刘宏昌掀起炖菜的锅盖，一股蒸汽迎面而来，热浪差点烫到手。
“傻柱过来帮忙盛菜，张三婶子帮忙盛汤，其馀两道都能上桌了。”
二人响应，其他人也在二人身边帮忙，于是乎，传菜的人接过猪肉勾鸡和酸辣鸡蛋汤迅速赶往餐桌。
还没等刘宏昌的猪肉勾鸡端上餐桌，已经被众人等得急不可耐了，同时，对于刘宏昌剩下的三道菜表现出截然不同的态度。
没吃过的人表示：凉菜能这么好吃已经很满意了，哪怕热菜很难吃也能接受，毕竟在这种白事大席上，也不能有太多的要求。就算把热菜换成其他的凉菜也不错，要是热菜不好吃反而坏了心情。
怀揣恶意的人表示：凉菜确实好吃，但热菜一直不上就已经说明了一切问题，估计今天这热菜应该和依托答辩一样，没有食欲，让人扫兴，只能说这才是吃大席的常态，凉菜能好吃估计也是瞎猫碰上死耗子，热菜就很难让人这么信服了。只能说一个乡下的大席，能做什么好东西出来，也就是做点蔬菜还能看，做点荤菜根本没法吃！
希望一切都好的人表示：凉菜好吃，估计热菜也不难吃，能吃上一顿不错的大席已经心满意足，希望热菜能够延续凉菜良好的风味。
有老饕表示：从凉菜就能看出厨师对于火候的掌控相当出色。接下来的三道菜估计味道上也会有所不同，四道凉菜味道各不相同，哪怕有两道用同样的料汁味道上也各有千秋，正说明厨师在菜品上有极高的追求，那剩下的三道热菜估计会是一炒菜，一炖菜还有外加一道热汤，这就非常符合一名对于菜品极高追求的厨师的做法。三道热菜里头起码要有一道酸甜口的菜才能最大限度满足食客的味蕾了，这样看还真是有些期待。
吃过刘宏昌大席的人表示：刘宏昌的大席，味道确实是一级棒的，等会趁着大家还在尤豫多吃一点，不然吃不到这么好吃的饭菜了，上次有个川味烤鱼惊艳全场，不知道今天能不能再吃到一道特色菜了。
赵援朝和赵志敬请来的客人看法也有些许不同：老赵家果然不一般，在这么简朴的村里居然请到这样一位做饭如此好吃，厨艺如此精湛的大厨，艰苦朴素的大席能够办的如此体面和美味。真还是有些能耐的，衣食住行最能看出一个人的品味，老赵家能够不忘初心的基础上，发扬一定积极向上的精神真是值得佩服。
比起其他人的大操大办，赵家也算是给大家打了个样。在不奢侈不浪费的基础上，能够让客人感受到尊重和热情，以及对于宴席的高度重视，也凸显出他们一家人的待客之道，这让赵援朝无论是同事还是领导面前都留下一个非常积极健康的好印象。
当蒜苔炒肉端上来，人们品尝过后，纷纷给出一个满意的评价，家常菜最难的地方就是火候，在大席上一锅菜要想控制到家常小炒的火候非常困难，毕竟几十斤的东西和半斤东西炒起来的火力要求是不一样的，哪怕大锅大灶火力再旺，也没法提供给大锅菜一个持续稳定且高效的火力，在火力上的不足一定程度会影响到厨师的发挥。
而傻柱这道蒜苔炒肉完全没有这种情况发生，火候均匀，蒜苔和肉片都非常入味，汤汁浓郁，勾芡的之后的味道让吃下去的每一口都饱含汤汁，调味也十分恰到好处。
省城的一位客人夹起一根蒜苔，吃下去便觉得能够感受属于春天葱葱笼笼的绿色，鲜咸中带着一丝甜味，让这道菜不再那么简单，作为卤菜的勾芡技术，傻柱也是深得谭家菜的真传，做一道令人难忘的蒜苔炒肉自然不在话下。
就连赵援朝吃过这道蒜苔炒肉之后，都露出了满意的笑容，他对于自己力排众议推荐刘宏昌过来做大席感到非常满意，他本身在父亲面前表现的机会就不是很多，能够当兵进入体制内多少也有父亲的一些人脉，但当他想要真正独立自主做一次决定的时候，能把事情做得如此令人满意，还是超出了自己的预期。
有了这种成功的经验，赵援朝觉得能够处理好这次大事，不但自己在父亲心中的地位获得了提高，就连自己在同事们的口碑都变得更好了。
毕竟谁家没有个红白事需要厨师，经过自己这么一介绍，再加之刘宏昌在大席方面的良好口碑。人情世故岂这一块岂不是妥妥拿捏。
普普通通一道蒜苔炒肉，就让很多人改变了对这场大席热菜的看法，将刚刚还看不上的想法抛掷脑后，开始安安静静在餐桌前等待另外几道美食的到来。
