第246章 魔芋冰皮烧麦，厨师之厅里即将开启的“接待赛”？（第二更）
【井燃：5分】
【杨鸿杰：11分】
【陈晓冬：34分】
【杨艳斌：21分】
【罗辉：45分】
【胡杏：40分】
【】
随着一位又一位种子选手呈现料理，网友们终于发现问题严峻起来。
现场的选手很多料理明明做的非常诱人，但就是很难在评委那边拿到分数。
评委们此刻也都反应过来，自己的胃部状态可能出现了问题。
但有意思的是，尹盛江一反常态的没有将比赛叫停，或者让其他评委去休息，反倒是继续在评判着。
一旁的其他评委也对此没有意见。
一时间，底下的选手在“评委”“时间”和自己制作的“烧麦”中陷入了困难无比的境地，他们不知道，要怎样才能拿高分，用以通过这次的考核。
但机会永远留给有准备的人，康欣成，郑泽谦，白珩同时发现了评委评分的规律。
【口味越素，蔬菜越多的烧麦，在此时能获得的评分越高】
对于这点，夏鸣也表示认同。
“其实评委在试吃井燃料理的时候，就已经反应了过来。”
“但他们故意不说，也就意味着这个考题的难度被临时增大了。”
夏鸣在前面给所有选手使了一手绊子，现在，评委也过来凑个热闹。
“评委无比清淅的用分数，展露出他们现在的疲乏状态。”
“这样做的目的，是为了见到不那么墨守成规的厨师，特别是制作到一半后，对料理进行修改的厨师。”
怎么说呢，从公平的角度来看，这样临时设置路障多少有点过分了。
但这却是现在情况下，评委们能做出应对的最好办法。
“比赛时间一个小时，我对评委胃的封锁远不止这个时间。”
“要是认真算起来，评委们想要消化现在胃里的食物，回到最正常的状态，估计得休息6小时以上。”
“要知道这可是直播啊，怎么可能在一个比赛时间都只有1小时的环节，让评委休息6个小时呢？”
夏鸣眉头一挑，看着倒计时上面仅剩的12分钟，微微叹了口气。
“其实到了这一步，也没什么好遮掩的了。”
“所谓的“华5级”最终评选轮第二轮，64进48的比赛，本质上面是比赛方给选手设下的一个“连环套””
“比赛方用其独特的赛制，在考验一个厨师全方位的能力。”
夏鸣记得乔若宁曾经刷过隋戊佰的短视频账户，在其中，他展露过一个观点。
【一个厨师想要走的远，需要学习的东西有很多。】
【技法，菜谱都是必修课】
【但当你掌握了这一切后，就能成为一个顶级的厨师了吗？当然不是】
【菜谱，是前人留下的智慧结晶，技法是多年经验的累积总结。】
【它们很好，但并不能一直完美解决生活中遇到的实际料理问题。】
【料理终究还是服务于食客的，食客实时的须求，才是高阶厨师拉开差距的关键】
这个观点被很好的应用到了这场比赛上。
“为什么比赛方明知评委状态一般，依然让评委在只休息了不到2个小时的情况下继续评审。”
“很明显，一早就打算利用评委的阶梯式状态下滑，去做映射性的分时间段考题。”
毕竟按照时间状态去映射性呈现料理，本质上有些运气成分。
夏鸣将所有选手的路都封死大半后，确实也做到了“另类”的简化题目。
“之前的考题，拆开看，其本质是”
“兼顾评委状态，并确定其身体与味觉疲劳程度，呈现映射烧麦料理。”
“在被我强行修改后，这个题目变成了“在评委已经生理性抗拒油脂的情况下，如何帮助他解腻~””
在现在所有比赛的选手中，罗辉无异是临场反应的佼佼者。
他做的是“黄金分割率烧麦”，用的烧麦皮是“蔬菜叶”。
除了需要有点折纸技巧外，绝对称得上一个简单且高效的解法
原本他是按照小当家里面的料理，一比一的将内馅复刻了出来，但发觉情况不对后，他立马重做。
包肉的那个版本直接放弃，换成了包蔬菜水果的版本。
虽然最终呈上去时非常象“果蔬粒大拼盘”，但口味却是咸甜适中，清爽异常。
被油折磨了老半天的评委们终于得到了一丝释放，这样才导致他的评分如此之高。
胡杏也是如此，在感觉到有点不对后，她临时修改料理。
