黄平安说完，郑家父子俩几乎同时出现了同样的表情，一副恍然的模样，随后就露出了笑容，齐齐看着黄平安。
“爹，东家这个约定好！既没有违背黄老爷子，又能让您的心愿延续，等我家有小子了，就让他拜师！不用等他长大！”
郑大成这才欣慰的看着自己这个儿子：“霄儿，你长大了！”
“哎呀！爹，您说什么呢！您亲孙子能拜东家为师，那是您孙子福气！”
黄平安看着两人这么交谈，也是乐了：“郑叔、郑哥，那您两位以后也甭喊我东家了，喊我小黄、平安、安子都行，叫我大名也行！”
“东家，那怎么行呢！”郑大成连忙摆手。
黄平安却故意拉下脸：“郑叔，怎么不行？现在是新社会了，旧社会的称呼咱们打今儿去就扔了吧！”
“更何况，郑哥儿子若是拜我为师，那就是亲上加亲，喊我东家也不说那回事吧？”
“爹……”
郑大成这次没有抬手敲郑霄的脑袋，眼泪的有泪水在打转儿，点头：“好好好！东……平安，我敬你一个！霄儿，爹也跟你喝一个！”
“爹！瞧您，咱这是好事儿！”
“对！好事儿，郑叔、郑哥，来，咱们走一个！”
三个老爷们儿几杯酒下肚，脸都有些微红了，讲述着这些年黄记豆腐坊的情况。
“平安，咱们豆腐坊的生意，好啊！但是自打五零年开始，咱们的生意就略差了些。”
“郑叔，那五零年开始，发生了什么？”
郑大成目带回忆之色：“我最开始也不知道，但老东家……你爷爷跟我提过，说是那一年应上面的要求，川菜等南方菜进京。”
“着名的川菜馆峨嵋酒家，就是在那一年开的，只不过到了五一年年底3反5反开始，峨嵋酒家被迫关门，直到现在还没开。”
“当初创立峨嵋酒家的伍钰盛大师傅，因为这事儿，现在还在太平桥一个小炒面馆帮厨，倒是偶尔来咱东单菜市场买菜。”
郑大成随即一笑：“哎呦！说岔劈了！还回到这个川菜进京这件事上。”
“川菜进京，并不是重点，重点是自打五零年这一年开始，很多南派菜系纷纷涌入四九城。”
“也就导致了不少南方师傅和南方人大量涌入四九城，而我们豆腐坊的豆腐，只有北豆腐。”
“这无形中，就让不少南方人不会来咱们豆腐坊，哪怕是他们就住在咱东单菜市场附近。”
“你爷爷也曾想过做南豆腐，当初还想过要是能做出来，就和峨嵋酒家的采购接洽一番，想打入大饭馆市场。”
“但不知道出于什么考虑，最终咱们豆腐坊没有上南豆腐……后来峨嵋酒家被迫关闭，你爷爷也没再提。”
黄平安听郑大成讲完，目光略带思索，随即眼眸一亮，看着郑大成：“郑叔，您是不是这几年研究到了南豆腐的做法？”
郑大成没有摇头，而是认真的点了点头：“没错！自你爷爷说完这个问题，我一直在思考这个问题。”
“所以，我在这些年瞒着你爷爷，陆续拜访了很多南方人，包括一些饭馆子的南方师傅，我现在已经能做出来南豆腐。”
“但能做出来后，我就更不理解老东家当初为什么没有上南豆腐了，因为南北豆腐的差别，就在一个点制上。”
“南豆腐是石膏水点制而成，而咱们北豆腐是卤水点制，仅这一点之差，我不信你爷爷他不知道。”
“但咱豆腐坊却一直没有上南豆腐，我不知道老东家是出于什么考虑。”
黄平安听完，杯中酒一饮而尽，脑海中回忆着黄老爷子的点滴，随即莞尔苦笑。
“其实，我爷爷大概是不想产生生意纷争吧？毕竟咱豆腐坊原本就是只做北豆腐。”
“若是突然增加南豆腐，可能会抢了一些逃难来四九城手中却有南豆腐手艺的小摊贩的生意，他们就会失了谋生手段。”
黄平安话落，端着小酒盅的郑大成身子好似都僵住了，端着小酒盅的骼膊就那么僵在半空。
好一会儿，郑大成才龇牙把杯中酒一饮而尽：“是这个理儿！你爷爷就是这么一个人！看来，我提的不是时候，咱豆腐坊还是专注北豆腐吧！”
“不！郑叔，你提的很是时候！明天街道办会安排人来豆腐坊对您和郑哥定级考核，这一点，您可不能瞒着，不然影响您的工资评定！”
黄平安顿了顿，继续道：“至于咱们豆腐坊以后要不要上南豆腐，在我看来，是必然的趋势。”
“不若，等郑叔和郑哥您两位的定级考核结束，咱们稍微上一些南豆腐，来试探一下市场反应，看看会不会为咱豆腐坊引来新客源。”
郑大成听不懂黄平安提到的“市场反应”、“新客源”等词汇，但他听得出来黄平安有让他制作南豆腐的意思。
而郑霄就听的有些懵了，他本就是个憨厚的，要不是有郑大成带着教他手艺，他大概率也是去火车站扛大个儿做些苦力活。
“平安，那我们父子俩，听你的，你说什么时候做，咱就什么时候做，反正对生意，我们父子俩是一窍不通。”
“对！安子，我和我爹听你的！”
黄平安点头，三人敲定这件事后，后面的谈话就是拉家常了，两瓶二锅头也很快被三人瓜分了，菜倒是没吃几口。
三人虽然喝的脸红扑扑的，但酒量都还不错，喝完起身走路都不带打摆的。
咚咚咚！
沉重的敲门声传来，让三人的眉头都皱了皱，朝屋外看去，这才发现天色已黑，屋外黑咕隆咚的。
“郑叔、郑哥，那你们等会儿回家把这些菜都带走吧，咱们爷仨也没吃几口，我去看看谁敲门！”
郑大成和郑霄开口就想拒绝，却听黄平安走到屋门口又回头开口道：“郑哥，你等会儿要回去的吧？把这些菜带走，咱也没吃几口。”
“反正猪蹄、排骨也是秦老板免费给的！你要是不带回去吃，那就拿给秦老板吧！”
“谢谢安子，正好带回去给你嫂子补补身子好下奶！”
郑霄立刻欣喜地开始收拾桌面，他第一时间想到的显然是他媳妇儿。
郑大成看着已经出去的黄平安，抬手就给郑霄脑袋上又来了一下。
“爹，你干嘛！”
“你小子，还真是不客气，都是娶了媳妇儿的人了，一点儿不稳重！”
“安子不是说了让我带回去吗？客气的话显得咱作假。”
“唉！你这话说的在理儿！”郑大成这次倒是没反驳郑霄。
郑霄委屈巴巴地看着郑大成：“得！我这是又白挨一下！爹啊，您以后可不能这么敲您孙子，那是安子徒弟！”
“滚蛋，我不知道？用得着你说！”
“得！您老啊，还没孙子呢，就开始隔辈儿亲喽！”
“成了成了，别念叨了，你赶紧回去一趟，这些肉菜别光给你媳妇儿吃，给你妹也吃几口解解馋。”
“嘿嘿！谢谢爹，我知道！”
黄平安听着郑家父子俩的交谈，嘴角也是逐渐翘了起来：“这父子俩，还是挺有意思的！”