猪肉勾鸡散发出阵阵肉香，立马让吃席的人有些不淡定了，毕竟这场大席还没有太多肉菜打牙祭，凉菜只能算得上是开胃小菜，蒜苔炒肉让人们有了点油水，唯有这道猪肉勾鸡能够让人人彻彻底底过一过肉瘾。
随着这道含肉量满满的大菜被端上桌，人们彻底陷入疯狂，为了吃上这一口肉，人们等了太久，而猪肉勾鸡又完美的符合人们的想象，鸡肉鲜香，猪肉肥美。
一道猪肉勾鸡引爆了众人吃席的热情，人们除了吃大席上的菜，也会在合适的时候上一些黄米糕，而猪肉勾鸡便是适合上主食的时候。
猪肉勾鸡让村民们吃得酣畅淋漓，它既有猪肉的油脂丰富口感，又有鸡肉鲜嫩的瘦肉，黄豆酱的酱香、鸡肉的鲜香、汤汁的咸香，猪油的清香，各种香味混合在一起，又因为丰富的口感而各种味道都没有突出到让人感到不适。
香气四溢，香味十足，香震大席！
村民过去只是在重要的节日里吃上顿肉，对于猪肉的开发还不到十分之一。
而这道猪肉勾鸡却是将猪肉和鸡肉的口感混合到了百分之二百的美味。纯粹的猪肉会太油腻，纯粹的鸡肉又太过柴和口感偏淡，唯有二者的完美结合能够让猪肉和鸡肉都能发挥出其各自的优点，同时彼此弥补不足，让客人体验一场酣畅淋漓的猪肉盛宴。
满怀期待的人表示：大厨的手艺真不错，期待值拉满，味道没话说，这几道菜哪怕是放在红事上面也都是压轴的存在，太满意了，在白事大席上第一次吃到这么好吃的饭菜。
心存感激的人表示：赵老爷子千古，人虽然走了，但是后辈儿孙父慈子孝，肯定能有个好的发展和未来，这大席弄得真心不错，咱爷们还是第一次吃这么好吃的大席。
爱吃素的人表示：今天这猪肉太香了，鸡肉太嫩了，土豆太软烂入味了，今天破戒，明天再开始吃素。
吃肉的人表示：要是能天天都吃上猪肉勾鸡，哪怕给我一万块我都不换，会有人给我一万块吗？不会，所以我只能在今天吃上这么香的猪肉和这么好吃的鸡肉。
想要结婚的表示：看来咱们找到一家好吃的厨子，这个厨师要是能请到自己结婚的时候给自己做席，不但能省下在饭店包席的钱，还能迎得满堂喝彩，实在是不错的选择，待会得让赵援朝给介绍介绍，自己结婚的厨子就找他了。
已经结婚的人表示：等我家亲人去世，在有预算的情况下，这个大厨确实是最有牌面的大席厨师，就是不知道价格会不会太高，预算能不能吃得住。
吃惯了大鱼大肉的人表示：今天的大席确实味道很好，凉菜很亮眼，热菜也很好，猪肉勾鸡这道菜是谁的杰作，等让他专门给咱做上一两顿，好好吃上几次，比一般的大鱼大肉要好吃不少。
恶毒的人表示：……
爱批评的表示……，吃就完了！
老饕表示：味道确实不错，这道菜应该放了不少猪肉，除了本身的猪肉，只有猪油才能让菜汤有这么香的味道，虽然在菜里面看不到太多调味料，但是仅仅是这丰富的口味，淡淡的回甘，就能判断出来，这道菜无论是传统的炒糖色还是调味料的放入时机都特别好。
老饕继续发表言论：土豆软烂而不化，鸡肉鲜嫩而不柴，猪肉肥瘦相间而不油腻，汤汁中没有很重的调料味反而是淡淡的猪油的清香，实在是好吃。
依据老饕的猜测，最后一道菜应该是一道酸辣味道的浓汤，这样菜符合这一桌子大席的调性和风味。
如果刘宏昌在他身边肯定要给他竖起大大的拇指，还要夸他一句您是真懂吃啊！
没有刘宏昌这位大厨的夸奖，还是让同桌的其他人对于其的专业能力给出相当高的认可。
而其他人也在吃过这才的大席之后，不断将刘宏昌这道猪肉勾鸡的味道描述得有声有色，在很长一段时间，猪肉勾鸡成为了当地白事上的经典名菜，而刘宏昌的猪肉勾鸡更是在县域获得了极高的知名度。
当人们都沉浸在猪肉勾鸡的香味里无法自拔，最后一道酸辣鸡蛋汤已经被传菜的人送了上来。
这道菜和别的菜不一样，因为酸辣的口味立刻就给已经沉浸在上一道菜的客人们眼前一亮。
酸酸辣辣的味道能够最大程度让客人的口腔再次接受新味道的洗礼，猪肉勾鸡以及黄米糕已经让众人吃饱，此刻的酸辣鸡蛋汤让众人重新恢复了吃的欲望。
更准确一点是喝的欲望。
天气渐凉，清冷的秋季哪怕在正午都有丝丝凉意，而一碗热乎乎的酸辣鸡蛋汤，驱散了人们的冷意，缓解了猪肉的油腻。