串串就十种,吃着吃着就腻了,加!
原本的食材有土豆片、红薯片、藕片、菜花、冬瓜片、白萝卜片、蕨菜、白菜片、平菇块、竹荀块。
加菜!玉米段、油麦菜、油菜、西兰花、西生菜、香菇、木耳、莴笋!
每一样味道都不同,木耳串涮进锅里吸味软脆,玉米段糯香,香菇鲜美,西生菜脆口甘甜……
更重要的是豆制品!
蒸汽豆坊都有了,豆制品串也都安排上。
凌菁在切配间切菜机上操作,往后排工作队列。
白豆腐串、腐竹串、油豆皮串等,都安排上!
这可都是串串里经典的豆制品,口感醇厚且吸汁。
加完豆制品,她继续加荤串。
牛肉串、鸡胸肉串、猪血串、肥肠串、鸭胗把串、鸭血串、鸭肠串!
鸭舍有崽初长成,肥美可口受欢迎。
鸡舍鸡仔们长大了,鸭舍的鸭子们也长大了。
先宰杀一批,内脏供应麻辣烫串串店,鸭子留着,她之后有用。
串串种类加完,麻辣烫串串店内的菜单说明也跟着有了变化。
哦对,自助小料。
自助小料台升级!
升级后台面上左右两侧各有一个大桶,放芝麻酱。
中间的桶位置升级为14个。
除了原本的葱末、蒜末、盐、香菜和醋,凌菁又添加了糖、小米辣、花生碎、芝麻碎、胡椒粉和酱油。
香油和蚝油还没自动生产上,先不整。
就算缺了这两味,现有的小料台也已经很全面了。
她打量着店里的四张麻辣烫串串桌子……嗯,加之今天新补充的串之后更象样了。
营业日报上显示,麻辣烫串串门店里的位置营业期间基本都是满座。
受欢迎程度一直没有降低过。
那就直接扩建。
扩建二楼,楼梯跟主店一样放在左手边,二楼同样放四张麻辣烫串串桌,小料台先用共同一楼的。
凳子垃圾桶买上,纸巾填上,洗碗机回收筐拉过来一个。
同样座位紧俏的还有面馆。
——主店座位多,烧烤店内座位不够可以买了烧烤在外面找位置,边聊天边吃。
在面馆吃饭毕竟需要放碗,餐厅内也不允许客人们把正式餐具随便带走。
直接扩建!
面馆扩建出二楼,楼梯依旧放在一进门的左侧,二楼桌椅垃圾桶补齐,设传菜电梯。
面馆后厨增添消毒柜,再加一柜子餐具。
面馆的面积远远小于主店面积,有了传菜电梯,金金也能忙得过来。
就是麻辣烫串串店的服务……本来,是元元负责烧烤店和串串店,现在串串店增加为两层,还是再设一个机器人专门服务。
凌菁抽到的全自动机器人里,还有两个全自动厨师机器人、两个全自动服务机器人、一个全自动农场管理机器人没有调用。
调出来一个全自动服务机器人,专门服务麻辣烫串串店的餐具回收、垃圾整理吧。
嘶……店里机器人越来越多,得起一个稍微有点儿特色的名字。
命名为‘千千’吧!
和“签”同音,千根万根,生意兴隆!
“尊贵的老板您好,千千很高兴为您服务!
凌菁把领班召唤过来,把千千领走去三楼认床去。
再调整一下建筑布局,把两层的麻辣烫串串店和烧烤店交换一下位置。
这样三层的主店左右两侧分别是两层的麻辣烫串串门店和面馆门店,再往两边,分别是一层的【面馆/饮品】店和【烧烤】店。
不是为了别的,主要是为了对称。
12321。
这下舒服多了。
餐厅现在这个规模,手里的钱很充足。。
小钱小钱,都是小钱。
凌菁看向了主店对面。
豆制品工坊升级后,小吃摊的新种类也搞上!
摊位窗,购买!
她放好摊位窗,没急着摆食物,而是先回到后厨,购入了一个大号不锈钢电汤桶。
熬卤汁。
水烧开,放木耳丝。生抽、盐、白胡椒粉调味,老抽调色。
水淀粉勾芡,汤汁浓稠后淋入打散的蛋液,桶里沸腾,蛋液都成了蛋花后,就算完成。
她查看了一下蒸汽豆坊的工作状态。
很好,豆腐脑已经做好了。
凌菁在切配间准备好了保温桶,把做好的豆腐脑和制糖工坊做出来的糖浆都放在桶中备好。
两个桶放豆腐脑,一个桶放糖浆。
新摊位窗命名【豆腐脑】。
准备一次性食盒和小勺。
【自动食物组合机】再购入一台。
自动填充自动出货升级。
设置两种工作工序。
分别映射咸豆腐脑和甜豆腐脑。
甜豆腐脑取豆腐脑装盒后,淋糖浆。
咸豆腐脑装盒后淋卤汁,葱花桶放置窗前,客人自行添加。
盯着摊位窗内的机器两种各做了一份,凌菁拿过勺子来,尝了尝。
甜豆腐脑嫩滑清甜,豆腐脑本身的豆香很明显,是一道相当柔和的甜品。
咸豆腐脑鲜美醇香,木耳丝嚼在嘴里咯吱咯吱的,蛋花混着豆腐脑喝进嘴里,顺着食道暖进胃里。
都好吃。
早餐夜宵都适合。
两种混在一起喝居然也别有风味。
凌菁靠在摊位窗前把咸豆腐脑喝完,拿着甜豆腐脑边往店里走边喝。
……嗯?
有脚步声。
她循声看去,发现是传送门那边的动静。
噢,是籽城官方的人。
为首的伊夫格和乔伊斯垂头丧气的,不知道咋了。
凌菁喝了一勺甜豆花。