时间在一种奇特的氛围中缓缓流逝。
一边是安东尼奥、金民俊和秦风三位厨师紧张忙碌的身影,他们的料理台上载来各种复杂的烹饪声响。
另一边,是林晓悠闲的身影,和那盘安静的炒菜,那碗安静的米饭。
这强烈的反差,让所有人都感到一种不真实。
终于,三个小时的比赛时间结束,钟声敲响。
三位厨师都长舒了一口气,他们的作品也终于完成。
侍者们推着餐车,依次将四位选手的作品呈上评委席。
首先是安东尼奥的“巴伦西亚海岸的回忆”。
这道菜被装在一个巨大的白色异形盘中。
盘子的中央,是用龙虾汤和墨鱼汁绘制出的一幅惊涛骇浪的图案。
浪花之上,点缀着用分子料理技术制作的各种“海鲜”。
有如同珍珠般的蛤蜊汁胶囊,有泡沫状的龙虾浓汤,还有被解构重组,如同珊瑚般的米饼。
整道菜,与其说是食物,不如说是一件现代艺术品,充满了视觉冲击力。
“哇哦!”周鹏第一个发出了惊叹,“这哥们是来做菜的还是来搞艺术的?这也太酷了!”
接着,是金民俊的“金氏家族的传承”。
一座小巧玲胧,金碧辉煌的“神仙炉”被端了上来。
炉火烧得正旺,铜制的锅里,翻滚着奶白色的牛骨高汤。
旁边,是一个巨大的九格漆盘,里面分门别类的摆放着几十种处理好的顶级食材。
切成凤凰型状的胡萝卜,雕成兰花模样的香菇,还有码放得整整齐齐,薄如纸片的顶级韩牛。
九宫格的正中间,则是一小碟色泽深沉,看起来就年头不短的泡菜。
这道菜,充满了庄重和典雅的气息,展现了泡菜国宫廷料理的极致奢华。
道场三郎点了点头,这种对传统的尊重和传承,正是他所推崇的料理哲学。
然后,是秦风的“一碗乡愁”。
没有花哨的摆盘,只有一个比人脸还大的,粗犷的青花大碗。
碗里,是宽如裤带的biangbiang面,上面铺满了牛肉臊子和各种配料。
最顶上,是一大勺红彤彤的辣椒面。
当侍者将一勺滚烫的热油浇上去的瞬间,随着“刺啦”一声,一股霸道无匹的油泼辣子香气,冲天而起。
那股味道,充满了西北的豪迈和质朴,让人口舌生津。
“好!这面看着就过瘾!”唐杰忍不住叫了一声好。
这三道菜,每一道都极具特色,代表了各自国家和厨师本人的最高水平。
它们或精致,或典雅,或豪迈。
它们都是为了比赛而生的,最顶级的“作品”。
最后,轮到了林晓的菜。
当侍者将那一个最普通的白瓷盘,和那一个最普通的白瓷碗端上来时,全场都安静了。
一盘尖椒牛柳炒土豆丝。
一碗白米饭。
就这么简单。
当它和前面那三道“艺术品”摆在一起时,那种对比,显得有些滑稽,甚至有些寒酸。
它看起来,就象是误入国王宴会的一个贫民。
观众席上,响起了窃窃私语。
“搞什么啊?真就一道家常菜啊?”
“这怎么跟人家比啊?完全不是一个档次的东西。”
“别搞我们啊林大厨,虽然主题是家的味道,但你不能真就搞一盘这样的家常菜吧。”
“是啊,而且这盘尖椒牛柳炒土豆丝,你让我上去炒,卖相都比你这个好啊,林晓大厨你好歹用个好看点的盘子啊!”
“安静,在品尝之前,任何评价都为时过早。”
他示意侍者,开始分餐。
然而,林晓的这道菜,却让侍者犯了难。
这怎么分?
总不能给每个评委夹一筷子土豆丝,一筷子尖椒牛柳,再配两大勺米饭吧?
就在这时,林晓的声音从台下传来。
“不用分。”
“这道菜,不是作品,它是一顿饭。”
“麻烦各位评委,就象在家里吃饭一样,自己动手吧。”
他的话,让五位评委都愣住了。
自己动手?
就象在家里吃饭一样?
这是比赛,不是家宴啊。
周鹏可不管那么多,他看着那盘菜和那碗饭,咽了口口水,虽然前面几轮吃了不少菜,他也有点饱了,
但面对林哥做的这份牛柳,他还是说不出任何拒绝的话。
他很快便决定,先尝尝这道菜的味道。
毕竟,这盘尖椒牛柳炒土豆丝,才是这道菜的主体。
他伸出筷子,夹起一小撮土豆丝,送入口中。
牙齿与土豆丝接触的瞬间,发出清脆的“咯吱”声。
爽脆!
土豆丝的口感,被控制得恰到好处,脆生生的,带着一丝清甜。
紧接着,他又夹起一块牛柳。
牛柳入口,嫩滑无比,牙齿轻轻一碰,肉汁就在口腔中爆开。
浓郁的酱香,混合着牛肉本身的鲜美,味道醇厚。
“好吃!”周鹏的眼睛亮了,“这土豆丝炒的简直绝了!牛柳也腌得恰到好处!味道完全没得说!”
他给出了很高的评价。
但这评价,却让他自己都觉得有些底气不足。
好吃是好吃,甚至比他吃过的任何一家饭店的炒土豆丝都好吃。
但也仅仅是好吃而已。
和林晓前面几轮做出的那三道菜比起来,这道菜的味道,显得太正常了。
不够出彩,它就只是一道完美的,家常的,好吃的炒菜。
仅此而已,如果这道菜是别人做的,那或许是值得他骄傲一辈子的硬菜。
但对林晓来说,就有些不够看了,而且这还是中外青年厨师交流大赛的半决赛,
用这样一道菜,想在半决赛中胜出,似乎还远远不够。
周鹏的心,顿时沉了下去。