第137章 武魂合体技？谋士以身入局，举棋胜天半子！（5k第一更）
“活鱼主题比赛现场”
帅启星将鱼面端上桌。
清澈的汤汁，搭配一点简单的时蔬，一碗宽面看着简简单单和鱼毫无关系，但实际上却充满了鱼的味道。
五位评委各自盛了一些放入嘴里品尝，在感受到鱼肉的鲜嫩后也是点了点头。
沉浸了约莫十几秒，坐在右手边的第一个评委拿起了打分器。
【89分】
而后其他评委也逐步跟进，【89】【88】【87】【90】。
看到【443】的总分，帅启星也是露出了微笑。
在他看来，这道鱼面融合了他近两年的思考与积累，特别是速成敲鱼的手法，私下更是做过多次改良。
就连他爸帅小剑都不知道，帅启星对于“敲”还有这样的研究。
想着夏鸣当时在比赛中做的那个猪排，帅启星眉头微挑。
“虽然不知道你运用了什么技巧，但就凭我这碗鱼面，在这么短的时间内，你压根不可能存在翻盘的机会！”
其实上一轮的时候，帅启星就对夏鸣很有意见了。
因为夏鸣当着他面拿走了紫菜，导致后面他料理缺了一味，致使最终评分有所下滑。
他知道这东西是谁先拿到算谁的，但他从心底觉得，夏鸣还是运气太好了，能拿到那么高的分，上一轮更多是占了食材的优势。
“要是给我那么多材料，别说是拿95分了，就算是98分我都能拿出来！”
赛后他刷到了夏鸣的红烧肉，认为从卖相上来，不如家里他爸做的“帅氏红烧肉”。
所以在他看来，更多是因为缺乏味型，所以评委对于一开始就上的红烧肉比较宽容。
反正从视频里面收集到的操作步骤来看，他个人是认为夏鸣不如韩天衍。
看到了一旁自己立着的分数，暂居第一的帅启星回头望向夏鸣那边，眼神中多少带了一丝眩耀。
夏鸣却是理都懒得理他，因为在他将鱼面端上桌子的时候，夏鸣就发现了他鱼面的问题。
“以为用碾赶的手法掩盖时间和力道的不足就够了吗？”
“这个帅启星，应该是偷偷练的这手，不然就以帅小剑那眼力，肯定一下就能看出关键问题。”
【敲鱼面】
内核自然在一个敲字，鱼肉纤维未完全被锤断，会导致入口后有细微的渣感。
帅启星应该是从哪个师傅那学过流程，但应该教授的比较快，一直以为自己没拿到内核。
其实人家师傅大概率就是做的年头太久，熟能生巧，能极其快速的判断鱼肉部位，性质，以及最后的成品状态。
他没有后续指点，应该是一直以为人家师傅藏了一手，于是自己开了个脑洞。
既然手打的容易出问题，为了保证细腻的口感以及速度，他选择在手打的鱼糜中添加料理机打的鱼糜。
从口感上增强细腻层次，并掩盖“渣”的问题。
然后在上面进一步添加了少量的蛋清与玉米淀粉。
要知道，正宗的敲鱼面一般都是使用红薯淀粉的，主要是为了用红薯淀粉增强鱼面的弹性。
师傅的手艺本身是靠红薯淀粉与鱼肉，加之功力与经验将它完全融合。
帅启星这个是因为自己出现了一些问题，所以通过其他材料想办法补足。
两者看起来差不多，但实际入口却是有区别的
这就和广深区朝汕牛肉丸，在里面偷懒加了一部分用绞肉机打的牛肉一样，你就看老师傅怎么揍你就完事了！
别以为评委吃不出来，现在可能一时混过去了，后面的菜品一上，他这个就落了下风。
夏鸣就是因为闻出了鱼面里面淡淡的蛋清味，所以明白了一切。
