第202章 勇者之食，牛瘪火锅
"牛瘪火锅。
这三个字一出，直播间瞬间分化成了两个阵营。
【卧槽！！！！！怪哥你疯了！！！】
【牛瘪？那是什么？为什么大家这么激动？】
【楼上的别问了，那玩意儿你想象不到的】
【作为黔州本地人，我劝怪哥三思！那真不是人吃的东西！】
【我们这边最硬核的菜就是牛瘪了，连我爸都不敢碰】
【怪哥啊，你刚刚才洗清冤屈，何必又找死呢？】
【前面的兄弟们别吓唬外地人了，牛瘪其实挺香的，就是制作过程比较…特殊】
【特殊个屁！那是把牛胃里没消化完的草挤出汁来煮火锅！】
【我靠！这么重口吗？怪哥你确定？】
林薇在一旁瞪大了眼睛。"凡哥，牛瘪是什么？听起来就很可怕。"
江凡故作神秘地笑了笑。"简单来说，就是用牛胃里的草汁做底料的火锅。"
"什么？！"林薇的声音都变了调，"那不就是…牛的呕吐物？"
"准确地说，是牛胃里半消化的草本植物经过挤压得到的汁液。"
"在黔东南的侗族和苗族地区，这可是顶级待客菜。"
"宝宝…宝宝有点怕怕。"
饕餮幼崽在脑海里怯生生地说道。
"听起来好奇怪的食物…"
江凡在心里安慰道。
"别怕，说不定很有营养呢。"
"那个…凡哥。"
林薇咽了口唾沫。
"要不我们还是吃点别的吧？比如羊肉粉、豆花面什么的…"
"不行。"
江凡摇头。
"我江凡既然敢在直播间里说出来，就没有退缩的道理。
"他看向镜头，"我们不是来旅游的，我们是来寻味的。真正的美食探索者，应该勇于挑战未知。"
【怪哥威武！这才是我认识的那个不怕死的饕餮怪！】
【我收回刚才的话，怪哥你去吧，我们等着给你收尸】
【黔州ip：怪哥，我们这边真的有很正宗的牛瘪火锅，就在百寨城，你敢来吗？】
【楼上的别害人家！万一吃出问题怎么办？】
【放心，我们黔州人的肠胃都是铁打的，就是不知道外地人行不行】
江凡看到那条黔州ip的弹幕，眼睛一亮。
"百寨城？那不是黔东南的州府吗？"
他对着镜头说道。
"既然有朋友推荐，那我们就去百寨城。不过得先说好，万一我吃了有什么问题，可别怪我又来砸场子。"
【哈哈哈，怪哥还记仇呢！】
【放心吧怪哥，我们保证不会再误解你了】
【等等，怪哥真的要去吃牛瘪？我开始担心了】
林薇在一旁小声地说。
"凡哥，要不我们先查查资料？万一真的不卫生怎么办？"
"放心。"
江凡拍了拍她的肩膀。
"放心，这种地方上的传统菜，肯定有它的说法。"
"那我们现在就出发？"林薇问道。
"等等，先做点功课。"
江凡对着镜头说道。
"各位黔州的朋友，能不能给我们科普一下，这牛瘪火锅到底是个什么情况？"
弹幕立刻热闹起来。
【黔州ip：牛瘪其实是我们侗族的传统美食，有几百年历史了】
【制作工艺很复杂，要选没病的健康牛，宰杀前让它吃最好的草料】
【然后把牛胃里半消化的草挤出汁，加上牛胆汁、香料一起煮】
【听起来恶心，但是营养价值很高，有清热解毒的功效】
【关键是那个味道，爱的人说是人间美味，不爱的人闻一下就想吐】
【我们当地人都说，能吃牛瘪的，才是真正的勇士】
江凡看着这些弹幕，若有所思。看来这牛瘪不光是味觉挑战，还是文化挑战啊。"
"文化挑战？"林薇不解。
"你想想，一道菜能传承几百年，肯定有它的道理。"
江凡解释道。
"你想，这玩意儿听着是怪，但能传几百年，肯定不是瞎搞。老祖宗们早就用肚子给咱们试过毒了。"
"宝宝想知道是什么味道！"
饕餮幼崽在脑海里好奇地说道。
"听起来好特别！"
江凡在心里回答。
"马上就知道了。"
"好，那我们现在就出发去百寨城。"
江凡对着镜头说道。
"不过在路上，我想先跟大家聊聊我对传统美食的一些想法。"
两人收拾好东西，退了房间，开着方程虎8上了高速。
林薇负责开车，江凡在副驾驶位置对着镜头侃侃而谈。
