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第 265章 重铸西湖醋鱼荣光,吾辈义不容辞!!(1 / 1)

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【叮!消耗500万情绪值。】

【高级情绪值转盘为您激活!】

这一次,林晓甚至懒得一次一次的看了。

他直接选择了五十连抽,然后闭上了眼睛,准备迎接系统的奖励轰炸。

他就不信,在如此庞大的抽奖次数面前,那百分之一的神秘大奖,还能跑得掉?

很快,一连串的系统提示音,如同潮水般,在他的脑海中响起。

【谢谢惠顾】

【恭喜宿主抽中现金25万元。】

【谢谢惠顾】

【谢谢惠顾】

……

一连串的“谢谢惠顾”和现金奖励,如同开胃小菜,让林晓的心情毫无波澜。

他知道,真正的大头,还在后面。

果不其然。

在经历了大概十多次的“空军”之后,那熟悉又悦耳的金光提示音,开始密集地响了起来。

“叮!恭喜宿主抽中【西湖醋鱼(浙菜系)x120份】!”

【品名:西湖醋鱼】

【介绍1:浙菜系杭帮菜中的传统名菜。选用传统草鱼,烹饪前需“饿养”三天以去除土腥味,活杀现烹保持鲜度,烹制时不加一滴油,全靠糖和醋调味。】

【介绍2:成菜后,鱼肉嫩美,带有蟹味,酸甜清口,风味独特。】

【介绍3:此菜的精髓在于火候和糖醋汁的比例,要做到“鱼肉鲜嫩,芡汁油亮,酸甜合口,一气呵成”。

“西湖醋鱼?”

看见这道菜品的名称,林晓不免有些诧异。

这道菜,可以说是最考验杭帮菜厨师功底的菜品之一了。

看到这道菜的名称,别说其他人了,就连林晓都只能想到对这道菜各种调侃的话术。

“西湖是西湖,醋是醋,鱼是鱼。”

“西湖醋鱼一定要选水质好的鱼,煮的时候还得加葱姜末料酒去腥,浇完醋汁上面必须洒细蒜末和白胡椒粉,然后连盘带鱼一起扔出窗外。”

“一道西湖醋鱼,让爱西湖、爱吃醋和爱吃鱼的都沉默了。”

“外地朋友我解释一下,西湖醋鱼的正确吃法是盛一碗饭,碟子里倒点酱油香油白糖,夹一块鱼蘸匀了,放在米饭里,连碗带筷子扔出门,然后出门买份肯德基。”诸如此类的调侃言语,也足以说明这道菜的难吃程度。就这道菜,可以说至少百分之九十九点九九九的杭市本土厨师都做不好。

但那其实也并不是他们的问题,而是这道菜的做法,本身就有些问题。

西湖醋鱼作为一道传承千年的名菜,真要是一开始就那么难吃,那还能流传这么久吗?

难道说古人是没味觉吗?还是说恶趣味发作,故意传承下来恶心现代人?

显然不是,现在之所以难吃,那是因为千年以来,这道菜的做法经历了足足七十多次改良。

那是越改越难吃,改到后来,就成了现在这个味道。

但林晓现在获得的,却是最古老时期的制作菜谱,因此,

重铸西湖醋鱼荣光,吾辈义不容辞!!

抽奖还在继续。

“叮!恭喜宿主抽中【毛氏红烧肉(湘菜系)x150份】!”

【品名:毛氏红烧肉】

【介绍1:湘菜系名菜,与传统红烧肉不同,此菜不放一滴酱油,全靠糖色上色,配以八角、桂皮等香料一同焖烧。】

【介绍2:成菜后,色泽金黄油亮,肥而不腻,入口即化,咸中带甜,香气浓郁。】

【介绍3:此菜看似家常,实则对火候和炒糖色的技术要求极高,是湘菜厨师的必修课。】

【美味指数:8分】

“毛氏红烧肉,又一道湘菜!”

林晓发现,系统好象对湘菜情有独钟。

不过这道菜,确实也是一道经典。

不放酱油的红烧肉,全靠糖色来赋予它诱人的颜色和独特的风味,这种做法,也是湘菜的一大特色。

“叮!恭喜宿主抽中【火腿炖甲鱼(徽菜系)x50份】!”

【品名:火腿炖甲鱼】

【介绍1:徽菜系顶级滋补名菜,国宴大菜。选用鲜活甲鱼与顶级金华火腿,一同放入紫砂锅中,以文火慢炖数小时。】

【介绍2:成菜后,汤色清澈,鲜美异常,甲鱼肉质软烂,裙边糯滑,火腿咸香,回味悠长。】

【介绍3:此菜讲究原汁原味,对食材的要求极高,是徽菜“重火功”的极致体现。

“又一个85分!”

林晓的心跳,又漏了一拍。

徽菜,八大菜系里最低调,但也是最讲究的一个菜系。

这道火腿炖甲鱼,更堪称是徽菜里的“劳斯莱斯”,将“鲜”这个字,发挥到了极致。

“一个汤,一个烧腊,这下我的国宴菜单,又丰富了不少。”

林晓已经开始盘算着,以后自己的高端宴请,该上哪些菜了。

抽奖还在疯狂继续。

“叮!恭喜宿主抽中【京酱肉丝(京菜系)x200份】!”

【品名:京酱肉丝】

【介绍1:京菜系代表菜品,亦是国宴常见菜。选用猪里脊肉切丝,以秘制甜面酱爆炒,配以葱丝、豆腐皮一同食用。】

【介绍2:成菜后,酱香浓郁,咸甜适口,肉丝滑嫩,配以清爽的葱丝和豆皮,口感层次丰富。】

【介绍3:此菜是考验京菜厨师对酱料运用和火候掌控的“门坎菜”。

“京酱肉丝,这个好,接地气。”

林晓点了点头。。

做成预制菜,绝对也是一个爆款。

【叮!恭喜宿主抽中【清汤狮子头(淮扬菜系)x100份】!】

【品名:清汤狮子头】

【市面价格:???】

【介绍1:淮扬菜系代表作,国宴常客。选用肥瘦相间的五花肉,手工细切粗斩成石榴米状,团成肉丸,以文火慢炖数小时而成。】

【介绍2:成菜后,肉丸洁白,口感松软,肥而不腻,入口即化。汤汁清澈,鲜美异常,是淮扬菜“鲜、嫩、滑”的又一巅峰体现。】

【介绍3:真正顶级的狮子头,要做到“筷夹不起,汤匙舀之即散”的境界,极度考验厨师对肉质的处理和火候的把控。

【美味指数:8分】

“又是淮扬菜!”林晓点了点头。

如果说软兜长鱼考验的是淮扬菜的“快”,那这道清汤狮子头,考验的,就是淮扬菜的“慢”。

一快一慢,相得益彰。

林晓现在感觉,自己简直象是在集邮,把各大菜系的顶级菜品,一个个的收集到自己的菜谱里。

这种感觉,实在是太爽了。

又是接着一连五个【谢谢惠顾】之后。

金光再次大盛!

而且这一次,系统给出的菜品,让林晓都愣了一下。

因为这个菜系,他还是第一次见到。

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