听了刘宏昌给二人的保证，二人心中的疑虑也都散去。
赵旭本来还想试一下菜谱，但宋远辉却告诉他：“刘宏昌是二食堂最厉害的厨师，比起你的婚礼，他也一定不希望大席砸在自己手里，说不定还能帮我起到意想不到的效果。”
赵旭点了点头，拿着刘宏昌给写下来的菜谱收据，准备明天请假去买好食材。
相比起去徐林春家做大席，给赵旭做大席也要面临更多的考验。
首先就是人手问题。赵旭是个典型的农村出来的工人，他平时不擅言辞，朋友也较少，又是外地人，帮厨和传菜的人只能花钱去顾别人帮忙。
传菜的人和帮厨的人在煤机厂找就不合适，现在虽然倡导自由恋爱，但煤机厂职工社会地位较高，他们还是会找和自己工作相当的人结婚。
因此在这样的双职工家庭哪怕是周日休息，大家也要各自清洗衣物，没啥空闲时间帮忙。
赵旭的婚礼又定在了工作日，大家便只能等到中午过来吃喜酒，下午去上班。
煤机厂的工人就很难帮上赵旭了，赵旭就问刘宏昌能不能帮他解决帮厨和传菜的人的问题。
刘宏昌欣然接受了，不过开出的条件也不低，每天一块钱还能吃饭。
这个条件在农村眼里已经好的不能再好了。
刘宏昌自然也不能让雇主白白浪费钱，他把传菜和帮厨的人都定为了五个，宴会开始之前帮忙洗菜，宴会开始传菜的人开始上菜，帮厨的人就一直在后厨忙活，不用到宴会的场地帮忙。
刘宏昌提前到水源村叫上了张三婶子，玉莲妹子，赵秀兰大姨，高淑娟大姐，王玉兰大姐五个人。这几个人都是村里帮厨个顶个的好手，干活利索，不拖泥带水，手脚麻利，人缘都也是一等一的好。
至于五个传菜的人，刘宏昌就让王志平帮忙联系了五个村里的后生去帮忙。
村里的后生听说是刘宏昌要招募人手，纷纷踊跃报名，之前大家听说王平去刘宏昌那里工作，还不以为意，但看到他回村的时候人吃胖不少，一副都是稠面的料子，大家这才反应过来。
人家在城里是出息了，一打听，原来是跟着刘宏昌做菜呢，刘宏昌做到菜大家都吃过，那味道可真是没话说，人家做一次大席就能顶上城里人一个月的工资，跟上人家，肯定能闯出一番名堂来。
于是乎，家里有年轻后生的人家，父母就给王志平送些瓜果蔬菜，渴望王志平能够帮自己家孩子在刘宏昌那里找个活干。
这不，刘宏昌就委托了王志平这个舅舅找人。
自从有了刘三的教训，刘宏昌也看出来自己在识人方面的能力较差，就交代给喜欢和人打交道的舅舅帮自己解决问题。
到了结婚的当天，五个小伙子早早就骑上家里的自行车赶往县城（有两个小伙子家里没有车子，为了给刘宏昌留个好印象，借了车子），来到煤机厂家属楼，见到了在他们父母口中传的神乎其神的刘宏昌。
刘宏昌站在家属院门口，带着围裙，梳着背头，一双大眼睛笑眯眯地等着他们。
众人看着真实的刘宏昌多少有些失望，他们父母口中的刘宏昌已经是一个可以左右村里经济发展的大人物，而此时在他们面前的就是一个一米七左右梳着背头的厨子。
但这些小伙子还在带着滤镜看着刘宏昌，多少有些不好意思搭话。
帮厨的妇女也都来了，她们就跟在小伙子们后面，五个人骑了三辆车子，没有小伙子们的局促。她们和刘宏昌已经合作过两次，彼此都非常熟悉。
“宏昌，好久没见你回村里了，你也不说过来看看婶子。”张三婶子上来就戏弄刘宏昌。
刘宏昌也笑着答复道：“这不是想婶子了，就找你们过来帮厨。”
玉莲妹子露出哀怨的眼神：“我还以为你把我们给忘了呢！”
众人看着玉莲妹子装得如此逼真，纷纷模仿起来，赵秀兰大姨也捏着嗓子，我还以为你把我们给忘了。
大家好好大笑，小伙子们也被欢快的氛围吸引，先做了个自我介绍，就被安排帮忙洗菜了。
大家来到提前搭建的简易厨房，地下支着五个简易灶台，锅底烧着木头，各色的蔬菜和肉类都有序地摆放，傻柱在一帮用碗底子磨刀，准备切肉丝。
刘宏昌在这些帮厨没来之前就已经和傻柱做了许多准备工作。
比如提前拿来了卤好的卤菜，提前炸好了鸡，提前将豆角过来一下油锅，这些工作都提前一天做完的。这样第二天就不必担心时间上不来及。
今天的许多菜都是平日里大家没做过的，刘宏昌就免不了给大家讲解一下菜的做法，同时能安排大家默契配合，有了这样的准备，大家干起活来才不会慌乱。
比如这道擂椒皮蛋，就需要刘宏昌给众人做个简单的介绍。
刘宏昌向帮厨的妇女们和年轻后生解释道：“擂椒皮蛋这道菜，关键是辣椒要烤到虎皮色，剥皮后和皮蛋一起捣碎，蒜末和香油必不可少。”他一边说，一边示范如何用木槌在石臼里有节奏地捶打，让辣椒的焦香与皮蛋的醇厚充分融合。张三婶子看得仔细，笑道：“这法子好，辣中带香，准保下饭！”
玉莲妹子主动接过石臼尝试，刘宏昌则去检查备料。
他看到赵秀兰大姨准备将五花肉切得方正，做红烧肉，连忙制止，让她听自己安排，别自己乱来。
高淑娟大姐按照刘宏昌的要求将鱼肉腌上，准备烤鱼。刘宏昌特别叮嘱：“红烧肉要炖到红亮酥烂，烤鱼火候要到外脆里嫩。”
对于四喜丸子，刘宏昌强调肉馅要摔打上劲，才能饱满弹牙，寓意四季平安。他还计划在摆盘时，将丸子摆出“福”字造型，撒上葱花，以增添喜庆气氛。
非常好，这样就行。