浓郁、醇厚、甚至有点“冲”,但吞咽之后,唇齿间留下持久的药香甘甜回韵。
“唔——劲道真足!”
程砚之仔细体味着,脸上表情略显古怪(主要是苦味刺激),但很快舒展开来,露出享受的神色。
干嚼这种蜜丸,与平时温水冲服相比,自然别有一番滋味。
他更喜欢这种干吃的味道。
吃了蜜丸,程砚之感觉一股暖流顺着喉咙向下蔓延,整个胸腔似乎都跟着暖和起来。
他挑了另外两颗,递给早就眼巴巴盯着看的阿丽娜和尤利娅,说道:“你们也尝尝?
虽然有点点苦,但后面很香。”
这种就是纯粹的滋补品,虽然大补,但普通人吃少量自然也没事。
两个女孩毫不尤豫地一人捏起一颗放进口中。
大蜜丸,樱桃小嘴,充实感十足!
瞬间,两张漂亮的小脸立刻皱成了核桃!
阿丽娜下意识捂住了嘴巴,哎哎唔唔。
尤利娅则飞快嚼碎,干净利落地吞了下去,但旋即又忍不住“嘶哈”一声,倒吸几口冷气,眼晴都挤弯了:“哇!———好————好苦————呜————但是————后面又甜丝丝的!”
她一边用手扇着风解苦,一边却又眯着眼晴感受那复杂的甘甜后味,表情丰富极了。
“好东西都这样,良药苦口利于病嘛!”程砚之哈哈大笑,对这次“首战告捷”充满了信心。
随后,三人合作,像流水线一样忙碌起来。
程砚之负责压制丸条,动作越来越娴熟流畅;阿丽娜负责将压制好的药膏放入搓丸板凹槽;尤利娅负责压下盖板滚出蜜丸,并小心地收集放在木框子里。
木框很快被排满了黑亮浑圆的蜜丸。
制丸工作一直持续到天黑。炉火已减弱,屋内光线变得昏暗,不得已,开启了小台灯led的暖光,将木屋照得通亮。
由于时间太晚,程砚之先目送双胞胎妹子回去。当然,他站在门口目送的时候,是拿着莫辛纳甘1944的。
如果有危险,他随时能支持。
回到屋内后,程砚之将最后一批蜜丸小心地排放在木框里。
接下来是干燥环节。
程砚之将满载着劳动成果的几个木框子小心端到靠墙、离火炉最远的角落,需要阴干两至三天,到时候看情况,也许需要的时间更多。因为这边天气比较冷。不过未屋里应该还好,毕竟有炉子。
陈老中医千叮哼万嘱咐,阴干的时候就不能再火烤了,哪怕小火也不行,会流失活性。
程砚之又取了一些白桦茸、公雪狼骨髓,继续放石板上进行干燥。
他这次收集的材料非常多,一天肯定做不完。不过这次积累了经验,后面就是轻车熟路。
也不是特别急,因为今天做的量已经够吃至少一个月,有空了再慢慢做。
为了感谢双胞胎妹子,也是搞劳自己,同时也是一个工作间歇的调剂吧,第二天,程砚之冰泳回来,就开始整大活了。
那就是一一包饺子。
香菇鹿肉馅的饺子。
“太好了,我们也想试试!”双胞胎妹子雀跃,眼睛晶亮晶亮。
程砚之到来后,给她们可是带来了很多新奇的经历,这次包饺子自然也是其中之一。
其实,俄罗斯和欧洲的其它很多地方都有饺子,并且有悠长的历史,大概是蒙古人传过去的。
在雅库茨克的一些店里有售卖,在一些大型超市也有速冻饺子,程砚之刚来那会儿,在首府雅库茨克玩过几天,也品尝过。
说实话,真吃不惯。
那边的饺子除了有白面饺子,还有咖啡色的饺子,据店老板介绍,并非用的是面粉,而是一种叫“稠李”的植物,这种植物看起来特漂亮,开的花儿也很秀气,可结出来的果子却酸涩难以下咽,于是当地人民就拿去磨成粉,用来和面。
然后,最奇怪的地方来了,居然是以苹果和葡萄干为馅料,包出来的饺子因为面皮和馅的原因,整个看起来就是咖啡色的。
这不是黑暗料理,黑暗饺子么?
在中国,连个豆腐脑都有咸甜之争,视彼此为异端呢,虽然是开玩笑,但那种饺子,程砚之是真真地吃不下。
然后白面饺子也有,包的丑就不说了,里面的馅料只有肉,滋味—无法描述。
所以说,包饺子这种活,还是得自己动手,丰衣足食。
不过也得感谢粉丝们寄来的香菇和丰富的调料,要不然,巧妇难为无米之炊,程砚之也不可能做出家乡口味的饺子。
阿丽娜和尤利娅她们所在的部落,还是更习惯于吃生肉生鱼,饺子虽然也见过,特别是在小时候,有一次她们父亲带她们去南边一个远方亲戚家玩的时候,大家一起去打猎,在路上吃过一两次干粮饺子,圆圆的,硬邦邦的,平时倒吃得少。
她们记忆中,家里几乎从没有包过饺子。
程砚之听她们描述,感觉那更象油炸小馄饨?或者油炸小肉包?
