傻柱这些日子负责在刘宏昌家里制作卤菜，刘宏昌则有更重要的事情要做。
刘宏昌这些日子一直在忙碌扩大规模的事情。
他先是去供销社买了五口铁锅，另外还有一大堆铁锹和大勺子。
这些日子的忙碌，差点忘记了和煤机厂的赵旭谈好的大席。
赵旭和师傅宋远辉登门，刘宏昌才刚刚将买来的铁锅放入厨房的角落。
赵旭从小父母双亡，但他自己很争气，从小学习就很好，初中毕业的时候家里没钱供他上学，他选择了不用掏钱就能上学的中专。
那个时候中专可不是谁都能上的，只有学习成绩最优秀的人才能上中专，，享受从农业户转城市户的福利，享受干部身份，上学就能免费享受国家的补贴，包分配成为国营单位的工人，拥有让所有人都羡慕的“铁饭碗”。
赵旭作为他们村里的翘楚，他希望自己的婚礼能够和别人的有点区别，但去大饭店办婚礼那代价可不是一般人承受得起的，他也不想因为婚礼多出一大笔窟窿。
在品尝过刘宏昌给徐林春的大席，赵旭就和他师父宋远辉觉得请刘宏昌做大席十分符合他们的须求，既可以吃得好有面子，还比去饭店包席要便宜。
刘宏昌和赵旭谈起了宴席的事情。
赵旭因为住在煤机厂家属楼里头，院子里的空间也将将够用，不过比不得农村可以挨家挨户借上几个桌子，在县城摆大席就要去供销社租座椅板凳以及餐具了。
对于这些，赵旭表示没有问题，这些他都能料理好。
最重要的到底要摆多少桌，这就成难事了，之前答应来参加赵旭喜宴的人并不算多，也就十一二桌就能将这场喜宴办好。
但随着有人听说赵旭请了刘宏昌做大席，之前还推脱有事情的人都开始改变主意，主动找到赵旭说要参加他的婚礼。
这样一弄，从原来的十二桌子硬生生地增加到了十八桌子，再算上要准备上两桌来应急，硬生生要准备二十桌的菜才够用。
多出的两桌，一桌子留给帮忙上菜传菜的人，还有一桌要看客人来的数量，有时候有些没有预料到的客人，就会打乱计划，这个时候多准备一桌很有必要，要这桌剩下没人吃，一般就留给帮厨的人。
在确定好桌子的数量之后，他们又将剩馀的二十元交到刘宏昌的手里。
“不是应该等结束再给钱吗？”
宋远辉道：“刘师傅，我们相信你的手艺和人品，早给晚给都一样。”
刘宏昌接过钱，心中一股暖流流淌，这大概就是被信任的感觉。
刘宏昌也说道：“没问题，那我也一定对得起我这么高的佣金。”
赵旭的预算不高，一桌是二十块钱，因为餐桌都有成本，算上工时费，一桌最多也就十六七块钱。
这些钱其实想要做好还是有些难度的。
肘子肯定是买不了，但是整个的鸡以及鱼是要有的，扣碗肉，红烧肉，四喜丸子是必须要有的。
这些都是必须的。
在北方80年代的宴席上，有一条铁律，那就是每次吃席必须有鱼，有句话说“无鱼不成宴”。鱼寓意美好，意味着年年有馀，生活富足，通用使用鲤鱼做成家常的口味，每个人都会吃上几口，好沾上喜气。
但北方人少河流，多山地，吃鱼少自然做鱼的方法也比较单调，味道自然很难有什么新意。
刘宏昌其实掌握的做法也只有糖醋和红烧两种口味。
但是系统给刘宏昌提示说，北方人吃烤鱼较少，建议宿主做一次烤鱼，如果烤鱼的评分能在95分以上，那就能够获得一个奖励。
系统很久没有给自己奖励了，上次奖励还是自己完成老徐家的大席。（腊肠任务未完成，没有获得奖励。）
这次有机会获得系统奖励，刘宏昌更是像打了鸡血一样，全身心投入进去。
再说回菜单。
荤菜：红烧肉四喜丸子炸鸡烤鱼卤味拼盘
炒菜：辣椒炒肉豆角炒肉炒土豆丝
凉菜：皮蛋豆腐果仁花生凉拌黄瓜
还缺一道凉菜，刘宏昌想要推陈出新，但又一时半会想不出来，但看着菜单，他觉得缺点什么，又想到这些菜味道都是些味道很重的菜，缺少了一点甜味进去。
他想到一道在福星饭店吃过的一道非常惊艳的菜。
桂花豆乳。
用豆腐脑搭配糖浆以及干桂花就能做出这道香香甜甜的美食。
不过这样就和皮蛋豆腐冲突了。
刘宏昌又出一计。
将皮蛋豆腐改成擂椒皮蛋。
这是一道湘菜，是用皮蛋和辣椒一起捣碎做成的凉菜。
刘宏昌定好了菜单，从厨房找了纸和笔写在一张纸上，递给赵旭。
赵旭接过菜单，从他眼神里透露出了一丝疑惑。
他从农村来到煤机厂没几年，平日里省吃俭用攒钱娶媳妇，自然对于刘宏昌开出的这份菜单感到陌生。他想要面子但又不希望自己的喜宴上出什么事故，自然不太希望陌生的菜太多造成不必要的麻烦。
赵旭将写着菜单的纸递给宋远辉。宋远辉算得上是煤机厂的老人了，他吃过的席多了，自然知道这张菜单的含金量。
里头不但有之前在徐林春家里广受好评的卤味拼盘，四喜丸子，炸鸡，而且还有几道从来没有见过的菜，比如擂椒皮蛋，比如桂花豆乳，再比如烤鱼。
宋远辉问：“刘师傅，您这些菜不会超了预算吧！”
刘宏昌摇了摇头，“不会，这些用的都是些最不同的食材，烤鱼用的是整个的黄河大鲤鱼，擂椒皮蛋也是辣椒和皮蛋，桂花豆乳您定好豆腐脑就行了。剩下的我给列个菜单。”
宋远辉又问：“这些菜味道上都是家常口味吧，会不会我们本地人吃不习惯。”
刘宏昌拍了拍赵旭的肩膀，笑着说：“赵旭老弟，你放心吧，哥一定给你把婚礼的喜宴安排的妥妥当当，万无一失。别的不敢保证，但在做菜这块，我可从来就没有出过差错。”
听了刘宏昌给二人的保证，二人心中的疑虑也都散去。
赵旭本来还想试一下菜谱，但宋远辉却告诉他：“刘宏昌是二食堂最厉害的厨师，比起你的婚礼，他也一定不希望大席砸在自己手里，说不定还能帮我起到意想不到的效果。”
赵旭点了点头，拿着刘宏昌给写下来的菜谱收据，准备明天请假去买好食材。