他不相信帅小剑看不出来，所以只能判定帅启星是独自研究的。
“这家伙的料理不足为惧，但问题是，方旭到底在干嘛？”
皱了皱眉头，夏鸣发现方旭这道“珊瑚鱼”特别奇怪，从刀工开始，后面的步骤都与记忆中不同。
特别是味型，一旁熬制的酸甜汁已经完全打破了以往这道菜的认真。
但你要说他创新他却一直在进行调味的增减。
这种情况是不合理的，因为调味这种东西本身就没有一个完全的定论，偏酸，偏甜，都有各自的巧妙之处。
特别是方旭最开始熬的酸甜汁本体，在夏鸣闻起来时，已经是一个很协调的配方了。
后续调整反倒是变怪了，他不相信方旭是突发奇想，这样这与他一开始的缜密人设不符。
但要说方旭是用味型来针对夏鸣，也不大可能
因为夏鸣此刻调味汁都没开始做，总不能是他还能未卜先知。
就在夏鸣一边处理鱼皮，一边关注情况时，一旁钱有道的鱼汤也开始飘起浓郁的香味。
闻到这股香味的夏鸣，侧头看了钱有道一眼。
不得不承认，和资料里面写的一样，强压之下，他确实发挥出了更高的实力。
虽然料理本身简单，但每一步，每一个时间点的掌握都恰到好处。
他忽然有点理解，资料上“华5级”的台厨“蔡姿雅”，是怎么被他打败的了。
“遇强则强，是这样的啊”
“这状态就和变了个人似的，普通情况下不过就是“华4级”比陈晓冬略弱一丝的水准，现在已经能触摸到黄祈云的层次了吗？”
微微一笑，夏鸣发现钱有道才是真骰子，比之前那个“爱拼才会赢”强多了。
当然，钱有道即使爆发出了这种实力，在夏鸣眼中依然不够。
要知道，直到现在为止，他都只用出了大部分纸面实力，真要发起狠来，谭知风过来都不一定顶用。
现在的钱有道，只能说稍微给他一点点障碍，夏鸣这风浪太大，不是他能抵挡的住的。
就在他回头继续去处理自己料理时，熟悉的酸甜汁又来了，毫无意外，这次配方又变了。
“处理鱼10来分钟，炸鱼8分钟，料汁熬一整场是吧！”
夏鸣笑着摇了摇头，低头继续处理原料。
但随着香味一点点侵入，他的眉头却是皱了起来。
因为他忽然发现，有些东西好象在不知不觉间改变了
虽然很淡，但他似乎闻到一股极度相配的味道
“米醋，冰糖，鱼露，柠檬，橙子皮”
“姜，云耳，冬菇，粉丝，丝瓜”
等等
夏鸣眉头一挑。
他发现这方旭的酸甜汁，和他自己的珊瑚鱼产生了些许裂痕，但却莫名与钱有道的“拆鱼羹”融合在了一起。
虽然香味稍微淡了一点，其他人也完全无法察觉，但拥有超高嗅觉的夏鸣，却发现了端倪。
脑海中思绪稍稍流转，他只片刻就明白了方旭这家伙之前的古怪行为，究竟是为了什么
“不是，这么玩吗？钱有道这是给了你多少钱啊！值得让你做到这样”
“不对，钱有道可能现在还没察觉出问题所在，如果一开始就串通的话，方旭根本不用熬这么多次酸甜汁。”
深吸了一口气，夏鸣回头看向方旭，恰好方旭也抬起了头。
四目相对之间，方旭露出一个略带挑衅的微笑
瞬间，整个赛场变成了一场棋局，夏鸣手执黑子，方旭手握白棋。
从一开始，夏鸣利用bug去卡赛节奏，就相当于是执黑者先行，搭配他超凡的实力，先行者优势更大。
其馀选手就象白棋，在他的操作下，就都落了下乘。
后白棋起，团结抵抗黑棋，但黑棋局势已显，想要打断非寻常招式可解。
于是在韩天衍找到方旭时，方旭就提出了一个可以被实现的理论。
