白三爷的笑声如雷，震得帐篷顶都在嗡嗡作响。
他那句“跟着江先生的舌头重新学熬汤”，像一记无形的耳光，抽在现场每一个厨师的脸上。
刚才还据理力争的川菜老师傅，一张脸由白转红，最后涨成了猪肝色。
他对着江凡，深深鞠了一躬。
一言不发，转身跑向了二号大锅。
行动，是厨师最直接的认错方式。
现场上百名从各大酒店抽调来的精英，望向江凡的眼神彻底变了。
从审视，到不屑，再到此刻，只剩下纯粹的敬畏。
在这个以味道论英雄的世界里，江凡只用了一句话，便已封神。
【爸爸好厉害！那个老爷爷都听你的话了！】
饕餮幼崽在江凡脑海里欢快地扑腾。
【宝宝的舌头也是最厉害的！我们一起当大王！】
江凡没理会脑海里那个兴奋的小家伙，目光依旧平静如水。
李建军扶正了鼻梁上的金丝眼镜，镜片反射着刺眼的光，掩盖了他眼神中的剧烈波动。
他快步走到江凡身边，语气比之前任何时候都更加郑重。
“江凡同志，我现在终于明白周局长的意思了。”
“您不是来视察的。”
“您就是这场庆典的‘定海神针’！”
旁边的张博教授激动地合上了手中的检测报告夹，他看着江凡，像在看一件活着的国宝。
“不可思议，真的不可思议！”
“味觉的‘动态平衡’，香气的‘层次衰减’……这些都是我们感官实验室里最前沿，也最模糊的课题。”
张教授扶着眼镜，几乎是在喃喃自语。
“你……你竟然能在一口之间，精准量化到‘半钱’的误差！”
“这不是舌头，这是……这是超高精度的活体质谱仪啊！”
面对两位大人物近乎失态的赞叹，江凡只是微微点头。
“李主任，张教授，我们继续吧。”
“好，好！”
李建军如梦初醒，连忙翻开手中的流程表，指向不远处另一个巨大的白色帐篷。
“锅底是灵魂，那蘸料就是风骨。”
“按照常规流水席的最高标准，我们准备了蓉城人最喜欢的两种基础蘸料。”
众人随着他的指引看去。
帐篷下，是上百个巨大的不锈钢盆。
一边，堆积如山的蒜蓉被热油激发过，金黄喷香。
另一边，清澈透亮的麻油一桶桶码放整齐，如同琥珀。
蒜蓉香油碟。
川渝火锅最经典、也最普适的搭配。
“考虑到宾客来自五湖四海，我们还额外准备了北方的麻酱、韭花酱和南方的沙茶酱。”李建军补充道，这个安排，已经是大型宴席的极限。
然而，江凡只是走过去。
他在蒜蓉盆边停下，弯腰，鼻翼微微翕动。
然后，他站直了身体。
轻轻摇了摇头。
李建军的心，猛地咯噔一下。
刚处理完手下事务的白三爷大步流星地走过来，正好看到这一幕，他咧嘴一笑。
“怎么，老弟，这蒜蓉香油也入不了你的法眼？”
江凡的目光转向李建军，语气平静地发问：“李主任，这场宴席，是为了感谢全国各地支持我的朋友们，对吗？”
“当然！”李建军立刻回答。
“那我们就不该用一种‘标准’去框定所有人的口味。”
江凡的声音不大，却清晰地钻进每个人耳朵里。
“火锅的乐趣，一半在烫，一半就在那一碗属于自己的、独一无二的蘸料里。”
“我们给的，不应该是我们认为好的，而应该是他们想要的。”
这番话，让李建军和张教授同时陷入了沉思。
道理谁都懂。
可这是一万人的宴席，如何满足一万种口味？
“老弟，你就直说吧！”白三爷性子最急，他蒲扇般的大手拍着胸脯，“哥哥今天就听你的，你说怎么搞，我们就怎么搞！”
江凡转过身，面对着那片巨大的空地，伸出了一根手指。
“我们需要一张长桌，至少五十米。”
“桌子上，要摆三十六种料。”
此言一出，全场死寂。
