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第六十三章 雪花盐和糖霜(1 / 1)

萧令秋看着眼前弹幕上观众的解释,心中恍然。怪不得宁王妃要给他说一门亲事呢,还说年轻也是优势。

年轻,就意味着有足够的时间去做大事。结亲生子,意味着能够后继有人,这样能够免去追随者的后顾之忧。

至于出身问题,马奴出身在功劳面前,己经不重要了。军伍之中,最不重出身。就那些军户,士绅百姓都是骂他们臭丘八。

哪怕是千户和指挥使一级的将领,地方士族都羞于他们这种人结亲。

出身不好,而得高位,更能在底层军士中,获得认同感。

“泽生,你可是有什么疑虑?”宁王妃见萧令秋有些出神,不由得开口道。

萧令秋闻言,回过神来,点头道:“属下蒙王妃拨以重任,心中惶恐。此外,属下有礼物献于王妃。”

说着,萧令秋便从怀中掏出了两个巴掌大的绸缎荷包,递到了宁王妃的面前。

宁王妃看着这两个绸缎荷包,神情疑惑,她抬头看了一眼萧令秋,随之将两个荷包打开,里面是白色晶体状的沙粒一样的东西。

“这是吴盐?”宁王妃回忆着和眼前这类东西的相似之物,疑惑的开口问道。

所谓吴盐,是指产自两淮之地吴州盐田的精盐,这种盐是从盐田的土里熬出来的,采用刮泥淋卤、晒卤成盐的法子精细制作而成。吴盐颜色雪白,呈粉末状,故有吴盐胜雪的美誉。

只是吴盐,产量低,且咸味较淡,一首以来是贡品。

萧令秋笑着摇了摇头,示意道:“王妃可以蘸一些,尝一下。”

宁王妃听着这话,更好奇了,她伸出葱白玉指,沾了少许,放在红润的嘴唇边,浅尝了一下。尝过之后,她眸光闪烁,讶然道:“这不是吴盐,比吴盐更咸,这是什么盐?哪来的?”

萧令秋微微一笑:“这是属下采用淡水淋卤法、豆浆凝絮和草木灰碱化而来,制成的雪花盐。”

目前整个大乾王朝吃的盐,多是池盐、井盐以及部分海盐。制盐之法,也无非是淋卤煎盐法以及海盐的摊晒法。这种得到的食盐,依旧还有苦味,同时制作成本和周期较长。

真正的精盐,一般只有上层社会才能享用。

萧令秋想要降低制盐成本和周期,短时间内比较难,因为冀州不是产盐之地。他暂时能做的,就是改进制作精盐的技术。

“这个制作雪花盐成本如何?”宁王妃不懂萧令秋说的这些名词,但她懂这个雪花盐的价值,故而神情有些激动的问道。

“这个成本主要集中在豆浆上,如果只采用淡水淋卤和草木灰碱化,加上煎盐慢结晶法,得到的盐和这个雪花盐味道相差无几,只是颜色上做不到这么雪白精细。不过可以采用多次的阶梯淡水淋卤,来达到雪花盐的效果。”

萧令秋缓缓说道。他以前看到一些小说中,主角靠煎盐过滤就得到没有苦味的雪花盐,就感觉奇怪。其实煎盐法,在古代早就有了。

而且煎盐过滤法,根本无法去除苦味,因为盐的苦味来自于卤水中的钙和镁。煎盐过程中,如果没有温度计控制好结晶温度,得到的盐里面同样含有钙镁矿物。

而豆浆凝絮,利用的就是豆浆蛋白质和钙离子反应,形成絮状沉淀,同时吸附泥沙和杂质。草木灰碱化,则是利用草木灰中的碳酸盐和镁离子反应,形成氢氧化镁沉淀。

宁王妃听此,面色大喜,俏脸上浮现出些许激动红晕,好似桃花,娇艳俏丽。她大喜道:

“泽生,你这可是一件奇功啊。冀州缺盐,如果能大量制作这种雪花盐,和其他地区交换食盐,这可是利国利民的大好事啊。”

大乾王朝的食盐产地,一为川蜀之地的井盐,采用的是卓筒深井技术,利用天然气汲卤煎煮。(是的,就是天然气,我国宋代的西川自贡,就己经使用天然气来煮盐了。)

目前井盐是大乾王朝的主要食盐之一。其次是池盐,主要来自于并州的解县,制盐方法是畦晒法和自然结晶,池盐主要供给的就是北方。

最后是海盐,方法就是淋卤煎晒。目前海盐制作还未形成规模,但呈现出规模化生产的趋势。

而河北之地的盐,大多都是土盐,光供给本地都不够,每年都需要从外地采买购入大量的食盐。所以宁王妃很快就反应过来了萧令秋的雪花盐中的商机。

说白了就是让缺盐的河北冀州之地,成为雪花盐加工的地方。将昂贵的雪花盐,卖去外地,不仅能赚钱,还能解决河北的食盐问题。

“王妃,再尝尝这个。”

萧令秋看着宁王妃面带欢喜,他心里很是畅快,毕竟谁不喜欢看美女笑呢,而且还是在美女面前装比之后,引得美女连连夸赞。

“这个不也是雪花盐吗?”

宁王妃面色欢喜之余,带着些许疑惑之色。她伸出手指沾了少许,尝过之后,柳叶眉轻挑,圆而媚的杏眼张大了几分,俏脸上尽是惊讶之色。

“这是,这是糖霜。”宁王妃红唇微张,神情讶然的看着萧令秋说道。

萧令秋对宁王妃这副惊讶的神情,感到十分受用,他笑着点了点头,说道:“不错,正是糖霜,不过我叫它白砂糖。”

“白砂糖白砂糖”

宁王妃瞪大了眼睛,口中念叨着。显然,这种白砂糖的价值,远高于雪花盐。因为雪花盐,上层社会还能够享用。而这种像霜一样的白砂糖,是真正的稀有之物。

并且因为糖的珍贵,导致许多士绅都喜欢甜食。

可是大乾王朝的糖,大多都是黑砂糖、紫砂糖和琥珀色的冰糖。这是由于糖膏中的杂质太多,无法进行脱色造成的。

“这个白砂糖的制作成本几何?”宁王妃语气急促了几分,眼神有些火热的看着萧令秋,问道。

萧令秋摇了摇手指,笑道:“这个白砂糖采用的是树灰炼糖法进行固化的,然后用黄泥水淋、木炭吸附、石灰沉淀进行脱色的。

最后还有离心旋转,让糖分析出。这些工艺方法,几乎没有材料成本,只有人工成本。”

宁王妃听此,整个人呆愣了片刻。随后有些失态的对萧令秋大喜道:“泽生,你真是给了本宫一个大大的惊喜啊。有了这两样东西,且不论它的钱财价值。就说单纯的运作之下,就能分化河北士族。”

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