所谓膏蟹，其实就是锯缘青蟹的一个阶段。
也就是青蟹的一种。
而青蟹，也属于梭子蟹的一种。
只是因为青蟹的价值高，口感好，所以人们喜欢单独将它拉出来吃。
青蟹也有很多种，膏蟹就是其中一种。
这种蟹头部和胸部都呈现青绿色，背部很光滑，微微隆起，心脏位置有个“h”型的凹痕。
他的蟹螯很粗，看起来很好吃，但是不对称，相对来说，雌性的螯更适合游泳。
之所以称呼膏蟹，就是这种蟹的雌蟹繁殖期，卵巢呈橙黄色或者红色，充满甲壳两侧，熟后凝固如蛋黄，口感甘细腻甘香，非常美味。
不过，熟悉海产的人都知道，膏蟹只是青蟹的一个发育阶段，也就是说，并不是所有的青蟹都能得到膏蟹一样的口感。
除了膏蟹，青蟹还有常见的几个阶段。
其中最值钱的，也是营养成分最高的，叫作黄油蟹，这个时候的青蟹，蟹膏因为高温液化渗透全身，形成金黄色油膏，属于稀有品种。
还有一种水蟹，就是未完全成熟的青蟹，蟹肉含水量很高，适合煲汤，吃起来味道一般，价格也不贵。
更差的是肉蟹。
所谓肉蟹，就是雄性的青蟹，缺乏蟹膏，但蟹肉饱满，适合喜欢吃蟹肉的需要。
青蟹本就是海蟹里的佳品，膏蟹更是佳品里的佳品，以收购价格来说，膏蟹的价格是水蟹的两倍，是肉蟹的四倍。
若是能搞到黄油蟹，那更是可以坐地要价。
有很多美食爱好者，或者有钱人高价收购，提前给鱼市打好招呼，若是有了直接留下。
沈雁翔看到三只膏蟹，开始没有注意，因为这些家伙身上沾著水草，遮住了大半个身体，只露出小半点。
然而，随着地笼出海，海水冲刷掉水草，三只家伙身体全部露出来，沈雁翔却是眼睛一亮。
三只膏蟹里，最小的那只，浑身黄里带橙，竟然是一只成熟的黄油蟹。
他不得不感叹自己的运气！
重生后，肯定是被上天特殊照顾过。
常常在海上飘荡，他深知这种野生的黄油蟹多么难得。
不同于后世人工饲养和干预，催出很多黄油蟹，这个年代的黄油蟹都是野生。
要知道大海的温度相对恒定，青蟹又喜欢栖息在浅海的泥沙底部，河口，或者红树林区域，昼伏夜出，很难接触到高温。我的书城 耕鑫最全
所以，只有非常偶然的机会，才能变为黄油蟹。
但沈雁翔运气就是这样好，眼前三只里，就有一只是黄油蟹，另外两只看颜色也不错，不是单纯的水蟹，而是成色相当好的膏蟹。
他赶紧小心翼翼将三只膏蟹取出来，绑好它们的蟹腿。
这可是宝贝疙瘩，千万不能出现断腿。
喜欢吃蟹的美食爱好者，很忌讳断腿蟹，所以市场也不会收，一旦断腿，就只能拿回来自己吃。
哪怕是黄油蟹，也不可小觑。
蟹要是不绑腿，就喜欢乱动，甚至互相攻击。
“这只黄油蟹大概有一斤半，剩下这两只小点，估计也有七八两。”
沈雁翔心里估算价格。
他前天卖的两只肉蟹，平均七八毛，也就是说，水蟹的价格大概七八毛，那普通的膏蟹大概能卖到一块五，黄油蟹起码翻个三倍，也就是四五块一斤。
不错！
就这一只黄油蟹，估计能有六七块进账。
算上这两只膏蟹，怎么都有十几块吧。
还有这么多金鲳鱼，怕是也有二十多斤，一斤平均算一块钱，也有二十多块。
地笼里其他小东西不算钱，就这两个大货，便又是四十块左右入账。
老天爷，真是抢著给他送钱来。
他一边想着，手脚麻利处理完所有鱼获，将地笼重新放进水里。
虽然台风已退，后面不会有这么好的收获，但能搞到一些是一些，卖个快八毛的，也是填补家用。
他始终没有膨胀。
知道这个时代，普通人家辛苦一个月，全家也就三五十进账，运气不好，碰见刮风下雨天，可能一天一分钱收入都没。
他若是能每天收获一块钱，几乎不费什么力气，已是非常不错的收入。
收拾完所有，沈雁翔走回沙滩，坐在海边看着远方。
清晨的大海，一片青黑色，在大海中央的天际尽头，能看到硕大的游轮漂浮其上，远远看过去，像是一个个漂浮的小城堡。
沈雁翔不由回想起前世那些海上漂泊的日子。
从一个地区飘到另外个地区，从这个国家漂浮到那个国家，看似人很自由，但内心深处的孤单和寂寞却无处安放，世界那么大，没有半寸温暖真正属于他。
远不如这几日回来，妻女带给他万分之一的快乐。
虽然再次回来，依然还有父母，兄弟间烦心的事，但他却不会特别愤怒了，而是以平和的心情去处理，该怎么做就怎么做。
他把这种繁琐的家庭琐事，看作是一种生活的小插曲。
就像是吃饭时，饭菜里的辣椒。
放多了，可能会觉得辣，但如果一点都没有，同样会觉得生活寡淡无味。
这样就蛮好。
海风习习，沈雁翔将海产浸泡在水里，自己找块干燥位置躺下来，枕着双手，竟是的迷迷糊糊补了个觉。
这一睡，感觉也就小半个小时。
忽然觉得眼前红的刺眼，睁眼，原来东方朝阳升起，霞光万丈，将海水映照得绿蓝，沙滩也披上层金光。
沈雁翔也被晒的浑身暖洋洋，他站起身，伸伸懒腰，才发现堤坝上第一波赶海的人陆续来了，便从另外个岔口上去，直奔宋老板那里。
他对普通赶海没什么兴趣。
除非是初一和十五的大潮，一般情况下，海边几乎搞不到什么好东西，或许半早上忙碌，也就捡几毛钱东西回去，纯属浪费功夫。
女人和孩子们没事可以去碰碰运气，搞到一点是一点，可以补贴家用，或者孩子们买点小零食啥的。
但对男人来说，这点收入确实不够看。
毕竟要养家糊口呢。
所以，沙滩上赶海的基本都是女人孩子，男人只有恰好没出海，或者闲来无事，才会来凑凑热闹。
沈雁翔昨日在沙滩被嘲弄，也有这个原因。