回到家中，刘宏昌将装卤菜的洋瓷盆拿起清洗。
母亲王翠兰叫住了刘宏昌，让他先休息一会儿，待会再准备明天的卤菜也不迟。
刘宏昌也确实感到累了，于是便在沙发上休息了一会儿。
王翠兰看刘宏昌在那里不辞辛劳地摆摊卖卤菜，做母亲的难免会心疼儿子。
于是王翠兰趁着刘宏昌睡觉的功夫，先是给刘宏昌闷了米饭，然后又把盛放卤菜的盆子清洗干净，将卤菜汤舀出来放入土豆和猪肉熬成了一锅。
睡了两个钟头，一夜未合眼的刘宏昌总算醒了过来，他是被母亲做的香喷喷的烩菜给香醒来的。
一睁开眼，就看见母亲系着围裙，将烩菜端到了桌子上。
“宏昌醒来了，快起来吃饭吧！”
看着母亲慈祥的笑容，刘宏昌心中忽然有股暖流，这就是来自母亲的关爱。
也许你已经成为人夫，是家里的顶梁柱，但在母亲眼里永远都是他最疼爱的孩子。
刘宏昌洗过手之后，便来到餐桌上，吃起了母亲做好的烩菜。
味道棒极了！
“娘，这个是放了我做的卤汤吗？”
“是，怎么了，宏昌。”母亲流露出疑惑的神色。
刘宏昌忽然有一个想法涌上心头。
相比于将卖出卤肉和卤鸡，其实许多人还处在吃不起的状态，要是能用更便宜的菜替代卤肉，那么市场说不定会更广阔。
于是，刘宏昌想到了前世自己吃过的卤肉饭，一种在广东地区广为流传的美食。
卤肉的价格虽然贵，但通过搭配白米饭的吃法，可以在保证吃饱的前提下，最大限度吃好。
这样的菜式才是真正适合当下的美食形式。
刘宏昌看着母亲的烩菜，还在思考，是不是在卤汤里添加一些土豆能够让卤汤显得更加粘稠，添加一些肥肉和猪皮来增加胶质。
“刘记卤肉饭”
就叫这个名字了。刘宏昌把想法说给母亲王翠兰听，王翠兰先是诧异，但看着自己做的烩菜，便知道是从自己做的饭菜里得来的灵感。
“儿啊，你还和你娘玩起心眼了，这不就是我们今天晚上吃的东嘛。”
刘宏昌只是笑而不语，谎称去做卤菜，便遁走了。
做卤菜是个体力活，想要更好地卖出卤肉饭，刘宏昌只能多花脑子去想，什么地方最适合卖卤菜，适合卖卤肉饭。
“德州扒鸡”
这样一个靠着火车红遍大江南北的美食，就是依托火车流动人口长期无法吃饭，缺少肉类补充的弊端，成为红极一时的时代宠儿，到了高铁时代又日渐消亡。
自己的卤肉和德州扒鸡在定位上有异曲同工之妙，而卤肉饭又是打工人的天选美食。
刘宏昌很早就做好了卤肉，将卤汤放入到另一口大锅中加热，然后放入蒸熟的土豆以及猪皮和肥肉，再炖上一个小时，美味的卤汁便成功了。
火车站和别的地方不同，大集上的人每天虽然也在流动，但基本都是附近的居民，而火车站附近的人来自天南海北。
这就是二者不同之处，如果卤肉饭能够在火车站闯出名堂，那么自己完全可以在全国各个火车站复刻这种模式，但大集就完全不一样的另一种情况。
刘宏昌依旧将卤肉和卤鸡摆放出来，只是这次将鸡的各个部位明码标价，还配了一锅米饭一同售。
“卖卤肉，卤菜，卤肉饭了。”
“走过路边，不要错过。”
“刘记卤肉饭，好吃不贵。”
王翠兰为了配合宣传，还专门掀开盖子，让卤汤的香味在火车站的广场扩散，无数人为这迷人的美味所吸引，纷纷聚集到了卤肉饭摊子前。
有人开始询问价格“卤肉饭怎么卖？”
“五毛钱一份，好吃不贵。”
听到只要三毛钱，众人纷纷开始掏出钱来争相购买，还有穿着比较得体的，会再额外购买一些卤肉或者卤鸡腿，卤鸡脖子。
刘宏昌负责给人们打包，王翠兰负责给人们盛饭，不一会儿功夫，米饭就被卖光了，卤肉也所剩无几。
王翠兰看着见底的米饭，高兴地说：“宏昌，果然和你想的一样，这火车站就是比大集上买的快一些。
火车站的人流量不是其他地方可以比的，而且坐火车的人大多要出远门，免不了在外面吃饭。
相比于餐馆三五块一顿的价格，五毛钱的卤肉饭可以说是既经济实惠又好吃美味。
不多时，剩下的卤鸡也被人买走，只馀下一些卤肉还有剩馀。
眼看就要天黑了，刘宏昌本想和王翠兰一起收拾摊子了，却被一个衣装革履的人给拦了下来。
“您好，我是东来饭店的老板王东来，请问这个卤肉还卖吗？”
刘宏昌打量了一下于东来，确定此人并无恶意，便说道：
“您是要买我的卤肉吗？”
“是的”王东来认真地说，“不过不是单买这些，我想直接全部将你这里的卤菜买下来，你看如何？”
刘宏昌被这个男人的话给震惊了，他刚刚说的全部买下是似乎是要承包自己在这里的经营权，而非是一个简单的顾客。
刘宏昌面露警剔，他觉察到此男人绝非等闲之辈。
王东来也看出了刘宏昌的警剔，便说道：“你最厉害的应该是做卤肉的手艺，要是你把功夫全用来做卤肉，岂不比在这里沿街叫卖方便。”
王东来看并未打动刘宏昌，于是又说：“要不这样，你将卤肉都卖给我，我帮你拓展渠道，价格不会少于你现在的市场价，你看如何？”
刘宏昌思索片刻后，说道：“我们可以先做一做生意，要是合适，我们再签一份合同，你看如何？”
王东来看刘宏昌愿意合作，这次流露出不易察觉的笑容。
“没问题，我们东来饭店正在快速发展，有你的卤肉饭，我相信我们很快就能超越二食堂，成为县城最具影响力的饭店。”
刘宏昌对于王东来的意图依旧比较模糊，还不敢太多深入接触。
但在王东来的盛情邀请下，他和母亲还是一起前往东来饭店参观参观。