“有门路!”
叶老三这三个字一出口,罗定文差点欢呼出声。多年的官场经历使得他忍气功夫极为了得,内心里风起云涌,表面上却是风轻云淡,处之泰然。
好在叶老三说完话也没有继续卖关子,开门见山道:“我听说码头那边有一个叫作金先生的,门路极广,能找到别人找不到的东西,只是要价高了点。”
罗定文闻言,假装一脸焦急地问道:“那怎么才能找到这个金先生呢?”
叶老三耸了耸肩,摇摇头说道:“我也不知道,我也只是听说的而已。”
罗定文闻言不说话,只是一个劲儿地唉声叹气。
林卫东此时心领神会道:“罗大哥放心吧,明天开始我们两兄弟就去码头帮你找这个金先生。”
“胖子之前就在那里扛大包,也认识点人在那里。你说是吧,胖子。”
林卫东说完,却不见胖子有任何回应。林卫东见他还自顾自吃着饭,用脚踩了他一下。
“啊,怎么了?”胖子放下手中的筷子,一脸疑惑地问道。
林卫东叹了一口气,一脸无奈地说道:“你之前在码头扛大包的时候有没有听说过金先生?”
胖子听了林卫东的话,认真地思索了一下,回道:“码头好象没有姓金的老板。不过我已经好久没去过那里了,不知道有没有新的老板,赶明儿去那里问问朋友。”
罗定文闻言,拍了拍他的肩膀,说道:“那就麻烦你们二人了。”
胖子嘿嘿一笑道:“吃了你那么多顿饭,也该我帮你做点事了,不然我吃着不放心。”
罗定文见胖子一脸憨厚模样顿时哈哈一笑,胖子的憨厚劲儿将他脸上的阴霾都驱散不少。
就在此时,何玉柱端着一盘子雪白的长条状物品往桌子上一放,嘴里还报着菜名。
“反沙竽头。”
这反沙,是潮汕菜的一种特殊烹调方法,指将糖浆熬煮至起沙后包裹食材,形成一层洁白香甜的糖霜。
将处理过的竽头切成长条状,再将竽头丢进油锅里炸至完全熟透,表面变硬,颜色微黄,用筷子可以轻松戳穿即可捞出,并等油温升高再复炸一次,将多馀的油分逼出。
炸完竽头以后将锅洗净,保持无水无油的状态。倒入白砂糖和清水。
开中小火慢熬,期间可以轻轻晃动锅子让糖受热均匀,但不要用勺子搅拌(搅拌容易使糖浆翻砂结晶过早)。
熬到糖浆开始冒大泡,颜色变得透明黏稠。此时可以添加切好的葱段(如果使用),葱的香气会融入糖浆。
继续熬煮,糖浆会从大泡逐渐变成密集的小泡。当糖浆变得非常黏稠,用锅铲舀起滴落时有明显的黏滞感,或者用筷子蘸取糖浆后迅速放入冷水中,糖能立刻凝固变脆,即表示糖浆熬好了。
立刻关火!将炸好的竽头倒入锅中。迅速颠锅或者用锅铲快速翻炒,让每一根竽头都均匀地裹上糖浆。
然后将锅离火,继续不停地翻炒。随着温度下降,你会看到糖浆开始慢慢变白,从透明状逐渐凝结成白色的糖霜,均匀地“反沙”挂在竽头上。
持续翻炒直到所有糖浆都变成洁白的糖霜,即可盛出。这样一道外酥里糯,香甜可口反沙竽头就已经做好。
这甜品一上桌就意味着这已经是最后一道菜,后续已经没有其他菜了。
将菜放下的何玉柱又回了厨房简单地收拾了一下卫生,这才脱下围裙前来给他们这一桌子人敬烟。
此时都不需要罗定文开口,林卫东就帮着他将查找金先生的事情给复述了一遍。让何玉柱多留意留意有没有这个人过来吃饭,要是有的话就差人去纺织厂通知一下他。
何玉柱自然是一口答应下来,反正这又碍不着他什么事,有就最好,没有也不强求。
林卫东喝完最后一口汽水,满意地打了个饱嗝。光喝汽水也是个烦恼,毕竟这东西占肚子,会影响他吃菜的效率。
“我看吃得也差不多了,我们就散了吧?”罗定文叼着何玉柱刚发的烟,一边点着火一边说道。
林卫东站起来对着叶老三说道:“那就散了吧,我去结帐。”
叶老三闻言立马就急了,猛地站起身来,将林卫东一把给按回座位,说道:“说好的我请客,怎么能是你结帐呢?这不胡闹呢。”
叶老三这老小子手上还真有两把子力气,也没见他怎么用力,林卫东便被他按到椅子上,肩膀还一阵生疼。
叶老三怕林卫东跟他抢着结帐,立马离开座位跑去找何玉柱结帐,留下众人坐在原地。
罗定文则是似笑非笑地与林卫东和孙浩互相看了一眼,默契地点了点头,大家心照不宣。
胖子就是一个吃货,光顾着吃,根本就没注意到林卫东他们三人究竟在干什么。此时的他一脸懵逼地看着他们三人,只不过本能地觉得林卫东在算计着叶老三,帮亲不帮理的他才懒得管叶老三的死活。
此时刚收完钱的何玉柱则是笑眯眯地前来跟众人道别,只见孙浩对他说道:“柱子,帮我把酒存起来,过两天我再来。”
何玉柱自然不无不可,上前将他们喝剩下的大半瓶酒给拿到里间去,存放起来。
何玉柱将他们送到门口,道了别之后这才返回去收拾碗筷。
他们刚走到街角,就听见罗定文问道:“小五,前两天的那些毛线用完了吗?够不够做1500件的?”
罗定文突来的话语让林卫东一愣,接着便福至心灵说道:“那些线用得七七八八了,还得再补一点。罗大哥现在方便吗?不方便的话我们明天再过去补?”
“这有啥不方便的,跟我走呗,顺便去我那喝点茶。等下午库房上班之后再让他给你们补材料。”
叶老三见他们有正事,也不墨迹,跟他们道了别。林卫东见他双眼迷离,面色红润,反复跟他确认着需不需要送他回去。直到他明确地表示了不用之后,这才跟着罗定文他们离开。
而罗定文则是踉跟跄跄地推着车往鬼市那个方向而去。