等到把肉炒香，再倒入一暖壶开水把猪肉和鸡肉炖煮。
张三婶子将切好的土豆块放到灶台旁边，等到二十分钟后放入即可。
还有一道蒜苔炒肉，刘宏昌交待给傻柱，让傻柱完成做菜，自己则在一边休息片刻。
随着一道道菜被做好，刘宏昌便把心思都放到了猪肉勾鸡上面。这道菜最重要的便是食材放入的时间，因为只是添加了土豆一种食材，因为在炖肉出锅前二十分钟放入土豆就行。
刘宏昌正好能够利用这段时间休息一下，喝一杯自己泡的茉莉花茶，一看表距离上菜还有二十分钟，把一大盆切块的土豆放入锅。
终于把事情都忙得差不多的刘宏昌又去看了看傻柱的进展。
此刻傻柱已经起锅开始炒肉丝了，等肉丝炒熟变色，傻柱赶紧把一蒜苔都倒入锅中不断翻炒，借助风箱把灶台的火烧旺，趁着火势凶猛，傻柱又把生抽老抽放入炒香上色，又翻炒了几十下，放入盐和味精调味。
这样，一道新鲜可口的蒜苔炒肉便出锅了。
听着唢呐的声音渐渐落下，刘宏昌又看了一下表，确定马上就是上菜的时间了，赶紧让帮厨把每一道菜都准备好，只要等总管一声令下，这些菜便立马就会被端上了大席。
比起喜事的热闹，白事大席是另一种热闹，在中国人的眼里，死亡除了悲伤，也同时是一种解脱，活到八十多岁的老人，能够安享晚年，也是一件值得庆幸的事情。
白事吃饭开始之前，有一道传菜的传统习俗。
传菜不是给活着的人上菜，而是为了让逝者能够开开心心地离开的一种传统。
这一家的每一位孝子贤孙都要端上一盘点心，便随着唢呐的音乐扭动起来，然后扮丑角一样的把点心端上桌。
点心是让帮厨简单用些箩卜白菜雕刻的小盘，主要为来凸显出心意，没有过高的食用价值，但在摆盘上却需要有些技巧在里头。
端完点心，唢呐的声音便停了，到了开饭的时间，带着白袖章的总管过来通知开席。
喝完一杯茶的刘宏昌便吩咐帮厨准备起菜。
上菜依旧是用大铁盘子端上四道菜，接着一道道地上到各个餐桌。
刘宏昌在厨房指挥，傻柱配合尝了一下菜品的口味，便叫传菜的人把安排好的菜往上席上摆。
第一道是油炸花生米，出锅之后已经晾凉变酥变脆，沥干油之后要放入一大勺子食盐，然后拌匀就能出餐了。
张三婶子便在一旁把一盘盘油炸花生米送到传菜人的手里边，一盘盘被端上餐桌，人们吃着花生米，露出满意的笑容，这道菜比较基础，花生米的香味配合咸味，咀嚼在嘴里回味十足。
刘宏昌的菜还是以特色为主，乡亲们吃了第一道菜都不为所动，因为人们对于刘宏昌的要求太高。从扣碗肉到鱼香肉丝，从小炒肉到红烧鱼，都给吃过他菜的乡亲留下了深刻的印象。
此时一道花生米，只能是锦上添花，甚至因为没有展现出刘宏昌独到的厨艺而显得美中不足，要说优点，虽然不够明显，但它精妙的火候依旧值得称颂。
乡亲们品尝过花生米，能够感受到花生的香味在唇齿间萦绕，喝一口散白，更觉得心情畅快，白酒的辣味刺痛痛觉，因为花生米柔和的风味能够中和掉这种刺痛，而给食客们留下一个较好的印象。
第二道是小葱拌豆腐，小葱已经切成小葱碎，豆腐也完整地摆盘，接着浇入一大勺料汁，一大勺花椒油和一小勺辣椒油。豆腐的清香搭配小葱的清甜，口感丰富的料汁搭配椒麻的花椒油和香味浓厚的辣椒油，这这道简单的菜透露出一丝不简单。
水源村的旁边有一条河，据说是灰腾河的支流，清澈的河水流过村庄的土地，也让这里的水质比起别处要好上不少。
因为水源的存在，村里磨豆腐的人家足足有三家，三家的豆腐各有千秋，因此村里人吃豆腐的机会也多上不少。