大家一起开开心心地聊着天,程砚之将洁白的面粉像细雪一样缓慢倒进一只大盆。
他操作的时候很细心,慢条斯理的,你以为他只是动作慢?注重优雅?并不是!
而是,安全隐患!
面粉这种东西,可能很多人不知道,会爆炸的,属于易燃易爆物。
倒面粉的时候不能弄得到处都是,尤其是,边上还有火炉。
倒的时候若是毛毛躁躁,粉尘飞扬,遇到明火就会“蓬~”的一下烧起来。一定条件下,还会产生大名鼎鼎的“粉尘爆炸”。
面粉(这个量其实并不大),遇到火苗、火星、电弧或适当的温度,就会形成猛烈的爆炸。
在大的面粉厂,还会形成连锁反应,整个厂子都炸翻。
所以,面粉厂也算高危企业,稍微正规一点的都会特别注意防范这种安全隐患。
在厨房里也是一样,因为很多人家的厨房都有明火,而且空间都不大。
程砚之倒好面粉,将清水缓缓注入,开始揉、捏、搅拌,中国人多少都有点厨艺天赋,尤其是男人。
所以,程砚之虽然很少亲自包饺子,可是这揉面和面的动作,竟然十分流畅。
没多久,一个光滑柔软、泛着柔和光泽的大面团子,成形。
“先让它‘醒”一会儿。”程砚之盖上湿润的棉布巾,将盆放在靠近炉火的温暖处。
接着,他抽出那把熟悉的雅库特刀,走到角落堆放木料的局域,利落地挑选起一小段笔直硬实的树枝。
之前做木工活的时候忘记这茬了,现在就地取材,现雕现用,也来得及。
只见他手腕稳定,刀锋轻转,得益于雅库特刀的锋利,木屑如雪花般纷飞剥落。
不一会儿,一根长短适中、圆润光滑的简易小擀面杖就展现在大家眼前。
程砚之满意地掂了掂,对自己的木工手艺愈发有成就感。
他又做了两根,三个人嘛,一人一根,又不是什么贵重物什。
“哥哥手真巧!”
“雕得真好看!”
双胞胎妹子接过短棒,眯着眼睛夸赞。
程砚之嘴角勾起弧度,如此情绪价值拉满,乖巧可人的妹子,谁不喜欢?
这是国内舔狗享受不到的待遇。
程砚之将泡发好的香菇和新鲜鹿肉搬上桌案,阿丽娜和尤利娅早已系好了围裙,鹿皮缝制的简易款,听说今天要包饺子,特意从家里顺来的,还给程砚之也带了一件。
这边“皮草”唾手可得,所以基本上都是用皮子做的。
真皮!真鹿皮!
“剁馅!”程砚之拿起刹骨刀,将整块的鹿肉按在木墩上,沉重的刀锋带着一种原始的韵律感落下,“咚咚咚——”。
刀也是双胞胎从她们家里借来的,要不说女生外向呢?
阿丽娜在一旁,用雅库特刀将柔软的香菇给细心地切成碎丁,尤利娅则负责捣调料,握着小小的擀面杖,在木碗里用力研磨花椒、八角粉末,浓郁的辛香渐渐弥漫开来。
其实,用绞肉机也可以粉碎香料,但是程砚之不久之后还要继续做蜜丸,怕串味。
反正香料用得不是很多,用擀面杖的头碾一下也就是了。
很快,三种主料汇聚在一个干净的木盆里:红白相间的细碎鹿肉粒、散发着特殊菌香的深褐色香菇丁、以及混合了盐、姜末、蒜末和辛香料的丰富调味料。
程砚之拿着木勺子,深入盆中,开始沿着一个方向用力搅打上劲。
“要搅多久呀,小程哥哥?”尤利娅凑近,好奇地看着盆中肉糜变得越来越粘稠富有弹性。
“搅到感觉黏糊糊的,能“站”起来,就好了。”程砚之笑着解释,额角微微见汗。
阿丽娜挽起袖子,露出纤细但结实的小臂:“让我试试!”她的手法不如程砚之娴熟,却也带着一股认真劲儿。
程砚之忍不住说道:“其实拌饺子馅,直接用手抓效果比较好。”
他是在网上看的,北方人拌饺子馅,都是戴着一次性透明手套,用手抓吧抓吧,特别均匀,然后据说入味比较快。
尤其是,他现在馅料有点儿多,足足一大盆呢,用木勺子不是那么方便。
“真的吗?”阿丽娜眨了眨眼睛,问道,“那你为什么不用手抓?”
程砚之盯着她白嫩的小手看了片刻,情不自禁脱口道:“我嫌我手不干净,而且粘糊糊的,但你的手这么白嫩——”
阿丽娜的俏脸一下“刷”的一下就红了,只是埋头拌饺子馅。
一旁的尤利娅不干了,伸出自己的双手,展示在程砚之面前:“哼,坏砚之哥哥,你夸姐姐的手漂亮,难道我的就不好看吗?”