“这次看明白了吗？”
陈宇凡擦了擦手，开口问道。
何雨柱下意识的点了点头。
看是看明白了。
这道菜，其实从步骤上来说，并不难。
或者可以说，它的步骤简单的不行。
一看就会。
但是这个会，也只是脑子会了。
不代表你的手会了。
这道菜真正考验的，就是这极致的刀工。
它不需要你懂火候。
不需要你懂调味。
它只要你把所有的食材，切成一样的细丝，切到细可穿针的程度！
这就极其考验你手上的巧劲！
力道稍微大了一点点，豆腐丝就会断。
力道不足，它们就无法在水中彻底的散开。
这几乎就是刀工这个领域，最极致的考验。
而现在这样的难题，就落到了何雨柱的头上。
“嗯。”
陈宇凡见他点头，也点了点头。
“既然会了，那就回去练吧。”
陈宇凡看了一眼墙上的日历。
“下周日的晚上，同样是这个时间，你把这道菜，做给我看。”
何雨柱的拳头攥紧了，手心全都是汗！
文思豆腐羹！
这道菜他之前练过很多次，但全部都以失败告终。
他切出来的只能被称之为豆腐条，而不是豆腐丝。
即便是现在，他的刀工已经今非
他也没有信心，能够百分之百的完成。
更何况一周！
他只有一周时间！
“呼”
何雨柱长长的，吐出了一口浊气。
不过。
这就是考验。
既然他已经选择了，他就不能退缩。
他何雨柱要是连一道菜都怕了，还谈什么拜师。
还怎么和陈宇凡学到真正的顶级厨艺！
何雨柱的眼神，从迷茫到震惊，最后又转为了无比的坚定！
他抬起头，看着陈宇凡。
声音因为极度的用力，而显得有些沙哑说道。
“陈哥，你放心！”
“我一定做到！”
说完。
何雨柱对着陈宇凡深深的鞠了一躬。
然后，他转过身，大步离开了陈宇凡的家。
接下来的一周。
何雨柱决定除了食堂的本职工作之外，什么都不干了。
他就要和这道文思豆腐羹，死磕到底！
和三个月前想必，他的厨艺已经有了巨大的提升。
无论是眼界、理论、还是基本功
全都和以前不一样了。
何雨柱不相信自己解决不掉这小小的一道菜！
他拼了命，也要将这道考验完成！
陈宇凡站在门口，看着何雨柱离去的背影，嘴角勾起一抹淡淡的微笑。
他知道，这小子是彻底认真了。
说实话，以何雨柱现在的刀工水平，想要做到文思豆腐羹
真的可能吗？
陈宇凡在心里给出了一个肯定的答案：完全有可能！
甚至可以说，只要何雨柱能迈过心里那个坎，这件事就是水到渠成。
何雨柱的刀工底子经过这几个月的特训，已经打磨的非常扎实，尤其是经过了文思豆腐和土豆丝的针对性练习。
他的手比以前稳了，心也比以前静了。
技术层面上，他已经完全具备了做成这道菜的能力。
那他为什么还那么紧张？
紧张到刚才脸色都有些发白？
这道文思豆腐羹，给他留下的印象实在是太深了。
已经深深的烙印在了他的脑子里。
就好像一个学生，面对一道他曾经考过零分的数学题。
哪怕他现在已经把知识点都学会了。
可当他再次看到这道题的时候，他的第一反应还是恐惧，还是自我怀疑。
当初，何雨柱在这道菜上失败了无数次。
那种无论怎么努力，都切不出一根完整细丝的挫败感。
这种眼睁睁看着豆腐在自己刀下碎成一滩烂泥的无力感。
就有点类似是他的心魔了。
所以，陈宇凡这第一道考验，表面上考的是刀工，考的是手上那份水磨工夫。
可实际上，真正考的是何雨柱的心。
他能否突破这个心魔。
能否战胜那个曾经在这道菜上一败涂地的自己。
这就看何雨柱这一周的时间里，要如何的努力了。
陈宇凡很清楚，这第一关就是一道门槛。
迈过去了，何雨柱在刀工上才算是真正入门了。
这毕竟是对何雨柱拜师的最后考验，当然不会太简单。
要是随随便便炒个酸辣白菜就算过关，那这个亲传弟子的名头也未免太廉价了。
陈宇凡对何雨柱是抱有很大期望的。
这个年代，想找一个像何雨柱这样天赋这么好的厨子，还是很难的一件事。
如果何雨柱真的能够闯过这四关，如果他能堂堂正正的成为自己的亲传弟子。
陈宇凡微微一笑。
恐怕多到何雨柱现在想都不敢想。
毫不夸张的说，绝对能够改变他的整个人生。
让他从一个四合院里只会被人喊傻柱的厨子，真正脱胎换骨，变成一个能震惊国内外的厨艺宗师。
他得先过了这道文思豆腐羹！