走到馀司桌前，老板娘用目光打量着他。
“就是你想要在这里工作？”
老板娘的声音和她的人一样，干练不失温柔。
“是的，老板娘，我叫须王司，从外围刚来内区。”
馀司——现在该叫须王司了，从座位站起微微欠身回道。
尸魂界并无严格的身份证明，化名是为了更好融入。
“希望能在这里找一份工作，只要是后厨的事，我都可以做。”
整个居酒屋面积不算大，女侍一人便已足够招待。
老板娘紧贴着手腕的深色布料的袖口处，颜色明显深了一圈，那是水浸染的痕迹。
后厨往往是最繁忙的，因此他上来直接瞄准关键位置。
至于‘都能做’也不是他夸海口，后厨有关的洗刷、搬运、处理食材、烹饪他确实都有经验。
刚才他进门的时候就已经把墙上的菜单扫了一遍，全是居酒屋的常见菜式，数量还不及他穿越前兼职过的居酒屋一半，想来还是流魂街的资源比较匮乏的缘故。
“须王司？”
老板娘轻声重复了一遍这个名字，这个姓氏着实有些罕见，不过也不是什么值得在意的。
“你说后厨的都可以，口气不小嘛。”
老板娘瞥了须王司一眼，眼前的少年从外观到言谈举止不象是能干活的，这倒勾起了她的好奇心。
“那先试试吧，跟我来。”
她率先朝后厨走去，显然是想看看这个口气不小的少年，到底有几分真本事。
“非常感谢！”
须王司再次郑重道谢，随即迈步跟上。
“加油。”
当他经过女侍身边时候，她小声握拳对须王司喊了一声加油。
须王司侧头唇角微扬回以一个安心的微笑，跟着老板娘走向后厨。
掀开通往后厨的深色布帘，布帘落下的瞬间，前厅的喧闹与人声仿佛被隔绝大半，取而代之的是新鲜食材的气味、洗涤后残留的水汽、柴火燃烧的烟火气，以及各种调味料混合在一起的，独属于厨房的味道。
“来吧，先帮忙打下手。”
老板娘是个干脆的性子，没有多馀的客套，从墙上取下一块洗的发白的围裙递给须王司，顺带指了下墙上的点单。
说完走到灶台前，查看锅中炖菜的火候。
“是。”
接过围裙，须王司将石斧从腰间抽出找个不会碍到事的角落随意放置，系上围裙走到水槽前稍作清洁后径直走向存放活鱼的石水池。
流魂街的居酒屋除了用的是土灶生火，大体布局与记忆中的大同小异，他没有什么不适应的地方。
老板娘一边照看着锅里翻滚的煮菜，一边用眼角馀光注意着新来的少年。
只见须王司挽起袖子，露出精干的手臂稳稳地从池子里捞出一条鲣鱼，用挂在池边的长钉放完血，然后在水槽边刮鳞并冲洗干净。
将鱼表面水分擦干，随后转身来到砧板前抄起厨刀，开膛、清理内脏、改刀，一串动作连贯迅捷，没有丝毫拖泥带水。
那娴熟沉稳的手法，让老板娘眼底闪过一丝讶异，这少年似乎真的不是在说大话。
“老板娘，请看。”
须王司将处理好的鱼放在木盘上，平稳地推向老板娘的身旁。
说实话刚才的表现连须王司自己也没想到，虽然他平时也会开火煮饭，但他已经数年没象这样正儿八经进过后厨了，今天动手时候握刀却有种如臂使指的感觉。
“没问题，继续。”
看了一眼，老板娘点点头，示意他继续完成后续。
“是。”
滋啦——！
一声悦耳而又的脆响在厨房里炸开，须王司手持锅柄在灶边，轻轻晃动，让热油均匀地浸润着鱼肉。
不一会空气中一股原始而诱人的焦香弥漫开来，到鱼的两面都披金黄焦脆的外衣，顺势撒上一小撮粗盐，等盐粒在热力下迅速融化，渗入鱼肉肌理。
为了增添风味，起锅前须王司在锅中淋上少许清酒，锅底瞬间腾起一股带着醇香的蒸汽。
将鱼利落地滑入陶碟后，他又搭配上一小撮现磨的白萝卜泥，整道菜完工。
刚将菜品完成，老板娘一只骨节分明的手便伸了过来，在鱼身上轻点了下放到嘴前简单尝了下味，点头道。
“司，以后叫我寺田桑就好了，上菜吧。”
“对了，外面那个是小玉，以后记得要好好谢谢人家哦。”
无需多言，这已经是最直接的认可和接纳。
老板娘原本只是被小玉央求得有点受不了，无奈才出来看看，没想到倒是捡了个宝。
“是，寺田小姐。”
须王司将盘子端到出餐台放好，手指轻敲台边的铜铃，一声清脆的‘叮’声响起后，转身回头继续完成其他的点单。
不一小会后，取餐和追加点单的小玉通过窗口看到后厨里须王司和老板娘寺田在后厨忙碌的身影，笑得很开心。
…………
晚市营业前
下午的食客们离开后，须王司配合着小玉和寺田小姐将晚市所需要的准备做好，当最后一摞木碗被整齐收好，随后三人在出餐台边的桌子坐下。
桌上放着一锅热气腾腾的米饭，几碟酱菜，一人一份的味增汤，以及一碗中午煮的炖菜，炖菜里的箩卜、土豆和肉散发着诱人的光泽和迷人的芳香。
喧闹的居酒屋只剩土灶中的馀烬偶尔发出噼啪的轻响，与炖锅里微弱的咕嘟声。
“辛苦了。”
“多吃点，晚上还有的忙呢。”
寺田小姐身坐主位，姿态带着老板娘的利落，细细盛好两碗饭先后推到两侧的须王司和小玉身前。
“我开动了。”
三人双手合十说道，声音落下，小玉只是随意夹起了一块酱菜放进碗中，寺田小姐则不疾不徐地先尝了口米饭。
对她们来说，进食更象一个普通的仪式，在食物的香气里，抚慰身躯的疲惫，让自己更有‘活着’的实感。
场间唯独须王司的进食速度明显快了一截，虽然姿态依旧保持着规矩，姿势端正，咀嚼时也安静无声，但和其他两人相比动作明显象按了快进键。
也没办法，天可见怜，要不是烹饪过程中须王司在尝味的时候不时吃上一小口，早就饿晕在后厨了。
终于能正经地吃上一口热乎的了，须王司从未感到口中咀嚼的米饭竟是如此令人感动的香甜！
寺田小姐的目光扫过他快速移动的筷子，没有多说什么，只是不动声色地将那碗炖菜往他面前推近了几分。
这个细微的动作让须王司手上的动作微微一顿，随即又专注享用这穿越后的第一顿饭。