当乡亲在一阵期待中看到端上来的小葱拌豆腐多少露出一丝难以掩盖的失望。
“都说刘宏昌厨艺精湛，没想到也就是在白事上做一些家常的小菜，太让人失望了！”一个村民不假辞色地说出来，引得村民纷纷附和，众人带着满心的期待过来，却只是看到一道最常见不过的小葱拌豆腐，着实是让人提不起兴趣。
不过还是有已经急不可耐的村民下筷子了，一筷子下去，夹起一块奶白的豆腐，沾着灵魂的小料汁，缓缓放入口中。
如果之后清凉的豆腐搭配着丰富的口感在口腔中展开一阵味蕾的爆炸，香味过于惊艳，让人一直都回味在豆腐的口腔里，豆腐的绵密和神奇的料汁让吃过的回味无穷。
好的味道是能够产生深刻记忆的，许多年以后，都有人提起那道平平无奇的小葱拌豆腐，竖起大拇指，赞叹不已，流露出对于过去美好时光的不舍与留恋。
而此刻，吃过的人立刻给出了极高的评价，让那些还在发牢骚人一时间不知如何下口，毕竟刚刚才表现了对刘宏昌厨艺的失望，此刻就立马露出对刘宏昌菜的渴望，岂不是很面面子。
但看着其他人露出的满意的幸福的表情，那些抹不下面子的人也带着批判的心理，安慰自己，只有品尝过菜，才能更加准确批评刘宏昌厨艺的态度，吃下了第一口豆腐。
吃刘宏昌的豆腐和吃别人的豆腐不太一样。别人的豆腐，葱就是葱的味道，豆腐就是豆腐的味道，油盐酱醋就是油盐酱醋的味道。唯独刘宏昌的豆腐不一样，入口鲜滑，葱香四溢以及料汁散发的椒麻，微辣，酱油味醋味咸味的复合调味，丰富的口感在一道菜里充满了层次感，让刚刚还怨声载道的这群人立刻闭住了嘴巴。
而另一边，赵志平老爷子的老战友，赵援朝的同事同学也都品尝了这道美食，简简单单一道小葱拌豆腐，让他们这群在城市里吃了多年大鱼大肉的人都不由自主的赞叹。
“你家这菜味道真是不错，我感觉这道小葱拌豆腐的含金量很高，都快赶上我在人民大会堂吃到的开水白菜了。”
赵志平听着战友的夸奖露出笑容，心中暗喜，对于力排众议请刘宏昌来给做大席的儿子又多了三分赞许。
“儿啊，你还真别说，宏昌确实在做菜方面有两下子，我这些战友可都是走南闯北，见惯了天下的美食，美国人的巧克力和韩国棒子的泡菜都吃过，能被他一道小葱拌豆腐给拿捏，有些本事，有些本事！”
赵援朝说道：“我有朋友在煤机厂上班，听他说他们厂子的人都快把刘宏昌的厨艺吹成神了，我这才敢给爷爷的葬礼推荐。”
也有人在赵援朝身边说：“今天的厨师是不是你家老爷子把钓鱼台酒店的厨子给请来了，不然怎么能把豆腐做得这么好吃，还有什么好菜，再让咱们尝一尝。”
赵援朝露出一丝诡异的笑容，贴到客人耳边道：“别着急，还有好几道凉菜热菜没有上来，到时候再说也不迟。下次我请你专门吃一顿，这次大席要是不过瘾。”
“行，援朝，有你这句话，我就安心了。”
第三道菜是凉拌猪皮冻，猪皮冻都是刘宏昌用卤菜的汤熬好的猪皮冻，味道浓厚，回味无穷，能够直接切片上桌，而今天有做好的灵魂料油和料汁更是让这道菜增色不少。
凉拌皮冻先用香菜调味，香菜切碎放入盛放皮冻片的大盆，接着两瓢灵魂料汁一瓢花椒油一瓢辣椒油全部放入大盆，刘宏昌徒将菜搅拌均匀，又撒了蒜泥和味精调味，接着就继续去如法炮制给凉拌土豆丝调味。
土豆丝除了辣椒油和花椒油外，另外调制了盐和味精，没有象其他菜一样放入料汁。
张三婶子问道：“这道菜不放你的万能料汁了吗？”
刘宏昌调完土豆丝的味道回答道：“土豆丝放了料汁就容易变色，而且味道和其他几道凉菜同质化太严重，也是不行的，土豆丝就是吃个酸辣爽脆，辣椒油多放些，这样味道才能凸显出来。”
