那贯寿司入口的瞬间，陈品的表情凝固了一秒。
金枪鱼赤身的肉质確实紧实，带著大海深处的鲜甜。
醋饭温度恰到好处，微微的酸与米的甜，在舌尖上形成了奇妙的平衡。
两者结合，乾净、利落。
没有多余的调味，没有任何掩饰。
这就是顶级寿司的哲学——用最简洁的方式，呈现食材本身。
陈品咽下这口寿司。
【叮！】
脑海里，系统面板自动浮现。
【菜品名称：数寄屋桥次郎金枪鱼赤身寿司】
【製作工艺评级：94分（小野二郎对温度、力度、时间的掌控已达化境。每一个细节都无懈可击。）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：85分】
【当前美食点数：517】
【食神辣评：哼！凡人，这米的味道，本神承认，確实有几分道行。那种恰到好处的酸甜比例，以及米粒本身释放的淀粉香气，在这个低维世界里，算是难得的精品了。但是】
小馋猫的声音顿了顿，带著一丝意味深长。
【但仅此而已。这只是一份技术完美的作品，能量密度中规中矩，缺乏让本神心动的灵性。说白了，就是工匠气太重，匠心不足。你们这些凡人，总喜欢把这种东西吹上天，搞得本神期待值拉满，结果就这有点失望啊。】
陈品在心里默默回了一句：
“你丫闭嘴，等会儿我自己说。”
小馋猫哼了一声，不再吭声。
此时，小野二郎已经开始製作第二贯。这次是一片半透明的、带著淡淡粉色的鱼肉——比目鱼。
老人的动作依旧精准如机器，但又带著某种只有人类才能拥有的温度。
第二贯寿司，被轻轻放在陈品面前。
陈品再次拿起，一口吃下。
比目鱼的肉质比金枪鱼更加细嫩，几乎在舌尖上融化。
但同样的，依旧是那股“乾净到极致”的味道。
没有多余的惊喜。
直播间的弹幕已经炸开了。
【品神！快说话啊！好不好吃】
【这可是寿司之神啊！九十多岁的老爷子！】
【我看品神的表情好像不是很激动】
【不会吧难道又要砸场子】
陈品放下筷子，端起热茶，慢悠悠地喝了一口。
他看著镜头，脸上露出那种让无数餐厅老板闻风丧胆的、意味深长的笑容。
“家人们，先別急。”
“我先说结论。”
他竖起一根手指。
“85分。”
【85分！】
【我没听错吧这可是寿司之神啊！】
【完了，品神又要开喷了！】
【前排出售瓜子、生、矿泉水，观看品神砸场子专用！】
陈品没理会弹幕的骚动，自顾自地继续说。
“首先，我要肯定一点。”
“这米，確实是顶级的。越光米本身的甘甜，再加上老爷子调配的醋，酸甜比例拿捏得死死的。米粒的温度也刚刚好，不烫嘴，也不凉。这种对细节的掌控，確实是大师级別。”
直播间的观眾们鬆了一口气。
【还好还好，品神还是认可的。】
【那为什么只有85分】
陈品话锋一转。
“但是。”
这个转折词一出来，所有人的心又提了起来。
“我之所以只给85分，是因为我对它的期待太高了。”
他看著镜头，一字一句地说道：
“来之前，我看了无数关於这家店的报导、纪录片、访谈。什么寿司之神、一生悬命、为了保护手感睡觉都戴手套这些故事，把我的期待值拉到了天板。”
他摊了摊手。
“结果呢味道確实不错，技术也確实无可挑剔。但是就这”
他的语气里带著一丝调侃。
“这么说吧，这寿司给我的感觉，就像一个每次考试都考100分的学霸，你挑不出他任何错，但他永远只会做卷子上的题，多一步都不会探索。它完美，但它没有灵魂。”
陈品靠在椅背上，拋出了一个让黄浩然和佐藤樱世界观崩塌的类比。
“在我老家楼下，有个姓张的大爷，天天推个车卖饺子。他的手艺远不如这位老爷子精致，皮有时候厚有时候薄。但他会根据今天买的猪肉肥瘦，调整馅里的葱姜比例；会根据季节，换著用白菜或者韭菜。他做的饺子味道每天都有细微差別，你永远不知道下一口是什么惊喜。”
“那饺子，是活的。”
陈品指了指面前的木台，声音平静却字字诛心。
“而这寿司，是死的。”
直播间彻底疯了！
【我草！神级类比！寿司之神还不如楼下老张！】
【哈哈哈哈哈品神你是魔鬼吗！这话太损了，但是我好喜欢！】
【活的饺子和死的寿司！学废了学废了！这才是顶级食评啊！】
【黄浩然：我费半天劲带你来吃米其林三星，你跟我说不如你家楼下卖饺子的】
陈品看著弹幕，笑了笑，脸上带著一丝玩味。
“我知道很多人不服，觉得我是在侮辱匠人。那我就换个角度说。”
他清了清嗓子，整个直播间都屏住了呼吸。
“老爷子这手艺，確实是把一件事做到了极致。几十年如一日，分毫不差，这是所谓的『工匠精神』，我佩服。”
“但是”
这个熟悉的转折词再次出现，小野二郎的眉头不自觉地皱了一下。
“在我看来，美食的『匠心』，不应该是重复。重复到极致，那叫『匠气』，是机器也能做到的精准。真正的匠心，是精进，是优化，是永远在寻找更好吃的可能性。”
陈品看著镜头，眼神变得锐利起来。
“我问一个问题，老爷子这套调味，这套手法，是不是跟他三十年前、甚至五十年前做出来的味道，一模一样如果是，那这不叫『神』，这叫『固执』。他只是在完美地复製自己，而不是在超越自己。”
此话一出，全场死寂。
钱飞和林晚对视一眼，眼神里写满了“品哥又疯了”。
黄浩然的嘴巴张成了o形，几乎忘了呼吸，他感觉自己对“美食”的信仰正在被一块块敲碎。
陈品继续用他那不疾不徐的语调，说著最诛心的话。
“味道的世界，是不断进化的。新的食材，新的搭配，新的理解，每天都在发生。一个真正的美食家，应该像一个科学家，永远在探索风味的边界。而不是把自己关在功劳簿上，守著一个所谓的『完美配方』一辈子。”
“这寿司，技术满分，食材顶级，但它的味道，是停留在过去的、被时间封印住的味道。它没有给我带来任何惊喜，没有让我看到一个九十六岁老师傅对味道新的思考和沉淀。”
陈品靠在椅背上，声音平静，但每一个字都像一把小锤子，敲在所有人的心上。
“它完美，但它没有进步。”
“这才是美食最大的悲哀。”
“所以，85分。”
“这是我对技术的认可，也是我对这停滯不前味道的遗憾。”
说完，陈品端起茶杯，轻轻抿了一口。
吧檯后的小野二郎，虽然听不懂中文，但他能感受到空气中那股微妙的张力，能从对面那个年轻人平静而锐利的眼神中，读出一种顛覆性的挑战。
老人放下手中的刀，用那双锐利的眼睛，直直地盯著陈品。
黄浩然咽了口唾沫，小声问：
“品神，要不要我给老爷子翻译一下”
陈品摆了摆手。
“不用。”
“吃完再说。”