那就是，点燃他们自己，用来打断夏鸣的节奏。
无论是韩天衍也好，还是方旭也好，这轮晋级都无忧，他们现在更在意的，是夏鸣这势如破竹的气势。
在他们两人眼中，夏鸣此刻与三国的吕布无异，年少张狂，一路走来未尝一败。
若带着这股气焰进入后面的对局，很有可能就会一直赢下去。
到时，这届“新厨争霸赛”就完全变成夏鸣一个人的表演了。
他们都不能接受这种事情发生，于是约定，两人分开下注，一人一门。
进去后，找到一把最锋利的“剑”，然后用自己的料理从旁辅助。
之前选门的时候，韩天衍进了鲜蟹门，选的自然是白珩，因为他对白珩有绝对信心。
但方旭并不是特别了解帅启星与钱有道的水平，于是从料理开始，就在一直观望两边情况。
最终发现帅启星眼高手低，不可与之为谋，于是果断将精力放到了钱有道这边。
看到方旭的眼神，夏鸣完全读懂了。
简单来说，钱有道的拆鱼羹，鲜香浓郁，层次分明，但方旭认为单凭这个无法抵抗夏鸣。
于是他使用自己的技巧，在珊瑚鱼的浇汁上下文章，用浇汁去提升钱有道的料理层次。
只要在最后上菜时，方旭先上，钱有道紧随其后，那么评委就会陷入，先吃到了酸甜汁，后吃到拆鱼羹的情况。
因为酸甜汁本身浓郁，评委难以在半分钟的时间内用漱口完全消除其味道，也就必然会带着这个味道，来品尝钱有道的料理。
这样一来，相当于是方旭和钱有道一同做了一道料理，然后对抗夏鸣。
这种情况下，夏鸣只有40分钟，但他们两个人加起来甚至可以算有80分钟，妥妥是当着夏鸣的面开启“武魂合体技”了！
夏鸣觉得钱有道应该是不知道方旭这个操作的，也就是说，方旭连带着钱有道一起利用了。
只为在这轮，将夏鸣成为第一的概率，全部扼杀！
看到夏鸣的眼神，方旭笑的更璨烂了。
他在了解到有夏鸣这个对手后，就将《一饭成名》从头到尾看了两遍，连报道和一些网友的录屏也没有放过。
经过他总结，夏鸣应该是那种智商很高，下手肆无忌惮，骨子里很狂，做事谨慎，善于利用规则，不给别人留馀地的类型。
相比卫言那种老天爷赏饭吃的嚣张仔，更倾向于一个无法无天的邪修。
算计这种人很难，但越是难，对于方旭来说就越有意思！
原本以为交手会在64强之后，没想到韩天衍主动拉拢到了其他人。
于是，一场针对夏鸣的计划就在他脑海中形成。
为了防止夏鸣看出来，他故意选了离钱有道有点距离的位置，故意做了一份好的酸甜汁。
甚至在听到韩天衍对钱有道的判断后，为了防止钱有道听到计划，无法发挥出真实实力。
更是将他也瞒在鼓里，自己一步一步试错。
此刻，看着已经明悟了的夏鸣，方旭完全不带遮掩，只因比赛时间已经过半，就算夏鸣看穿了他计划，也无力回天。
因为，这是阳谋啊！
想到夏鸣已经被他围的无路可走，方旭张嘴动了几下。
“惊喜吗？
夏鸣读懂了他的唇语
低头朝着自己面前的桌子看去，片好的鱼与处理好的鱼皮已经摆在了一边
那是用来做“飞鱼牡丹”的
原本“飞鱼牡丹”包含了“鲜”“滑”“嫩”“浓郁”“油炸”“工艺繁复”等诸多特点。
是非常好融合了三人料理优点的一道菜肴，但这个飞花牡丹的主味型与方旭的酸甜汁相冲突。
想要修改味型，以“飞鱼牡丹”这道料理来看，需要重新熬汤
