黄四嘿嘿一笑，麻利地把切好的五花肉挂上秤钩：“李主任，我黄四做生意啥时候短过斤两？你看，高高的二十斤一两，算你二十斤！”
秤砣稳稳地停在二十斤的星子上，秤杆高高翘起。
李光泽点点头。
黄四又利落地剁好排骨，称好猪蹄，再把他要的猪心、猪肝、猪大肠等下水各称了一斤。
这些下水价格便宜，卤出来却是下酒的好菜。
“一共我算算哈，”黄四掰着油乎乎的手指头，“五花肉二十斤，四块一斤，八十；排骨五斤，算你五块，二十五；猪蹄五个，四斤，三块一斤，十二；下水三斤半，算你二块五一斤，八块七毛五……”
他嘴里念念有词，最后报出总数：“拢共一百二十五块七毛五！都是老熟人，零头抹了，给一百二！”
九八年时，正好赶上猪肉市场供大于求，所以价格并不是很贵。
李光泽心里飞快地算了一遍，也没再还价，从裤兜里掏出钱便付了帐。
“谢了哈黄四，下次还找你。”
李光泽看着黄四把肉和下水分别用厚实的塑料袋装好，又套了一层防漏的黑色塑料袋。
“要得！李主任慢走！”黄四笑着招呼。
李光泽提着沉甸甸的几大袋肉食，感觉分量着实不轻。
他走出肉摊局域，又熟门熟路地进了家干货店。
这里的气味就复杂多了，花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒各种香料混杂着咸菜、酱料的味道扑面而来。
店主是个精瘦的老头，戴着老花镜，正低头用杆小秤称着花椒。
“老周，给我配副卤料。”李光泽直接开口。
老周抬起头，推了推眼镜：“哟，李主任？要多少？卤啥子？”
“卤肉，猪蹄，下水这些。分量嘛按能卤二十斤肉的来配就行。”李光泽估摸着说。
他从一开始就打算五花肉有十斤不卤，而是拿到店上去卖。
毕竟巷子里买肉走得远，把肉冻在放饮料的冰柜里也不怕坏，这十斤肉他不挣钱，按照原价卖来试试看，有搞头就后面再去进货。
“二十斤肉啊。”
老周放下手里的活计，转身在身后密密麻麻的抽屉格里翻找起来：“八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香、砂仁花椒要麻点还是香点？”
“麻香都要，味道重点，能压住下水的腥气。”李光泽很有经验地提要求。
“要得！”
老周手脚麻利地抓取着各种香料，用小袋分装好，最后又抓了把干红辣椒。
“这个送你，提味增色！算你十二块。”
“郡肝再搞一斤！”
四江省大多数的干杂店也都是卖冻货的。
“五块！”老周打开冰柜取了袋早已分装好的郡肝。
李光泽爽快地付了钱。
家里缺的东西都买齐了，他两只手提着沉甸甸的塑料袋，勒得手指生疼，走到菜市口拦了辆三轮就往家里赶去。
坐在三轮车上吹着小风，李光泽也不知道什么时候开始对于李程的想法和认知有些认可了。
以至于这个‘日出东方超市’的计划出来时，即使他心里认为这是件出力不讨好的事情，但也还是按照规划一点点的去推进了这件事情。
毕竟这年代的超市，又卖水果、蔬菜还卖熟食的实在是没见过。
回了家里，李光泽先处理了起了食材。
四江省这里什么猪毛一类的都会在你买时提前给你烧干净。
李光泽烧了一大锅的温水，将所有食材都先泡上一会，这样一是方便刷干净烧焦的部位，二是下水可以顺便过过水。
泡水的过程中，他从冰箱里拿出些冻着的鸡肉，猪骨，化了冻丢进了卤锅里熬着。
高汤是卤肉的关键，这也是李光泽卤肉好吃的秘诀。
说起来，如果李光泽就单卖卤肉或许也是个不错的生意，但之前他拉不下脸来，现在嘛！
要不是为了这个所谓的‘超市’，他也绝不会干！