张三婶子点了点头：“行，还是宏昌厉害，我下次回家也按照你说的做，看效果怎么样。”
傻柱回复道：“张三婶子，下次你直接让宏昌给你把辣椒油和花椒油做好，你再去做，这样比你自己炸方便得多。等你回家又懒得象我们这样炸料油了。”
张三婶子道：“我看今天剩下的料油不少，看能不能给我拿上一些，让我回家尝一尝做菜的效果。”
众人的目光都看向了刘宏昌，在大家上菜的间隙，帮厨也尝过了刘宏昌凉拌菜的独特风味，一个个都被彻底征服，此刻众人皆有想要料油的想法，刘宏昌看不好拒绝，但又考虑到其他人都有讨要料油的想法。
“我看这样，炸花生剩下不少油，等会儿我和主家说一下，给你们都弄些料油回去，要是主家同意了，这事情我就把料油再做一些，要是主家这边不同意，等下次我给各位做一些送到家里去。”
听到刘宏昌给出一个众人皆满意的答复，大家便放下此事不提，而是赶紧准备把剩下三道热菜也一并上了。
大席上的众人，在见识过来小葱拌豆腐，凉拌猪皮冻，凉拌土豆丝，对于刘宏昌的厨艺有了一个全新的认识。
“过去，我们都以为刘宏昌能做得了各种大菜硬菜，没想到简简单单的凉拌菜在他手里都能这么好吃，这可真不简单。”
“别小看这些凉拌菜，我听说刘宏昌他们从早上就开始准备料油和料汁了，这道菜的料油用了三十多种香料，这才能吃起来这么香。”
“听说今天的大席是四凉三热，凉菜都这么惊艳了，那热菜能惊艳到什么程度。”
“你还别说，我听说有道菜是用猪肉和鸡肉一起做的，也不知道好不好吃！”
“那肯定好啊，毕竟用猪肉和鸡肉一起做出来的菜，能不好吃嘛！”
“不知道，不过这道凉拌皮冻倒是给了我一种前所未有的的感觉，这个皮冻放在嘴里特别香，而且带着一股子非常浓郁的味道，比之前在饭店买的猪皮冻好吃多了。”
“我倒是觉得这道凉拌土豆丝非常好吃，土豆丝酸酸辣辣脆脆的味道十分好吃，而且和其他两道凉菜的味道截然不同，下饭开胃，要是有两个大馒头，我能吃下去四碗土豆丝。”
“瞧你那点出息，等热菜来了再说，咱可是吃过王志平家的大席，刘宏昌当时做的菜那叫一个地道，比今天还要好吃几倍，待会儿热菜说不定还能有新菜出来。”
而在赵志敬和赵援朝这一桌，也露出了满意的笑容，他们尝了四道凉菜，已经彻底被刘宏昌的厨艺给征服，甚至在座的无论是县城的还是省城的，都被刘宏昌这几道简简单单的小凉菜给惊艳了。
“小高，看看人家这几道凉菜，我们机关食堂平时把这些简单的凉菜做得和猪食一样，真是货比货得扔。”
“孙主任，您说的对，我等回去就安排食堂整改，提高凉菜的质量，整齐能够做到领导满意，同志放心。”
厨房里，传菜的人已经把傻柱的蒜苔炒肉端了上去，蒜苔炒肉是一道非常有争议的菜，这道菜因为蒜苔这种具备强烈刺激气味的蔬菜，被一部分人喜欢，也被另一部分讨厌，对种蔬菜似乎态度中庸的人极少。
炒好的蒜苔端上桌，热气腾腾，人们吃上一口，露出满意的神色，不愧是大厨，连一道蒜苔炒肉都能做得这么好吃。
作为第一道热菜，蒜苔炒肉凭借着锅气和香气赢得了众人的喜欢，每一个吃过的人都流露出享受的笑容。
紧接着，刘宏昌也把今天的主菜端了出来，猪肉勾鸡。
猪肉勾鸡之后还有一道酸辣鸡蛋汤。
刘宏昌掀起炖菜的锅盖，一股蒸汽迎面而来，热浪差点烫到手。
“傻柱过来帮忙盛菜，张三婶子帮忙盛汤，其馀两道都能上桌了。”
二人响应，其他人也在二人身边帮忙，于是乎，传菜的人接过猪肉勾鸡和酸辣鸡蛋汤迅速赶往餐桌。