三十六种？
这是什么概念？古代帝王御宴，怕也不过如此。
不等众人从震惊中回过神，江凡已经开始报起了菜名。
他的语速不快，但每一个字都像一颗钉子，精准地钉在众人心上。
“油料八品：现榨小磨麻油、本地菜籽油炼的红油、云贵高原的糊辣椒油、汉源的花椒油、增香的鸡油、提醇的牛油、一碗葱油，最后来一碗菌子油。”
“酱料八品：手工研磨的芝麻酱、北方红方腐乳、白方腐乳、蓉城本地的郫县豆瓣碎、韭菜花酱、两广的沙茶酱、潮汕的普宁豆酱、最后是海鲜酱。”
“干料八品：烘焙过的花生碎、油酥黄豆、炒香的白芝麻、孜然粉、花椒粉、辣椒面、云贵干碟的精髓豆面、还有一味提鲜的虾皮粉。”
“鲜料十二品：山东的金乡大蒜蓉、本地小香葱的葱花、现切的香菜末、沙姜末、小米辣圈、泡椒碎、大头菜碎、榨菜丁、野山椒、折耳根……”
“最后，再来一碗糖和一碗醋，解辣增香，调和众味。”
江凡一口气说完。
整个南广场，落针可闻。
风吹过帐篷的声音，都显得格外刺耳。
所有人都被这幅宏大的蓝图震住了。
无论是李建军这样的统筹者，张博这样的科学家，还是白三爷手下那帮身经百战的厨子。
他们脑海里，都不由自主地浮现出一副波澜壮阔的画卷。
一张五十米长的桌案。
三十六种来自天南海北的调料，如同三十六员大将，列阵于前。
成千上万的食客，手持小碗，穿行其间，根据自己的籍贯、口味、甚至心情，点将配兵，调配出属于自己的绝世风味。
那不是一碗简单的蘸料。
那是一场味觉的巡礼！
一场盛大的、自由的、充满创造性的狂欢！
王兰和林薇母女俩，已经彻底石化。
王兰张着嘴，无意识地喃喃：“我……我活了五十多年，头一次知道，吃个火锅蘸水，还能有这么多讲究……”
林薇则是痴痴地看着江凡的侧脸。
这一刻，他不是那个需要自己照顾的凡哥，也不是那个名满天下的卫国者。
他是一个王。
一个站在自己领域之巅，挥斥方遒，定义规则的，味觉之王。
“疯了……真是疯了……”
李建军嘴里反复念叨着，可他的眼睛里，却燃烧着前所未有的火焰。
他猛地一拍大腿！
“就这么办！”
他转身对着自己的秘书，几乎是在咆哮。
“立刻联系物资组！不管用什么办法，三个小时之内，我要看到这三十六种料，一分不差地摆在这里！”
就在这时，一个更洪亮、更霸道的声音，盖过了所有人。
“用不着！”
白三爷大步上前，一把揽住江凡的肩膀，他那张饱经风霜的脸上，是一种近乎狂热的兴奋。
“哈哈哈哈！好！好一个三十六料定乾坤！”
他指着江凡，对着自己那上百号黑衣手下吼道：“都听见了没有？！”
“我白三爷今天把话撂这儿！江老弟要的这三十六样东西，就是天上的龙肝，我也给你们弄下来！”
他掏出手机，看也不看通讯录，直接吼出一个个名字。
“老五！联系山东老金，他的金乡独头蒜，全给我包了！让他用最快的冷链车发过来！”
“老七！去普宁，把最好的豆酱给我拉回来！告诉老板，钱不是问题！”
“老九！你现在就去汉源，把那棵三百年的老花椒树给我看住了！我要最新鲜的！”
一个又一个命令，从他嘴里狂风暴雨般地发出。
整个白家在蜀渝地区盘根错节的庞大食材网络，在这一刻，为了江凡的一张菜单，疯狂运转起来。
南广场上，所有人都看着这匪夷所思的一幕。
看着那个站在风暴中心的男人。
他明明只是平静地站着，却仿佛调动了千军万马。
他不是在办一场婚宴。
他是在凭一己之力，为一万名素不相识的宾客，打造一个前所未有的……
蘸料王国！