第三十五章 朴籽粿(1 / 1)

林卫东与胖子二人将割回来的一串串香蕉分批量放到胖子家,准备等到明天卖的时候再过来运走。

二人存放完之后便朝着林卫东家里走去,他们还要回去帮林母做朴籽粿。

刚到家门口,刚好碰到林母走出家门。她一见到他们二人便说道:“来得正好,快点过来磨米浆。”

林家有一个小石盘,平时用上的概率不大,只有逢年过节的时候需要做粿的时候才用得上。

放在家里又占位置,所以就一直丢在门口长草。不过好在石头做的磨盘不怕风吹雨打。

林母指挥他们二人将两个磨盘分开,用清水仔细清理了磨盘表面的污秽。又用清水不停往磨眼里浇,并同时让胖子将磨盘转动起来,将石磨里里外外给清理个干净。

清理这一步要是没做好的话,磨出来的米浆会混着杂物,做出来的朴籽粿就会有一股怪味。轻则难以下口,重则跑肚拉稀。

林母早就将大米用清水浸泡了一下午,此时只需要用水瓢舀起来往磨眼里倒就行。

“正廷,加油干,待会奖励你一个最大的朴籽粿。”林母一边用笤帚将散落在磨眼边的大米扫落进磨眼,一边对着胖子说道。

胖子应道:“好嘞,干妈。”

林母一边添着大米,一边说道:“小五去拿石臼,将下午摘回来的朴籽叶锤烂,将汁水榨干。”

林卫东欣然答应道:“好嘞。”

他起身来到水井边,查找起朴籽叶起来。找了半天却没找到,只能开口问道:“妈,东西你放在哪?我怎么找不到?”

林母从门口探了个头看了一眼,说道:“你往哪找呢?在灶台边呢,叫你找点什么都找不到。”

也不能怪林卫东找不到,只是因为他确实是不懂做粿。不知道朴籽叶要先焯一遍水,再用冷水浸泡,这才能保持叶子翠绿。

林卫东将叶子从冷水里捞出来,再用个面盆装着,端到门口放着。转身又进去厨房将清理过的石臼给拿了出来。

他坐在门坎上慢条斯理地捶着朴籽叶。他锤了一会发现这样锤其实不容易出汁,只能用剪刀将朴籽叶剪碎再锤,这样出汁率就高了。到时候碎渣也能一起和进米浆里面。

就在这个时候,一直推着磨的胖子对着林母说道:“干妈,怎幺小五就干轻松的活,我这推了半天的磨,也不见他跟我换一下。”

林母翻转笤帚,用把手处轻轻打了一下胖子的头,说道:“干你的活吧,那么多话。”

胖子假装吃痛,“哎呀”怪叫一声,趁机叉腰休息一会。

林卫东拿着石杵,跟林母说道:“妈,快去厨房看看有没有箩卜,拿一根拴在胖子头上,如果能在眼睛上蒙块布,那效果就更好了。”

胖子立马就反应过来,骂道:“呸呸呸,你才是驴。”

正准备过来打一下林卫东,就被林母拦了下来,用手指点了一下他的头,说道:“你呀,就没个正形,快老实干活。”

胖子只能愤愤不平说道:“干妈你呀,就是偏心。干妈也是妈,我也叫你一声妈,你这心都不知道偏到哪去了。”

林卫东则是在一旁贱贱说道:“那是,我是从身上掉下来的肉。你呀,只是捡的懂不懂?要放在旧时代,你丫就是一免费劳动力。”

林母则是笑笑不接话,只是一个劲地催促胖子干活。

胖子只能无奈地换只手,继续推着石磨。

……

等到二十斤大米磨完,胖子也累得够呛,双手酸痛异常。这还是林卫东弄完朴籽叶过来帮忙换手的情况下。

林母将磨好的米浆和朴籽汁混合在一起,再加之白糖与它们混合在一起,放在一旁阴凉的地方等它们发酵40分钟到60分钟左右,就可以上锅蒸了。

也不用林母吩咐,林卫东自动自觉地将家里的碗都清理出来,倒扣在桌子上阴干。等到时间差不多了,就直接起火烧水,并将蒸笼拿了过来。

林母看了一眼米浆混合物,又看了一眼时间,发现时间差不多了。就招呼胖子将碗拿过来,用水瓢舀了一瓢,将公鸡碗倒了个七分满。直接将装满米浆混合物的碗放置到蒸笼之中,水开大火蒸15分钟。

林母做完这些,特意一脸严肃地转过来,对他们两个人说道:“你们从现在起不要乱说话哈,特别是在灶台边,”

林卫东与胖子点点头,表示知道了。

在林卫东这边,有一个很奇怪的惯例。就是在蒸粿的时候不能站在锅边乱说话,不论你做的什么粿,一旦你乱说话,蒸出来的粿就不好看。要么是发不起来,要么是型状不饱满。

……

“小五叔,我来了。”

“老婶好,”

阿海蹦蹦跳跳地跟着林父过来,看到林母还跟她打了声招呼,唯独漏了胖子一人。

其实也不能怪阿海不喊他,实在是他这张脸长得太过于蛮横,注定了没有孩子缘。

“那我呢?不喊我?小心我打爆你的屁股!”

越是没有孩子缘的人越爱逗小孩,胖子也不例外。他一句话就让阿海捂住屁股,老老实实地喊了他一句。喊完之后就躲在林父身后,不敢出来。

林父见状,用手拍拍阿海的后背,安慰一下他。又转头对着胖子说道:“别吓他了,刚刚才被他妈打了一顿。”

林伟东闻言,对着阿海说道:“你爬树的事情发了?”

阿海没有说话,只是捂着屁股羞涩地点点头。

林父又对林卫东说道:“我听阿海说,卫国那小子抢了你收狗母蛇的生意,说实话你怎么想?”

林卫东耸耸肩,说道:“就那几毛钱,他愿意赚就去赚呗,难道能因为这个打上家门?算啦,怎么说都是两兄弟,难道打架给外人看?”

林父皱着眉头,点点头,半晌叹了口气,哎了一声。

就在这个时候,林母从厨房探出头来,对着外面喊道:“粿熟了。”

阿海闻言最为开心,直接就窜进厨房,接过林母递过来的朴籽粿,吃得香甜。

林卫东走过来,拿起一个朴籽粿,掰了一小点尝了一下。果然又松又软又清甜,丝毫不输后世的“抹茶蛋糕”。

四个大人加一个孩子,很快便将这一锅朴籽粿吃得干干净净。

林母只能继续往锅里蒸着新的,晚点胖子还要拿点回家呢。

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