半小时后，“品一口”的直播间再度亮起。
镜头前，是一家比“老字號冷沾沾”还要朴实无华的店。
一块简单的木头牌匾，刻著四个大字——“李氏肥肠”。
店面不大，五六张桌子，但收拾得乾乾净净，地面没有一丝油腻。
或许是还没到饭点，店里显得有些冷清，只有一两桌食客正埋头苦吃，反而让陈品觉得清净自在。
一个光头、穿著白色背心、围著蓝色围裙的中年汉子，正哼著小曲在灶台前忙活。
他就是老板，老李。
看到陈品一行人进来，老李只是抬眼笑了笑，露出一口白牙，嗓门洪亮。
“来啦？坐嘛，隨便坐。”
没有半点见到大网红的惊讶，仿佛陈品只是个隔三差五就来光顾的街坊。
陈品也不客气，找了张桌子坐下，对著直播镜头笑道：
“家人们，我又来了。”
“绵州美食榜，排名第四，李氏肥肠。”
“我知道，我说要来重口味天堂，很多人已经猜到了。”
“没错，就是它，肥肠。”
话音刚落，弹幕瞬间分裂成涇渭分明的两个阵营。
啊啊啊啊啊来了来了！我最爱的肥肠！品神懂我！】
一天不吃肥肠，感觉身上有蚂蚁在爬！】
已吐，勿念。主播能尊重一下我们这些小清新观眾吗？为什么要直播吃下水？】
前面的，你懂个屁！肥肠是人类消化道美食的最后一块拼图！是神赐的礼物！】
重金求一双没看过这期直播的眼睛，顺便求一个胃。】
陈品看著弹幕，笑得更开心了。
“我知道，很多人对这玩意儿有偏见，觉得它有內味儿』。”
“今天，我就要为它正名。”
他清了清嗓子，开启了他的“品一口小课堂”。
“咱们绵州，特別是旁边的江流市，自古就有吃肥肠的传统。为什么这里的肥肠好吃？因为功夫全在看不见的地方。”
“很多人以为去味儿靠香料硬压，那就错了。”
“真正的江流派处理手法，是纯物理攻击。”
“用麵粉反覆揉搓，吸附黏液；用白醋浸泡，中和异味；最后还要把肠子翻过来，刮掉內壁多余的脂肪和淋巴。”
“一套流程下来，比给大爷搓背还费劲。”
“只有这样处理过的肥肠，才能做到闻著无味，吃著奇香』。”
“它保留了食材本身的醇厚，又去掉了所有的杂味。”
“这叫尊重食材，也叫尊重食客。”
一番话，让直播间不少原本皱著眉头的观眾，都露出了思索的表情。
臥槽，原来这么麻烦？我以为就是水冲冲就下锅了。】
比给大爷搓背还费劲这个比喻我记下了，太骚了。】
听品哥这么一说，好像也不是那么难以接受了？】
这时，老板老李端著一个巨大的托盘走了过来，重重往桌上一放，豪爽地笑道：
“品一口，晓得你娃嘴刁，今天让你尝尝我们老李家的全套手艺！”
托盘上，是四个大小不一的土陶碗。
一碗红光油亮，是红烧肥肠。
一盘金黄酥脆，是脆皮肥肠。
一盆红油滚滚，是肥肠血旺。
还有一钵白嫩滚烫，是豆肥肠。
“全肠宴！”
这三个字一出，直播间的气氛瞬间被引爆。
爱它的人已经开始疯狂刷“老板大气”，恨它的人则发出了土拨鼠尖叫。
陈品没管那些，他的目光，已经被第一碗红烧肥肠彻底吸引。
他夹起一块。
那块肥肠燉得酱红油亮，颤颤巍巍，掛著一层浓郁的芡汁。
送入口中。
没有想像中的嚼劲。
是极致的软糯。
牙齿几乎没怎么用力，肥肠就在舌头的按压下化开了，只留下一股浓郁的、混合著肉香和酱香的油脂芬芳，瞬间铺满了整个口腔。
乾净！
太乾净了！
没有一丝一毫的腥臊异味，只有纯粹的、令人满足的醇厚。
哼！总算来了点能上檯面的东西。这凡人厨子，还算有点笨功夫，知道怎么伺候本神明的舌头。】
小馋猫满足地哼了一声，语气里是掩饰不住的愉悦。
叮！】
菜品名称：功夫红烧肥肠】
