楚凡的旅程虽已在精神上圆满，但步履既已重迈，便让我们跟随他最后一次南下，踏入那座被誉为江南北国、北国江南中原侨乡的城市——河南信阳。
列车向南疾驰，窗外的景色悄然变化。平原渐渐退去，取而代之的是连绵的丘陵与片片水田。当的站牌映入眼帘，湿润的空气、翠绿的茶园都在告诉楚凡，他已踏上一片融合南北风土的独特土地。
徒步者所见与闻：
1 鸡公山：云中公园的清凉世界
楚凡的第一站是有着青分豫楚、襟扼三江之称的鸡公山。这里是我国四大避暑胜地之一，山上遍布着上世纪初各国建设的特色别墅。云雾缭绕中，他行走在报晓峰下，感受着一下鸡公山，一雨便成秋的独特气候。
一位在山顶写生的美院学生告诉他：站在这儿，北望是中原的辽阔，南望是楚地的灵秀。信阳的独特，从这座山就开始了。
2 南湾湖：中原第一湖的千岛秀色
在南湾湖，61个岛屿如珍珠般散落在万顷碧波中。湖水清澈，岛屿青翠，楚凡乘船穿行其间，仿佛置身江南水乡。
老船工指着湖心的茶岛说：咱们这湖水和别处不一样，是泡信阳毛尖最好的水。湖心岛的茶，喝起来格外甜。
3 茶山问茶：一片树叶的传奇
在浉河港镇的茶山上，楚凡见证了信阳毛尖的制作过程。清晨的茶园里，采茶工的手指在茶垄间翻飞，只取最嫩的一芽一叶。
制茶师傅在炒锅前挥汗如雨：咱们的信阳毛尖，要经过九道工序。杀青要稳，揉捻要轻，烘焙要匀。就像做人，火候不到不行，过火了也不行。
4 灵山寺：佛道共存的灵性之地
灵山寺独特的僧尼同寺、带发修行传统让楚凡颇感惊奇。寺内既有佛教的庄严，又有道教的飘逸。
一位带发修行的居士在千年银杏树下对他说：佛也好，道也好，最终都是教人向善。就像这信阳，不南不北，却又亦南亦北，自在就好。
5 舌尖上的信阳：炖菜与热干面
傍晚，楚凡品尝了信阳的特色美食。信阳炖菜将南北烹饪技法完美融合，既保持了原料的本味，又融入了浓郁的汤汁。而作为早餐的信阳热干面，虽与武汉同源，却因加入了本地小磨香油和红油，形成了独特风味。
餐馆老板自豪地说：俺们的炖菜，用的是南湾湖的鱼，大别山的菇，淮河岸的豆腐。好山好水出好菜！
在信阳，楚凡感受到了一种独特的交融之美：
这座城市，就像它所处的特殊地理位置，既有北方的厚重，又有南方的灵秀；既保持着中原的质朴，又融入了楚地的风情。
楚凡的笔记本上，画下了一片茶叶的轮廓和一道分水岭的曲线。