王胖子感觉自己的脑子象是被一柄无形的重锤狠狠砸了一下，嗡的一声，世界瞬间失去了所有声音和色彩。
他脸上的肌肉彻底僵住，那副准备好的，充满了鄙夷和不屑的表情，象一张劣质的面具，在脸上寸寸碎裂。
嘴里那片肉，他甚至还没来得及咀嚼。
它就化了。
是的，化了。
没有经过牙齿的撕咬，只是在舌尖的温度下，那片肥瘦相间的五花肉，就那么温柔的，蛮横的，不讲道理的化开。
肥肉的部分，没有他想象中任何一丝油腻。所有的油脂，都仿佛在之前的烹煮和煸炒中，被榨干了灵魂，只留下一股纯粹到极致的，胶质般的醇厚肉香。
它象一片温暖的雪，无声无息的融化，裹挟着一股浓郁的肉汁，瞬间包裹了他的整个口腔。
而瘦肉的部分，更是颠复了他对猪肉的所有认知。它没有丝毫的干柴，软烂入味，纤维在舌尖轻轻一抿，就化作一缕缕饱含着酱香的肉丝，与那融化的油脂完美的交融在一起。
这口感，已经超越了他过去三十多年所有关于“肉”的经验。
但，这还不是最致命的。
最致命的，是那股味道。
那股随着肉片融化，在他的味蕾上轰然引爆的，霸道的味道！
这不是他熟悉的，任何一种郫县豆瓣酱的味道。
市面上所有顶级的豆瓣酱，他都尝过。它们有的酱香浓郁，有的咸鲜突出，有的辣味霸道。
可他嘴里这个味道，却仿佛凌驾于所有这些味道之上。
那是一种被岁月沉淀过的，无比醇厚，无比复杂的味道。
酱香是底色，厚重，沉稳，象是这片川蜀大地的泥土。
咸鲜是筋骨，精准，有力，撑起了整个味觉的构架。
而那股辣意，则不是浮于表面的刺激，它象一团温而不燥的火，从舌根深处缓缓燃起，一路烧到胃里，烧得他四肢百骸都暖洋洋的，只想发出一声满足的呻吟。
这几种味道，没有丝毫的冲突，它们象是失散多年的亲兄弟，在这片小小的肉片上，在这方小小的口腔里，久别重逢，紧紧的拥抱在一起。
最终，它们融合升华，变成了一种全新的，他从未体验过的，返璞归真的极致美味。
这味道里，有阳光，有风霜，有土地，有光阴。
王胖子彻底傻了。
他那颗被金钱和商业逻辑填满的大脑，在这一刻，被这最简单，也最纯粹的一片回锅肉，给彻底格式化了。
他引以为傲的那盘一百八十八的“精品回锅肉”，那用昂贵瓷盘装着，用碧绿蒜苗摆出凤凰造型的“艺术品”。
在眼前这盘用白色搪瓷盘装着，看起来平平无奇的“廉价菜”面前。
显得那么的苍白，那么的可笑，那么的……一文不值。
他感觉自己不是在吃饭。
他是在接受一场来自另一个维度的，神圣的洗礼。
“王……王总？您怎么了？”
旁边的小弟看着王胖子那副失魂落魄，仿佛下一秒就要羽化飞升的模样，吓得声音都有些发抖。
“是不是……太难吃了？”
王胖子没有回答。
他只是缓缓的，机械的转过头。
他看着自己那盘，还冒着热气，看起来无比“高级”的“精品回锅肉”。
然后，他做出了一个让在场所有人，都眼珠子掉了一地的举动。
他伸出手。
用那只戴着鸽子蛋大钻戒，刚签完几百万合同的手。
端起了那盘一百八十八的“艺术品”。
然后，在所有人惊骇的目光中，他走到门口，手腕一抖。
“哗啦——”
整盘菜，被他毫不留情的，倒进了门口那个肮脏油腻的泔水桶里。
做完这一切，他象是完成了一件无比重要的事情，长长的舒了一口气。
他感觉，自己倒掉的不是一盘菜。
而是自己过去那半辈子，所有关于“美食”的，浅薄，无知，和自以为是。
他转过身，重新走回桌前。
这一次，他脸上所有的讥讽和眩耀，都消失得无影无踪。
取而代之的，是一种近乎于信徒般的，虔诚与狂热。
他拿起筷子，这一次，他的动作不再有丝毫的尤豫和审视。
他夹起一大筷子，满满一大筷子的回锅肉，象一头饿了三天三夜的野兽，疯狂的塞进自己的嘴里。
“唔……唔……”
他一边狼吞虎咽的咀嚼着，一边含糊不清的发出满足的呜咽。
那副狼吞虎咽，如痴如醉的模样，让旁边那几个同样跃跃欲试的小弟，看得喉结疯狂滚动，口水都快流到了地上。
“大哥，真的……有那么好吃？”
王胖子充耳不闻。
他的世界里，只剩下了眼前这盘菜。
风卷残云。
一盘分量十足的回锅肉，在短短一分钟内，就被他一个人，吃了个底朝天。
他甚至端起那油汪汪的搪瓷盘，伸出舌头，将盘底最后一滴红油都舔舐干净。
吃完。
他意犹未尽的打了个饱嗝。
然后，他缓缓站起身。
一步一步的，走到了那个从始至终，都只是安静的坐在门坎上，抽着旱烟，仿佛局外人一样的李师傅面前。
王胖子的脸上，挤出了一个比哭还难看的笑容。
他的声音沙哑，充满了无尽的苦涩与懊悔。
“李……李师傅。”
“我错了。”
说完这两个字。
这个在川菜巷横行霸道了数年，不可一世的“百味楼”老板。
当着所有人的面。
对着这个被他欺压了数年，差点就要关门滚蛋的倔强老头。
“扑通”一声。
双膝一软。
重重的，跪了下去。