在大雪纷飞的古老小镇上，凛冽的北风如一头咆哮的猛兽，肆意穿梭在狭窄的街巷，卷起地上的积雪，打得行人的脸颊生疼。小镇的房屋错落有致，屋顶上堆积着厚厚的白雪，宛如戴上了一顶顶洁白的帽子。烟囱里冒出的袅袅炊烟，在寒冷的空气中缓缓升腾，为这冰天雪地的世界增添了几分暖意。
镇上住着一位名叫姬凳岳的年轻后生，他自幼父母双亡，由善良的邻居大娘抚养长大。姬凳岳心地善良，勤劳朴实，对烹饪有着浓厚的兴趣。平日里，他总是跟着大娘学习各种家常菜的做法，久而久之，也练就了一手好厨艺。
这一年的大雪时节，比往年更加寒冷。小镇上的许多人都因抵御不住严寒而病倒了，咳嗽声、喷嚏声此起彼伏，弥漫在小镇的每一个角落。姬凳岳看在眼里，急在心里，他想起小时候大娘常跟他说的话：“大雪吃三宝，不往医院跑。”这三宝，便是山药、羊肉和箩卜。姬凳岳决定，要用这三宝做出美味又养生的菜肴，帮助大家抵御寒冷，战胜疾病。
姬凳岳首先来到了镇上的集市，在蔬菜摊前，他一眼就看到了那白白胖胖、模样喜人的山药。山药，在小镇的历史上，可是有着悠久渊源的。相传在很久很久以前，小镇遭遇了一场严重的旱灾，庄稼颗粒无收，百姓们饥寒交迫，疾病缠身。就在大家绝望之际，一位云游四方的道士路过此地，他看到百姓们的苦难，心生怜悯，便从怀中掏出一些山药种子，教大家种植。山药不仅容易生长，而且营养丰富，具有健脾益胃、润肺止咳的功效。百姓们吃了山药后，身体逐渐康复，精神也好了起来。从那以后，山药便成了小镇上的宝贝，每逢大雪时节，家家户户都会用山药来烹饪美食。
姬凳岳精心挑选了几根粗壮的山药，又买了猪肚、莲子和红枣，准备做一道山药莲子红枣猪肚汤。回到家后，他先将猪肚用面粉和醋仔细搓洗干净，冷水下锅，添加料酒和姜片焯水，捞出后切成条状。接着，他把山药和胡萝卜去皮，切成滚刀块，莲子提前泡软，红枣洗净备用。一切准备就绪后，姬凳岳将猪肚条、莲子、姜片放入汤锅中，添加足量的水，大火烧开后转小火慢炖。一个小时后，他再添加山药、胡萝卜和红枣，继续炖煮30 - 40分钟，直到所有食材都变得软烂。最后，他添加适量的盐和少许白胡椒粉调味，撒上葱花，一道色香味俱佳的山药莲子红枣猪肚汤就大功告成了。
姬凳岳将煮好的汤盛在碗里，端给了生病的大娘。大娘喝了一口汤，脸上露出了欣慰的笑容，说道：“姬凳岳啊，你这手艺真是越来越好了，这汤味道鲜美醇厚，喝下去浑身都暖和起来了。”姬凳岳笑着说：“大娘，您就多喝点，这汤里的猪肚养胃，山药健脾，红枣补血，莲子安神，喝了对您身体好。”
解决了大娘的问题后，姬凳岳又来到了肉铺，挑选了一块新鲜的羊肉。羊肉，在小镇的历史上，同样是备受推崇的滋补佳品。据说在古代，小镇曾是边疆的军事要塞，将士们常年驻守在寒冷的边疆，为了抵御严寒，增强体力，他们便以羊肉为主要食物。羊肉性温味甘，能暖中驱寒，补气血，富含优质蛋白和铁质，能让将士们在恶劣的环境中保持充沛的精力。从那以后，羊肉便在小镇上流传开来，成为了大雪时节不可或缺的美食。
姬凳岳买好羊肉后，又买了洋葱和大葱，准备做一道葱爆羊肉。回到家后，他将羊肉片用生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。接着，他把洋葱切成丝，大葱斜切成段。热锅凉油，油热后，姬凳岳将羊肉片快速滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，爆香姜蒜，下洋葱炒到透明，再添加大葱翻炒。然后，他倒入羊肉片，添加生抽、少许老抽上色，一点糖和盐，喜欢孜然味的还可以撒点孜然粉，大火快速翻炒均匀后即可出锅。
这道葱爆羊肉讲究一个“快”字，姬凳岳动作娴熟，不一会儿，一道香气扑鼻的葱爆羊肉就做好了。他将炒好的羊肉端到了邻居们的家中，让大家品尝。邻居们吃了后，纷纷竖起大拇指，称赞姬凳岳的厨艺高超。一位大爷笑着说：“姬凳岳啊，你这葱爆羊肉做得太地道了，羊肉嫩滑不柴，洋葱和大葱的辛香去膻增香，和羊肉简直是绝配。吃了这羊肉，我感觉浑身都热乎起来了，这寒冷的冬天也不怕了。”
最后，姬凳岳来到了菜摊前，挑选了几根青箩卜。箩卜，在小镇的历史上，也有着独特的地位。相传在很久以前，小镇上有一位富商，他每天大鱼大肉，饮食极其油腻，久而久之，身体便出现了各种问题，消化不良，腹胀腹痛。他四处寻医问药，却始终不见好转。一天，一位老中医路过他家，看到他的情况后，便给他开了一个方子，让他每天吃箩卜。富商半信半疑，但还是按照老中医的话做了。没想到，吃了几天箩卜后，他的身体竟然逐渐康复了。从那以后，箩卜便在小镇上声名远扬，成为了人们消食解腻的佳品。
姬凳岳买好青箩卜后，又买了猪肉和龙口粉丝，准备做青箩卜粉丝猪肉馅饺子。回到家后，他将青箩卜擦成细丝，加少许盐腌10分钟，挤干水分后切成碎，龙口粉丝用温水泡软后切碎。接着，他在猪肉馅里添加葱姜末、生抽、蚝油、香油、盐和五香粉，顺一个方向搅打上劲。然后，他把箩卜丝、粉丝碎添加肉馅中，添加适量的食用油，搅拌均匀。最后，姬凳岳按照自己习惯的方式包饺子，水开后下锅，点两次水，饺子浮起就熟了。
姬凳岳将煮好的饺子端到了大家面前，大家围坐在一起，开心地吃着饺子。一位大妈笑着说：“姬凳岳啊，你这青箩卜粉丝猪肉馅饺子做得太好吃了，青箩卜清甜爽脆，猪肉香醇可口，粉丝吸收了多馀的汤汁，让馅料抱团不散。这饺子吃起来清鲜不腻，比那山珍海味还强呢。”大家听了，都哈哈大笑起来。
大雪时节，姬凳岳用山药、羊肉和箩卜这三宝，为小镇上的人们带来了温暖和健康。他的善举就象冬日里的暖阳，照亮了每一个人的心房。从那以后，每到大雪时节，小镇上的人们都会想起姬凳岳，想起那三道美味又养生的菜肴。而山药、羊肉和箩卜这三宝，也成为了小镇上载承千年的美食文化，代代相传，生生不息。在这个寒冷的冬天里，它们将继续守护着小镇上人们的安康，让每一个人都能感受到温暖和幸福。
2025年12月8日星期一写于广州市越秀区光塔街道回龙里社区