,确保水电都关了,才锁好门。
路过菜市场时,他买了些新鲜的草莓和芒果,打算明天早上再练手。
六点二十分,林羽回到家。他把今天的培训情况记在笔记本上:张萌可以带新人,李阳需要多练速度,王倩和刘婷细心但要提速。
他算了下今天的开销:午饭花了一百六十元,买水果花了四十元,总共二百元。
七点整,林羽煮了碗面条当晚饭。边吃边想明天的安排:早上让大家再综合练习,下午去学校、小区、商场发传单,确保试营业有人气。
八点三十分,林羽洗漱完,坐在沙发上,翻看着今天拍的培训照片。大家围着吧台练习的样子,认真又专注,他忽然觉得,有这样一群员工,小店肯定能做好。
九点五十分,林羽躺在床上,设了个早上六点半的闹钟。明天要早点去店里,把原材料准备好。
他拿起手机,给张萌发了条消息:“明天早上七点来,帮我带大家再练几遍,重点练速度。”
张萌很快回复:“收到,羽哥。”
十一点三十分,窗外的月光透过窗帘照进来,在地板上投下一道光带。林羽闭上眼睛,脑海里浮现出试营业的场景:客人排着队,员工们穿着统一的工作服,在吧台后有条不紊地忙碌,他站在旁边,时不时帮忙递个杯子、收个钱。
零时整,手机轻轻震动了一下。林羽拿起手机,银行短信显示:尾号3721账户自动提现元,当前余额3+=3元。
他笑了笑,把手机放回枕边。这些数字,是他和这个小店一起成长的底气。
翻了个身,很快进入梦乡。梦里,“甜蜜派对”的门口排着长队,每个人手里都举着一杯奶茶,笑着说:“真好喝,以后常来。”