而李程却很明白，超市真正的大规模普及需等到2000年后，伴随“农改超”政策及连锁企业下沉才逐步实现。
现在这小县城上除了小卖部以外，唯一的超市货品根本就不齐全，而且服务态度更是令人瞠舌。
只要这店能成功，就算复盖不到元广市以外，单这一个市也够他们挣了。
高汤咕噜的熬着，刷子飞快的在猪蹄和肉皮上刷着，清理干净了，他又将太过油腻的部位割了下来，丢进锅里熬着高汤。
其馀的食材分别淘洗干净。
李光泽将煤炭炉子搬到了门外，从一楼的过道里夹起两颗煤球，先将高汤锅移到了外面。
厨房里的这锅，就得用来焯水，炸油了！
忙活了四个多小时，高汤还在继续熬着，这最好是熬到鸡肉都脱骨化掉最好。
“爸，你吃不吃饭啊？这都下午三四点了，咱俩午饭还没吃。”
李程在楼下扯着嗓子喊。
他妈不在家时，两人一般都在外面吃，他爸极少数会做饭。
“你还没吃？”
“”
李程欲哭无泪，他还以为他爸在等他。
“我以为你吃了，我买菜的时候随便吃了碗面条。”
“没事了，我泡碗泡面得了。”
李程回了游戏摊，李光泽继续忙碌了起来，不过他下了趟楼，干脆将小卖部关了，毕竟让隔壁早餐店的老板帮忙看一天，心里多少有些过意不去。
熬到第五个小时，李光泽总算是捞出了所有的鸡肉和猪骨的残渣，猪骨扔了，鸡肉还留着。
香料已经是准备好的，直接丢到锅里。
再加之已经准备好的卤油倾倒锅中，添加味精、酱油，红曲米搅拌均匀，小火熬制十分钟后，添加食材就可以等待出锅了。
只要这一锅味道没问题，那后续的卤肉只会越卤越香。
王强今天早早的就来了，但不是开店，而是要请何爱玲去吃那家竹烧鸡去。
“滚滚滚！重色轻友！”李程正端着第二碗泡面吃着晚饭，刚嗦了一口面条就觉得索然无味。
两人虽说没有手拉手，但明眼人都能瞧得出来，何爱玲并没有那么抗拒了。
只是苦了李程，一边看游戏摊子，一边还得帮忙照顾女装店。
好在女装店的生意并不好。
我的老婆啊！你等我挣点钱就来找你，老公受够了吃狗粮的日子了！
正憋屈的想着时。
“李程。”
熟悉的声音又来了。
“佳雯啊，你怎么来了？”李程有些尴尬。
“还给你。”
沉佳雯递过来一个袋子，这哪里还需要猜，肯定是那条裙子。
“不用了，你收着吧，我不习惯要别人的原味。”
“什么？”
李程巴掌拍在脸上，又习惯性的说出了人们未知的词语。
“我的意思是，你穿着吧！挺好的，只是你别理解错了意思，真不是我送的。”
沉佳雯听着这话，鼻头微微发酸：“你真的不喜欢我了吗？”
“恩。”
李程回答的很快，语气眼神也极其坚定。
“那换我来喜欢你好不好？”
“！！！”李程吃惊的一个字也蹦不出来。
剧本不是这样的啊！
大姐，你应该把裙子砸我脸上，骂我一句然后转身就走啊！
其实沉佳雯的心里是对他有一些好感的，可抵不住上大学以后的诱惑。
再者她大学后有一个‘好闺蜜’每天都在她面前眩耀富二代男友，就这么她最终彻底沦陷了进去。
只是这一世，李程出于良心的救美，激活了她内心里的好感。
“真不用了。你好好去上你大学，我在家好好的挣钱，你以后有你的路要走。”
再度被拒绝，沉佳雯还是有些受不了。
眉头蹙着，小嘴死死的碰在了一起，眉眼低垂了几息，一滴透亮的水珠便落在了脚尖。
“李程，接下来换我追你吧！”声音里带着哭腔，眼睛也微微发红。
李程看着她不知道该说些什么，他不可能为了一个上一世甚至想要他接盘的人，而放弃他心里的爱人。
“裙子，你收下吧！我等着你亲手再送给我！”
沉佳雯笑的格外开心，眉眼挤在一起变成了月牙。