"网上那些人咋咋呼呼的，其实都没懂。一道菜能在一个地方扎根几百年，那就不光是吃的了。"
江凡看着窗外飞过的山景。
"有些菜，看着吓人，但它能传下来，就说明它不只是吃的，更像一个地方的印记，里头有他们的故事和智慧。"
【怪哥要开始上课了！前排小板凳坐好！】
【饕餮怪的美食哲学课，我最爱听了】
【学到了学到了，记笔记记笔记】
"就拿牛瘪来说，为什么侗族和苗族的祖先会想到用牛胃里的草汁来做菜？"
江凡继续说道。
"肯定不是闲的没事瞎折腾，而是在长期的生活实践中，发现了这种做法的价值。"
"比如营养价值。牛是草食动物，它们的胃里有很多种酶，可以分解纤维素，释放出很多对人体有益的物质。再比如药用价值，很多传统美食其实都有药膳的功效。"
林薇在开车的同时，也在听江凡的讲解。
"原来是这样…这么说这玩意儿还挺有讲究的？"
"没错。"
江凡点点头。
"所以我们不能用现代人的眼光去简单地评判传统美食。当然，我也不是说所有传统的东西都是对的。食品安全还是第一位的，该检测的还是要检测，该改进的还是要改进。"
【怪哥这话说得在理！传统文化要传承，但也要与时俱进！】
【突然觉得牛瘪没那么可怕了，反而有点期待怪哥的品尝】
【我开始理解为什么黔州人把牛瘪当成待客菜了】
车子在高速上飞驰，两个小时后，他们到达了百寨城。
这座城市比省城更小，但民族风情更加浓郁。
街边的建筑很有特色，全是苗族和侗族的风格。
"凡哥，我们先找个地方住下，还是直接去找牛瘪火锅？"林薇问道。
"先找吃的。"江凡毫不犹豫地说道，"趁着还有胃口。"
【哈哈哈，怪哥这话说的，好像吃了牛瘪就没胃口了似的】
【前面的别乌鸦嘴！万一真的呢？】
【我已经开始紧张了，比看恐怖片还刺激】
按照弹幕里黔州网友的推荐，他们来到了一家名叫"侗乡人家"的餐厅。
餐厅不大，但装修很有特色，到处都是侗族的传统元素。
"老板，有牛瘪火锅吗？"江凡一进门就直奔主题。
老板是个五十多岁的侗族大叔，听到这话，先是愣了一下，然后笑了。
"小伙子是外地来的吧？"老板打量着江凡，"牛瘪可不是随便什么人都能吃的。"
"我们就是冲着牛瘪来的。"
江凡认真地说道。
"听说这是你们侗族的传统美食，想尝尝正宗的。"
老板看了看江凡，又看了看正在直播的林薇，若有所思地点点头。
"行，既然你们诚心想试，我就给你们做一顿。不过我得先说明，这牛瘪的味道很特殊，很多外地人接受不了。"
"没关系，我们有心理准备。"江凡说道。
"那你们先坐着等会儿，牛瘪火锅需要时间准备。"老板转身走向厨房。
江凡和林薇找了个靠窗的位置坐下，林薇调整好直播角度。
"现在是下午三点，我们刚到百寨城，即将挑战传说中的牛瘪火锅。"
江凡对着镜头说道。
"说不紧张是假的，但既然来了，就没有退缩的道理。"
"宝宝肚肚又打雷啦！"
饕餮幼崽在脑海里嚷嚷着。
"宝宝想吃新的东西！"
江凡在心里回答。
"马上就有了，你做好心理准备。"
"心理准备是什么？"
饕t幼崽天真地问道。
"就是…可能会有点特别。"
他沉吟片刻，在脑子里搜刮着词句，最终还是放弃了，这事儿没法解释。
二十分钟后，老板端着一个冒着热气的锅子走出来。
锅里的汤是浑浊的暗绿色，冒着热气，一股混杂着青草、苦味和生腥的怪味扑面而来。
江凡深吸一口气，那味道瞬间钻入鼻腔。
【嗅觉解析启动】
【目标：侗族牛瘪火锅汤底】
【成分分析：牛胃内容物提取液、牛胆汁、野生香料、盐检测到大量植物纤维酶和消化酶】
【警告：检测到强烈的特殊气味化合物！】
那味道，确实很特殊。
有一种青草的清香，但又夹杂着某种动物性的腥味，还有一丝苦涩的味道。
"宝宝…这个味道好奇怪…"
饕餮幼崽在脑海里犹豫地说道。
江凡看着面前的牛瘪火锅，咽了口唾沫。