将原本放置在中空冬笋中的烧麦馅料用勺子取出了一块，然后将熬制内馅的清鸡汤加醋后进行急冻。
最终临时修改成了一个【养生鸡汤冻笋皮烧麦】。
虽然其冷热共存的口感做的并不优秀，但酸味确实刺激到了评委，也是因此拿下了40分。
至于前面的陈晓冬，单纯是运气不错，恰好做了一道偏西式点心的玉米烧麦，所以才拿下了这个分数。
杨艳斌就老惨了，干豆皮浸润后缺乏味型，为此他用了肉馅
烧麦结构也封的比较死，导致了油被焖在烧麦里无法流出，最终评分也是很差。
此刻，反应过来的康欣成，郑泽谦，白珩三人也是纷纷拿出应对手段。
康欣成因为是元贝烧麦，所以主体很难更改，但他灵机一动，将元贝壳经过冷藏后，倒入了充满柠檬风味的速配酱汁，然后将烧麦放在其中。
这样一来，评委入口先品尝到的就是柠檬味，然后再是元贝的鲜味，这样一来就好接受了很多。
郑泽谦更是直接抛弃了“猪润烧麦”底下的肉球，转而换上了一大块蘸了糖，并在内部藏了马蹄的凤梨。
虽然这东西和烧麦最终似乎已经没有什么关系了，但凤梨与猪肺的配合还是让评委们有种新奇的感觉。
所以，最终也是勉强拿到了30分。
至于白珩，她可能是所有人里面最大胆的了。
在确定评委状态出现问题后，她直接将做好的“冷食魔芋皮烧麦”放入了冰柜进行冷冻。
最后呈现上去的，竟然是一道“魔芋冰皮烧麦”。
冻过的魔芋口感类似冻果冻，咬下去有明显的“冰花”感，虽然本身没有甜味，但涂在上面的奶油却将之口感弥补了回来。
这种类似于冰棍的冷吃烧麦，在整场比赛中都算的上极其惊艳的了。
所以，最终比赛结束时，白珩也是以【51分】的成绩，拿到了本场第二。
随着比赛结束的钟声敲响，16名被淘汰的选手名单也是确定下来。
其中井燃以5分的“优秀”成绩，排在倒数第二。
比赛结束时，好象是被救援队用担架抬走的。
至于杨艳斌，则是以21分的成绩恰好踩在了第48名的边缘，勉强进入下一轮。
比赛结束后，主持人向大家公布了下一轮的场地与淘汰人数。
“下一轮是“华5级”最终评选轮的最后一轮。”
“在这轮中，半数选手会被淘汰，最终剩下的24名选手，将成功晋级到“华5级”。”
“为此，我们特地开启了当地的【厨师之厅】，并邀请了特殊的评委来进行最终一轮的评分。”
听到开启了【厨师之厅】，直播间的网友们却是议论起来。
【什么是厨师之厅？地标建筑上有那样的地方吗？】
【不知道啊，我又不是厨师？？？】
【我知道，这地方是华夏厨协当地的大本营来着，有点象国宴宴会厅，本质上是宴请当地一些特殊宾客时才开启的，你可以理解成“小国宴”】
【这样说的话，很牛逼啊！】
【我上次在隋戊佰老师的视频里面见到过国宴场地，挺厉害的，这虽然是当地的，但应该不会差吧！】
【不是，你们不会以为“厨师之厅”哪都有吧？这玩意全国就9个，要不是在京区，还不一定有呢！】
【淘汰一半人啊！不知道最终会出现什么样的料理呢！】
就在网友议论之际，夏鸣已经麻溜的离开了会场和前面等待的乔若宁汇合了。
他现在还真有点好奇白素素那边是什么情况？
可就在他刚和乔若宁碰头之时，身后却是追出了一道倩影。
“夏鸣，你等等！”
夏鸣好奇回头，却发现白素素竟然不知何时跟着他一起出来了。
看着白素素脸上有些焦急的模样，夏鸣眉头微挑，然后缓缓开口。
“白评委，叫我有什么事吗？”
“你是夏一天的儿子吗？”
听到白素素这直接无比的话语，夏鸣眉眼微微颤动了一下。
“搞半天是这样啊，这个白素素是来找那便宜老爹的啊！”
“当然，看她这幅急切的模样，便宜老爹应该还没来找过她，并且她应该也不知道那家伙带着温知夏去到处旅游的情况。”
心下明了之后，夏鸣默默摇头。
“夏一天？听说过，但不熟！”
白素素看到他的动作后，眉头瞬间凝了起来。
“不熟，你怎么可能不熟！！！你会“未饱和熟蒸法”，绝对不可能不认识一天。”
“告诉我，他究竟在哪！”
(本章完)