寒露之后，马路两侧的树木开始落叶，金黄的树叶落得满地都是。
行人被这风吹得冷飕飕的，便开始添衣，早上出门更是提早戴着了帽子和手套。
天气冷了，人们需要用更多的方式御寒和保暖，以前开始准备贴秋膘，让大家能够更好的抵抗寒风的侵袭。就在钱满仓去送货的时候，傻柱把每天要准备卤的肉和菜都准备好了，只等晚上下锅了。
刘宏昌也放纵一天，早上九点才刚刚从床上爬起来。
经过一段时间的磨合，大家也渐渐适应了当下的工作，只是因为房间太小，放不下太多东西，因此刘宏昌一直在克制地控制着卤肉的产量。
随着天气越来越冷，人们对于卤肉的消费有增无减，刘宏昌会准备一锅卤汤给饭店端过去，在热卤汤里头放上肥肉粒，然后大火煮熟三四个小时，卤汤便逐渐变得浓稠，卤肉里的肥肉粒也逐渐和卤汤融为一体。
有客人点一份热气腾腾的卤肉饭，不一会儿功夫就会被摆上餐桌，吸满料汁的米饭入口就是满满的幸福感，肥肉粒让卤肉保持极高的温度，吃起来口感回味无穷。
刘宏昌这边也感受到天冷了。
前些日子，那个传菜的赵毅给刘宏昌送过来两头小尾寒羊。
“羊在这些日子已经育肥，最是适合滋补的时候，今天羊肉价格贱，也卖不上价格，不如自己人吃了，你留两只，我们家还有不少呢！”
刘宏昌原本也想拒绝的，但知道这小伙子是有求于人，加之看着心心在那里和小羊玩得开心，便掏出二十块钱给赵毅。
赵毅就是不收，再三推辞，“家里长辈叮嘱了，我不能收您的钱，收了这钱家里人要怪我了。”
赵毅硬塞给了刘宏昌，急匆匆地骑上二八自行车就走了。
王翠兰看着远去的小伙子，“你说说，也不知道留下人家吃个饭，就这么让人家走了。”
“娘，别担心，咱过些时候给他补过来，也是一样的。”
刘宏昌嘿嘿一笑，将这事情翻篇。
王翠兰看着死皮赖脸的刘宏昌道，“瞧把你能耐的，德性。”
刘宏昌便把两岁大的小羊又养了几天，心心也正和小羊玩得开心。
下午，小羊就不见了，刘宏昌把羊皮剥了，把羊肉从羊身上拆下来，用油布将羊肉包裹成卷，放入冰柜冷冻。
羊肝羊肚羊肠都放入大盆中洗干净，羊蹄羊头被放到地窖里头冷藏，羊排被放起来风干。
昨天刚刚把羊下水给吃得差不多了，今天正好能吃一个羊肉火锅。
也是北方人常说的涮羊肉，涮羊肉和别人菜不一样。
南方人的火锅讲究的是食材本身的味道，涮羊肉吃的其实是丰富多彩调料的味道。
从草原上采摘的野生韭菜花，王致和的酱豆腐，二八芝麻酱，香菜，小葱，这些调料都要自己调制出适合自己的味道，每个人都不太一样。
自从系统升级之后，刘宏昌感觉比过去方便多了。
刘宏昌从系统里买了正宗的二八酱和酱豆腐，野生韭菜花是张三婶子前些日子给的。
刚子负责切菜，土豆片，韭菜，红薯，苦苣，蒿子杆应有尽有。
刘运昌找了些木材烧成了木炭，又去供销社买了两个涮肉的铜锅，加之家里的一个，也就够用了。
刘宏昌负责削羊肉，羊肉都是提前在冰柜里冻好的，刘宏昌要先拿出来解冻，然后用刀削成一卷一卷。
“这么多人，八斤羊肉应该是够了。”
刘宏昌盘算了一下，将羊肉都装到盆中。
羊被育肥之后油脂变多了，吃起来肉质更嫩，味道更香，最适合做涮羊肉。
一盘又一盘菜和羊肉都摆上桌，心心和众人都去调制了自己爱吃的芝麻酱，拿汤匙盛一勺子烧开的水到调好的酱汁里，便能准备下羊肉开吃了。
铜锅先下三盘羊肉，红白相间的羊肉放入锅里，不一会儿就变色了，没了生肉的红色，香味也被激发出来，令人食欲大增。
羊肉变色就能吃，但为了防止羊肉携带的寄生虫和病毒，还是要多煮一会儿才能动筷子。这段时间可把小馋猫心心给香迷糊了。
昨天心心还在为小羊伤心不已，今天就开始对着令她伤心的小羊尸体流口水了。
刘宏昌看着滚水将羊肉飘了起来，确定应该是熟透了，才开始动筷子给心心先夹一大坨羊肉。
羊肉放入心心碗中，可把他高兴坏了。
在酱汁里拌匀，一口下去，美味直达天灵盖，太香了，太好吃了，太舒服了。
心心享受着美味的涮羊肉，很快就把可怜的小羊抛到九霄云外。
大家也开始动筷子了。
刘宏昌对着大家说：“羊肉管够啊，不够我再去削，大家都吃饱吃好，长长肉，抗寒又耐冻。”
众人淹没在沸腾的火锅里，生活过得有滋有味。
钱满仓骑着车子送完了货，在刘宏昌门口和王保国汇合。
二人把车子停在院子外面，将装卤菜的大盆都拿进了厨房。
厨房里头空空如也，刘宏昌几人都不在，钱满仓放好装卤菜的大盆子，便到客厅去找他们几人。
“咦，纳闷了，怎么今天老刘不在厨房。”
钱满仓关上厨房门，听见东边的屋子里传来声音，那是刘宏昌大哥刘运昌的屋子，他悄悄地敲了敲门。
门被打开，刘宏昌穿着一个暗红色的毛衣，手里还拿着一副筷子，招呼钱满仓进来，跟着一起吃涮羊肉。
跟在钱满仓屁股后面的王保国也一起坐下。
大家一起围着一张桌子，桌子上满满摆着各色的蔬菜和肉类。
因为人实在是太多了，一张桌子坐不下，王翠兰和刘运昌的媳妇以及心心单弄了一桌。女人和小孩一桌，她们都不喝白酒，相对而言吃得快一些。
大家都坐下了，开了一瓶酒，痛痛快快喝起了起来。
这种日子实在是难得。
目前在县城里，刘宏昌每天都把卤肉卖给二食堂、福星饭店以及香满楼，他们的生意也因为刘宏昌的卤肉开始变好。
各家的生意都有不小的提升，二食堂更是重新夺回县城餐饮行业龙头的地位，刘主任脸上有光，对于刘宏昌的事情也更加之心了。
大概用不了一个月，刘宏昌就能从一个穷光蛋变成名副其实的万元户，但目前刘宏昌的借出了七万块钱没有花，只能干着急。