李泽玉不免好言好语的哄劝:“猪血味道是不太好,很多人不喜欢。但我听了之前道门里的得道神医说过,血液在体内循环往复,生生不息,内里蕴含阴阳之力,其实是最补身子的。祖母多吃几口猪血,病好得更快。”
事实上猪血是富含蛋白质,而李母年老体虚,又动不动茹素斋戒,活动也不多,自然容易生病。
用猪血补补,比吃什么补品都管用。
但李泽玉不能用现代营养学来解释,就瞎编了一个道医出来,活灵活现地,连她自己都险些信了。周围人,包括李母在内,更是听得一愣一愣的。李母道:“好,那我就吃吃看。”
这年头猪血只有一个做法,就是加了高汤来煨。
那味道……着实不咋滴。
李泽玉捂着鼻子,看着李母跟吃药似的咽了两块猪血,摆摆手示意再也吃不下了。她琢磨着道:“难怪祖母不爱吃,这黏糊糊、腥乎乎的,我也不爱吃。我想法子改改食谱。过两日再来。”
李母只当她小孩子开玩笑,也没有往心里去,笑着说:“没事。你有这份孝心,祖母就很高兴了。”
谁知道李泽玉说干就干。
她打算做麻油猪血汤。
做法不难,就是用酸菜沫子,炒香之后加入开水,煮沸,加猪血,加韭菜,加麻油,再煮一会儿。这样做的猪血又嫩又滑,腥味全无,吃入口中全是麻油的香味。酸、香、咸、鲜,开胃。
没有麻油。
李泽玉到厨房里找了一圈,他们家的油还是蛮丰富,有酥油、猪油、豆油,以及下人们吃的菜籽油。唯独没有麻油。
“哎呀,这不对啊,快乐油没有了?”李泽玉看了一眼旁边满脸纳闷的厨子,问,“我们家不用麻油做菜的么?”
厨子很蒙圈:“麻油?什么是麻油?”
李泽玉想起了古代的称呼:“就是胡麻晃出来的油,胡麻油!”
厨子说:“胡麻油?那不是治秃顶的药吗?”
靠,原来在这年头,胡麻油是药用的!
……拿钱开路,很快,从药店里买回来十斤胡麻油。那送货的跑腿儿还纳闷,直问订货的蓝三:“你们家里有人秃顶吗?今儿才见着了你家大人,那头发浓密得很啊……”
蓝徽就这么顶上了疑似秃发的谣言。至于得知谣言之后,蓝大人如何借机小惩大诫把李泽玉亲到嘴肿,就是另一个事了,此处按下不表。
而李泽玉则如愿以偿地得到了可以做菜的胡麻油。
都很快乐。
失败了一两次之后,做出了香喷喷的麻油猪血汤。
那味道飘出来,把半个蓝府的人香迷糊了。
李泽玉兴冲冲的端给蓝徽:“新菜式,尝尝味道?”
蓝徽还真仔细尝了,说:“味道不错。这是猪血?”
“用胡麻油和酸菜煮的,简单又好吃。”李泽玉很是嘚瑟,“祖母身子虚,胃口也不好。我给她做两道新菜式来开开胃。”
蓝徽笑道:“祖母一辈子养尊处优,不一定吃得惯。”
“你别管。我有我的法子。”
蓝徽道:“你这法子哪里学来的?倒是可以在大营里,给将士们吃一下。”
李泽玉说:“你又不掌兵,操那心思干嘛?”
无心一句,倒是叫蓝徽陷入了沉思。
李泽玉还以为自己说错话了呢,有些惴惴不安,看着蓝徽。蓝徽唇角微微一勾:“你说得没错。在其位才谋其政。这个事情且留下了。”
原来剿灭海贼并不顺利,穆少轩报喜不报忧。王如海的来信才是真相,他报给康帝,说很多士兵不适应海战,被海水泡出了烂脚病,而且大批人晕海,吃什么吐什么。如此一来,战斗力下降。王如海建议在伙食上做功夫,朝会散了之后,康帝跟康景善及几个近臣说了这事情。
恰好蓝徽回家,又见到了这道麻油猪血,就动了心思。
“但掌兵的是穆少轩,提需求的是王如海。你舅舅跟各边都不远不近的,可成家站在南宁郡王这边。南宁郡王府跟康景锡母妃家族世代交好……你懂了吧?”
李泽玉懂了,点头。
乖巧听众,蓝徽也开始笑了,他缓缓道,“至于王如海,称霸一方,长年在东海道经营。倒是安分的……可是,他提了要什么,相当于甩锅。到时候锅让我背了,功劳落不到我头上。这是只吃亏不赚的事情。我倒是可以省省了。”
李泽玉喃喃道:“真复杂。”
突然之间,想起了“胡麻油能治秃头”的言语来,不由自主看了一眼蓝徽稠密得黑缎子一般的长发。心里暗道:“天天这样用脑子计算,他头发还保持的挺好的。”
那怪异眼神,叫蓝徽直纳闷:“你看我干什么?”
“没,没什么。”
李母吃了麻油猪血汤之后,果然喜欢:“好吃,这样开胃多了。玉儿有心啦。”
李泽玉也不跟她说这都是便宜食材昂贵做,笑眯眯道:“胡麻油在药店里买来的,又香,又能入药。家里也可以常备一点。真的没胃口了,煮一碗素面,用胡麻油拌拌,也会多很多滋味。”
反正能够吃进肚子里的东西,就是好东西。
李母深以为然,命碧玺记下。
李泽玉想到像李母这样的老年命妇在京城里还有很多,灵机一动。回到家里关起门来,翻出吃瓜手册,摘抄出来个名单。
又另外开了一页本子,摆出骆驼玉沙漏,开动脑筋。
把脑子里还记得的,那些现代的老年养生菜谱,按照汤、羹、菜、点,四大类,列出来。
再把这个朝代还没有食材的划拉走。
最后整理成册。
这琐碎功夫,全是水磨活儿,她乐在其中。等弄出来之后,趁着四处走动社交的机会,推荐给家里有老人的好友们。
最先响应的,就是许氏。许氏的夫君李智勇寒门出身,他母亲年轻时吃了不少苦,才刚过五六十,就落下了虚症。许氏带了一本李泽玉的老年养生菜谱回去,第二天就喜气洋洋的跑了过来。