对他来说，重新做一份料理不算难事，但在现在这种情况下，匆忙应战会落于下乘。
实话说，方旭这个酸甜汁特别耍赖，他搭配钱有道的拆鱼羹是正向作用，但配合绝大部分其他味型的鱼料理，负面作用更大。
就算夏鸣可以将呈现料理的时间卡在他端上料理后，钱有道端上料理前，为了抵挡他酸甜汁的副作用，也会使得料理减分。
那样一来，说不准还真会被战斗力拉满的钱有道车翻
除非他能拿出比钱有道更鲜的极致料理，例如一份相同的拆鱼羹。
但20分钟，他就算借助血魂，有些食材性状与风味的改变也不是那么好形成的。
毕竟鱼汤可不象熬糖，单纯剔除水分就能拿来用
夏鸣沉默了一秒，他不得不说，方旭这种吃力不讨好的自爆行为，还真给他带来了一点麻烦。
抬头看向时间还剩约20分钟，看着手头的材料，他默默闭上了眼睛
“后台，评委室内”
卫言双眼放光。
“有点意思啊！方旭这是在给钱有道打配合是吧！”
“总感觉这一幕我在哪见过啊！”
尹盛江眨了眨眼。
“你说的应该是上上届“国内外交流赛”，来自鹰国的选手，利用料理顺序规则，在试吃评委口中，为后面他本国的选手，提供了酸甜味型。”
“最终使得他的酱汁味道得以补足，并且以13票的差距，将我国“华6级”选手“尤仗武”淘汰。”
说着，他侧头看了尤仗文一眼。
尤仗文沉默了一下，接着补充。
“没错，当时我哥被淘汰了，他们卡了时间差，在发现这个情况时，我哥已经来不及回头了。”
“我记得当时的主题是鸡，我哥拼了一把，想要用极致的鲜美打破联合味觉封锁，但最后失败了。”
“多复合味型本身就更讨评委喜欢，更何况是有意迭加起来的味型。”
“我现在严重怀疑，方旭看过那场比赛的视频，并将之运用到了夏鸣身上”
“不得不说，这手法隐蔽性极强，夏鸣能在中场发现已经很厉害了比我哥还早点”
卫言深吸了一口气。
“那下来后，你哥找到了解法吗？”
尤仗文白了卫言一眼，但还是开了口。
“暂时没有，这种牺牲一人，换取另外一个人晋级的模式，很难打破。”
“方旭应该也是笃定了自己大概率能保星，才做出这样激进的操作。”
尹盛江饶有深意的看了屏幕里的方旭一眼。
“谋士以身入局，举棋胜天半子，方旭这一手，确实无形中打乱了夏鸣的节奏。”
“现在来看，怕是难有翻盘之机”
一旁的谭知风思考后却摇了摇头。
“我倒是觉得以夏鸣的实力与智谋，应该能在这种局面下找到破局之法！”
卫言都懵了。
“这还能翻，谭哥，你对夏鸣评价得有多高啊！”
谭知风笑了笑。
“多高，这么说吧，根据我的判断，他是能超越夏一天的”
听到“夏一天”三个字，在场所有人都沉默了，半晌后，卫言呵呵一笑。
“那就有意思了，我倒要看看，已经被逼入绝境的他还能怎么翻！”
“活鱼主题比赛现场”
夏鸣脑中思绪飞速运转，他现在最好的解决办法，是利用已经处理好的食材，做一道能跳出方旭谋算的料理。
对于他来说，办法不是没有，主要是很多解法，在现在这种情况下被限制了。
“要是我入了初识，哪会遇到这种事！那时只需要20分钟，我熬的羹会远比钱有道的浓郁。”
“要是有急冻也好，但现在的条件，怕是”
就是因为没有急冻柜，夏鸣才选择做“飞鱼牡丹”，现在绕了一圈，问题被抛回来了
“不对这急冻柜分明就在我眼前啊！”
(本章完)