製作工艺评级：90清洗工艺严谨，小火慢燉四小时，火候已入化境】
添加剂分析：无】
综合评分：90】
当前美食点数：611】
食神辣评：一份教科书般的答卷。它完美詮释了化腐朽为神奇』的凡人智慧。每一分软糯，都是对时间的尊重。】
陈品满足地咽下，对著镜头竖起大拇指。
“家人们，90分。”
“这道菜，吃的是两种功夫。一是洗的物理功夫，二是燉的火候功夫。”
“老李师傅，都做到顶了。”
接著，他將筷子伸向了那盘脆皮肥肠。
“咔嚓！”
清脆的响声通过麦克风传遍了整个直播间。
外皮炸得如同薯片般焦香酥脆，但內里，却依旧保持著红烧肥肠的软嫩。
这种极致的口感反差，让陈品的瞳孔都亮了几分。
“先卤入味，再下宽油炸。”
“油温必须恰到好处，高一度则焦，低一度则腻。”
“这才是真正的功夫菜！”
叮！】
综合评分：92】
製作工艺评级：93滷製与油炸工艺结合，对油温的掌控堪称艺术】
当前美食点数：615】
食神辣评：愚蠢的凡人，偶尔也能在口感的对立统一中，找到一丝神域的乐趣。这外表的焦脆，是对牙齿的挑衅；这內里的软嫩，是对舌头的臣服。】
“92分！”
陈品毫不吝嗇讚美，
“比刚才的红烧，更多了一层口感的惊喜。”
他马不停蹄，又舀起一勺肥肠血旺。
红油汤底里，滑嫩的血旺和软韧的肥肠相互依偎，上面撒著一层翠绿的葱。
陈品將一筷子血旺和肥肠一同送入口中。
血旺的滑、嫩、弹，与肥肠的软、韧、香，在麻辣鲜香的红油包裹下，形成了一种奇妙的和谐。
“绝了！”
陈品辣得嘴唇微红，额头冒汗，却是一脸享受。
“肥肠和血旺，就是红油江湖里的最佳拍档！一个提供油脂的醇厚，一个提供爽滑的口感，天作之合！”
“顺便教大家一招，”
他夹起一块血旺，
“你们看，这血旺切面有这种不规则的小孔，用筷子一夹会微微颤动但不容易碎，这就是真鸭血。那些一切就碎，或者光滑得像镜子一样的，多半是加了料的假货。”
叮！】
综合评分：91】
当前美食点数：616】
食神辣评：麻辣，是凡间最直白的味觉语言。这道菜，就是一首写给舌尖的，粗獷而热烈的诗。】
最后，是那碗豆肥肠。
雪白的豆吸饱了麻辣的汤汁，肥肠燉得更加耙软。
陈品舀了一勺，豆的清香和肥肠的脂香完美融合。
“这道菜，是温柔的暴击。”
陈品评价道。
“豆的存在，中和了肥肠的油腻，也让辣味变得更加柔和、绵长。”
“如果说肥肠血旺是江湖好汉，那豆肥肠就是武林盟主，看著温文尔雅，实则內力深厚。”
叮！】
综合评分：93】
当前美食点数：625】
食神辣评：总算吃了顿硬菜！这才是食物该有的样子！凡人，你听好了，以后就按这个標准给本神明进贡！否则，后果自负！】
连吃四道“硬菜”，陈品不仅没有丝毫腻味，反而越吃越精神。
脑海里，小馋猫满足地打了个饱嗝，连声音都变得慵懒起来。
直播间里，风向也彻底变了。
我错了，我真的错了，我不该对肥肠有偏见。】
一边看一边流口水，一边在外卖软体上搜“肥肠”，我感觉自己疯了。】
已下单！今晚就让我墮落在脂肪的天堂里吧！】
品神，你不是美食博主，你是味觉传教士！我宣布，我正式入教了！】
陈品擦了擦嘴，看著镜头前空空如也的四个碗，脸上是发自內心的满足。
“家人们，看到了吗？”
“一道食材，百种做法，千般风味。”
“这就是中餐的魅力，是根植於我们血脉里的，对吃的极致追求。”
他站起身，对著老李老板的方向抱了抱拳。
“好了，今天的重口味天堂之旅就到这里。”
“下一站，咱们去尝尝一种能把人香迷糊的主食。”
说完，他便走向柜檯，准备结帐。